Ingrediente

Lup de mare afumat cu ceai roșu

  • 3 linguri sos de soia cu sodiu redus
  • 2 linguri plus 1 1/2 lingurițe frunze de ceai roșu (rooibos), împărțite
  • 1 linguriță usturoi tocat
  • 1 linguriță Ghimbir macinat McCormick®
  • 4 fileuri de biban de mare fără piele (6 uncii fiecare)
  • 3 linguri de orez alb nefiert cu bob lung
  • 2 linguri de zahăr brun închis

Crutoane de scorțișoară și prune caramelizate

  • 1 lingura unt
  • 1 cană cuburi de pâine franceză (1/2 inch)
  • 2 Bastoane de scorțișoară McCormick®
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată McCormick®
  • 2 cani felii de prune
  • 2 linguri apă
  • 2 linguri gem de prune
  • 1 ceapă verde, feliată subțire pe diagonală

Pregătirea

Pentru Lupul de mare, amestecați sosul de soia, 1 1/2 linguriță din frunzele de ceai roșu, usturoiul și ghimbirul într-un castron mic până se omogenizează bine. Așezați bobul de mare într-o pungă mare de plastic resigilabilă sau într-un vas de sticlă. Adăugați marinată; întoarce-te să te îmbraci bine. La frigider 30 de minute.

roșu

Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Căptușiți tigaia mare de prăjit cu folie. Se amestecă restul de 2 linguri de frunze de ceai roșu, orez și zahăr. Răspândiți uniform în fundul cratiței. Așezați un raft metalic într-o tigaie. Așezați peștele și marinada într-o farfurie de unică folosință. Așezați placa de plăcintă pe raft. Acoperiți bine tava de prăjit cu folie.

Coaceți pe cel mai mic raft în cuptor 30 de minute sau până când peștele se fulge ușor cu furculița.

Între timp, topește untul în tigaie medie la foc mediu. Adăugați cuburi de pâine și bețișoare de scorțișoară. Presară pâine cu scorțișoară măcinată; fierbeți și amestecați 5 minute sau până când cuburile de pâine sunt prăjite. Îndepărtați cuburile de pâine, rezervând bețișoare de scorțișoară în tigaie. Adăugați prune în tigaie; gatiti si amestecati pana ce prunele incep sa se caramelizeze. Adăugați gem, apă și sucuri în farfurie pentru plăcintă din pește gătit; gatiti si amestecati usor pentru a glazura prunele. Pentru a servi, lingura prune glazurate pe fiecare din cele 4 farfurii. Blat cu crutoane și biban. Se presară cu ceapă verde