vorbește

Dr. Lawrence Cheskin

Statisticile despre dietă sunt bine cunoscute și descurajante: doar aproximativ o treime dintre pacienții care pierd în greutate prin programul de la Johns Hopkins Weight Management Center reușesc să mențină cel puțin jumătate din acesta mai mult de un an - și aceste cifre reflectă ceea ce este considerat a fi un rezultat relativ reușit în domeniul gestionării greutății.

Biroul de comunicare și afaceri publice: Ce zici de noile diete, cum ar fi sistemele de astăzi cu conținut scăzut de carbohidrați, care vin în mod constant din presă? Cum le sortezi pe toate?
Lawrence Cheskin: Înainte de a vă conecta cu o nouă dietă, încercați să analizați afirmațiile sale. Are sens din punct de vedere nutrițional sau termodinamic? Se supune legilor fizicii și chimiei? Dacă o dietă spune că poți mânca cantități nelimitate de calorii fără să te îngrași, atunci creatorii ei mint sau sunt înșelați. Orice calorii suplimentare pe care le consumați vor fi stocate mai degrabă decât arse de corp.

C&PA: Ce le-ați spune oamenilor este o modalitate mai bună de a pierde în greutate și de a o menține pe termen lung?
LC: Aproape orice „dietă” va cauza pierderea în greutate dacă este respectată cu strictețe, dar alegeți ceva care vi se pare durabil, deoarece este rezonabil de gustos, echilibrat din punct de vedere nutrițional și sățios. Înțelegerea a ceea ce declanșează supraalimentarea pentru dvs. este, de asemenea, o cheie pentru controlul greutății pe termen lung.

C&PA: O persoană poate deveni dependentă de alimente sau de zahăr?
LC: Există, probabil, unele asemănări cu dependența și este probabil în regulă să spui „Sunt dependent de dulciuri” în sensul vernacular, dar trebuie să fii atent. Mâncarea, chiar și zahărul, nu este la fel ca heroina sau cocaina, întrucât, în cazul alimentelor, nu există de obicei semnele fizice ale dependenței, cum ar fi retragerea și toleranța.

C&PA: Apoi cum să explic intensitatea și urgența unor pofte alimentare?
LC: Ei bine, mai important decât dependența fizică este probabil modul în care ne-am obișnuit să folosim alimente în alte moduri, în afară de ameliorarea foametei.

C&PA: Ce vrei să spui prin „utilizarea alimentelor în alte moduri”?
LC: Mai întâi, trebuie să vă dați seama dacă pofta de hrană este cu adevărat o dorință fiziologică de foame. Rareori ajungem în momentul în care simțim foamea reală.

C&PA: De unde știi dacă este un caz de foame autentică?
LC: Stomacul tău mormăie? Există dureri de foame? Ești ușor? Sau lucrurile arată doar bine? Sau ești obosit și știi că mâncând lucrurile te va trezi? Sau ești stresat, trist sau furios și vrei să te distragi sau să maschezi un sentiment neplăcut mâncând?

C&PA: Orice alte sugestii?
LC: Ridicați telefonul și sunați un prieten de sprijin Luați o bucată de hârtie, enumerați lucrurile pe care trebuie să le faceți în acea zi, acordați prioritate listei și faceți una dintre intrări. Controlează-ți ziua mai degrabă decât să lași mâncarea să te controleze.

C&PA: Unii oameni pot prezice când vor fi afectați de pofte: la jumătatea după-amiezii sau înainte de culcare.
LC: Da, este important să vă anticipați situațiile de declanșare și apoi să contracarați dorințele pe care le cunoașteți - din nou, prin înlocuirea unor alimente sau activități sănătoase înainte ca pofta să înceapă. Dacă știți că în jurul orei 15:00 în fiecare zi veți începe să vă doriți dulciurile, mâncați un măr la ora 14:00 - o gustare cu conținut scăzut de calorii, hrănitoare, oarecum dulce și plină de fibre. Sau, așa cum am spus mai devreme, înlocuiți activitatea fizică cu mâncarea. Exercitați pofte de sânge la fel de eficient ca dulciurile, fără niciun dezavantaj caloric. Chiar și o scurtă plimbare îmbunătățește starea de spirit și calmează stresul și te îndepărtează fizic și de tentație. - Rod Graham

Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
615 N. Wolfe Street, Baltimore, MD 21205