fresh
Ai avut-o ... fasole, ulei, zahăr, calorii! Am redus caloriile prin tăierea zahărului și tăierea uleiului. De asemenea, am eliminat zahărul rafinat pentru zahărul nerafinat (sirop de arțar). Este încă plin de aromă, culoare și acum îl puteți numi un aperitiv sănătos! Acest aperitiv poate, de asemenea, să vă mulțumească aproape oricui are o problemă dietetică: vegan și fără gluten!

Îmi place să fac această baie pentru a o aduce la petreceri, precum și să o las peste salate sau cartofi dulci la cuptor! Este ușor și răcoritor! Adăugarea busuiocului în timpul sezonului înviorează cu adevărat scufundarea, dar folosește orice ierburi proaspete ai. Acest lucru ar fi grozav cu coriandru, dar trăiesc cu un coriandru, așa că niciunul pentru mine 🙁

Fasolea este o sursă uimitoare de proteine ​​pe bază de plante, fibre, magneziu și potasiu, toate fiind excelente pentru sănătatea inimii și ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Majoritatea aperitivelor sunt încărcate cu grăsimi și calorii goale. Nu acesta! Vă puteți simți minunat aducând acest lucru și mâncând o grămadă! Puteți servi acest lucru cu chipsuri de tortilla de casă sau cu legume bune, cum ar fi castraveți, ardei, cohlrabi - îl numiți!

Știați: mazărea cu ochi negri ar trebui să vă grațieze cu noroc și avere? Simt că toate fasolea te îndrăgesc cu o sănătate bună - așa că are sens!

Ingrediente:

  • 1-15 oz. pot fasole pinto (sau 1 3/4 cană de fasole gătită)
  • 1-15 oz pot mazăre cu ochi negri (sau 1 3/4 cană de fasole gătită)
  • 2 cani de porumb proaspăt sau congelat (crud), dacă sunt înghețate, se dezgheță prin curgere de apă și se strecoară
  • 1-15 oz pot face roșii tăiate cubulețe sau 2 căni de roșii proaspete tocate
  • 4 oz de pimentos drenat
  • 1 piper mare roșu/portocaliu sau verde tocat - aproximativ 2 căni
  • 1 cană de scallions, tocată sau 1/2 cană de ceapă roșie tocată
  • 1/2 cană pătrunjel tocat/coriandru/sau busuioc tocat proaspăt, sau combo

Sos:

  • 1/2 cană oțet de mere + 2 linguri
  • 2 linguri sirop de arțar
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 linguriță sare kosher
  • 1 linguriță de piper măcinat

Instrucțiuni:

  1. Scurgeți și clătiți fasolea dacă utilizați conserve, adăugând pimentos, roșii (cu suc), ardei, porc și busuioc/pătrunjel și puneți într-un castron de dimensiuni medii
  2. Aduceți ingredientele de sos la fiert într-o oală și turnați peste ingredientele din caviar
  3. Se răcește 2 ore peste noapte. Cel mai bun a doua zi. Serviți cu chipsuri de tortilla de casă, legume proaspete sau acoperite cu niște legume sau cartofi dulci pentru o masă principală excelentă!

Beneficii nutriționale:

  • Antiinflamator: usturoiul și pătrunjelul ajută la circulație și reduc umflarea
  • Plin de antioxidanți: pătrunjel, ardei, roșii, usturoi
  • Fără gluten și anti-inflamator vegan
  • Conținut ridicat de proteine: excelent pentru vindecarea și repararea țesuturilor; fasolea este o sursă excelentă de proteine, în timp ce este săracă în grăsimi
  • practic fără grăsimi (0,5 g/porție) și cu conținut scăzut de zahăr/fără zahăr rafinat
  • Sursă bună de fibre: excelentă pentru sănătatea digestivă și a inimii, reglează nivelul zahărului din sânge
  • Bogat în vitamina C: excelent pentru creșterea funcției imune; ardeii sunt ambalați cu ceașcă de vitamina C-1 = 19% din nevoile zilnice, la fel ca și pătrunjelul