dieta

Astăzi marchează ultima versiune a seriei noastre despre cum să includeți mai multe legume în dieta dumneavoastră. Până acum ne-am uitat la preparatele pentru micul dejun, ne-am ocupat de mesele principale și astăzi ne vom concentra pe dulciuri și gustări. Legumele sunt, fără îndoială, puțin mai ușor să se strecoare în mesele principale decât în ​​felurile de mâncare dulciuri, dar există o grămadă de rețete grozave care au reușit să includă legume acolo unde v-ați aștepta cel mai puțin, cu rezultate fantastice (și delicioase!).

Utilizând o combinație de făină de cereale integrale (sau eliminând complet cerealele pentru făină de nucă de cocos sau făină de migdale), grăsimi și legume sănătoase, precum și unele legume inteligent încorporate, puteți avea cu ușurință un dulce care este de fapt destul de sănătos. Există o mulțime de opțiuni simple, rapide și ieftine pentru a se potrivi tuturor dietelor și pentru a vă mulțumi chiar și celor mai pretențioși consumatori. De exemplu, budinca mea de dovlecei cu ciocolată - suficient de sănătoasă pentru a mânca la micul dejun, dar și un desert minunat de servit atunci când doriți să vă impresionați oaspeții la cină - conține ingrediente pe care majoritatea oamenilor le-ar păstra în mod normal în frigider sau cămară și se reunesc în câteva minute, mai repede în fapt decât ceea ce este necesar pentru a face budinca tradițională de ciocolată. Și pentru a „îndulci” afacerea - este de fapt bine pentru tine!

De la începerea acestei serii, am primit un răspuns atât de pozitiv de la cititori, inclusiv o grămadă de feluri de mâncare creative, inspirate de legume, care au apărut în feedul meu Instagram în ultimele câteva săptămâni. Ca stimulent suplimentar pentru a vă inspira pe toți să intrați în bucătărie și să încercați câteva dintre aceste rețete noi și să începeți cu adevărat să încorporați mai multe legume în dieta dvs., m-am gândit că ar fi o idee distractivă să organizați o competiție la sfârșitul tuturor, deci stați la curent pentru mai multe detalii în următoarele zile:)

Între timp, totuși, să ajungem la postarea de astăzi!

Prăjituri

Tort de păstârnac cu kumquat confiat de Golubka Kitchen; Tort de morcovi crud cu cremă de caju de The Fit Foodie

Au trecut vremurile în care tortul consta din făină albă rafinată, zahăr, unt și ouă. În aceste zile, este cu siguranță posibil să-ți iei tortul și să-l mănânci și tu. O bază mai sănătoasă poate fi obținută folosind făină integrală, făină de migdale, zaharuri naturale și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de cocos sau avocado. Legumele pot fi apoi încorporate cu ușurință - încercați o cantitate mică de legume crude ras, sau legume fierte și curățate amestecate prin amestecul de prăjituri, sau chiar mai bine, creșteți cantitatea de legume și transformați-l în centrul tortului - cred că morcovul, dovleceii prajitura cu sfecla sau chiar pastarnac.

Tort de păstârnac cu kumquat confiat (în imagine) (gf, df) - Golubka Kitchen
Tort de morcovi crud cu cremă de caju (în imagine) (vg, df) - Fit Foodie
Cupcakes cu cartofi dulci - Prepararea cimbrului pentru sănătate
Cupcakes din catifea roșie (p, gf, df) - Bucătarul sănătos

Cookie-uri

Tort de morcovi Scokies de Dishing Up the Dirt; Biscuiți cu cartofi dulci de nucă de cocos de Rădăcina prăjită

La fel ca în cazul prăjiturilor, legumele care au fost rase sau amestecate pot fi ușor încorporate în prăjituri (sau biscuiți, așa cum le numim aici în Australia), de asemenea.

Brownies, bare și felii

Gingery Pumpkin Bars de către nucleul ei; Brownies de ciocolată cu cartofi dulci de Secret Squirrel Food; Felie de nucă de cocos cu morcov de caju de Bonnie Delicious

Tratamentul meu preferat de ciocolată din toate timpurile - umilul brownie - face baza perfectă pentru încorporarea legumelor în. Cartoful dulce gătit și dovleacul merg atât de minunat într-un brownie, la fel ca zuccchini și sfeclă. Sau amestecă un pic de spanac sau varză și amestecă prin aluat. Aroma bogată de ciocolată și culoarea brownies-urilor maschează cu ușurință legumele, astfel încât micii consumatori mofturoși nici măcar să nu-și dea seama că deliciul lor cu ciocolată are unele bunătăți vegetale ascunse acolo!

Brownies de ciocolată cu cartofi dulci (în imagine) (vg, p, gf, df) - Secret Squirrel Food
Felie de nucă de cocos cu morcov de caju (imagine) (vg, df) - Bonnie Delicious
Bare de dovleac de ghimbir (în imagine) (vg, df) - În centrul ei
Brownies de ciocolată neagră și dovlecei - Cookie & Kate
Brownie de sfeclă brută de frumusețe (vg, p, gf, df) - Crave Living

Deserturi

Budinca de dovlecei cu ciocolata de To core; Cheesecake de ciocolată crudă prin Planificare cu copii

Desertul este adesea un moment de răsfăț, dar încă o dată nu înseamnă că nu poți să te strecori câteva legume pentru o mică lovitură de nutrienți. La fel ca și în cazul prăjiturilor și prăjiturilor, rase subțiri sau amestecate/curățate este o modalitate excelentă de a face furori câteva legume în desertul tău preferat. Dovlecelul este unul excelent de folosit aici, deoarece odată amestecat și amestecat cu ceva delicios precum ciocolata nu îl puteți gusta, deci este perfect pentru când doriți să încorporați câteva legume fără ca acesta să afecteze gustul.

Budinca de dovlecei cu ciocolată (în imagine) (vg, p, gf, df) - Până la miezul ei
Cheesecake de ciocolată crudă (în imagine) (vg, p, gf, df) - Planificare cu copii
Tort cu budincă de sfeclă de ciocolată - Republica Cook
Parfum de dovleac - Un cuplu gătește

Se înmoaie cu biscuiți

Sandwich cu roșii prăjite răspândit de Craving Thirty; Paleo Veggie Crackers de către nucleul ei; Dip Capsicum roșu la grătar de Homegrown Kitchen

Scufundarea de casă este perfectă pentru a încorpora legume în. Când începeți, încercați ceva simplu precum hummus și încorporați una sau două legume în amestec. Pentru o gustare grozavă de lucru, încercați să puneți o mică baie de legume de casă într-un borcan, cu niște bețe de legume depozitate în baie - o gustare delicioasă și sănătoasă, care este minunată să o luați cu dvs. din mers.

Capsă roșie la grătar (în imagine) (vg, p, gf, df) - Homegrown Kitchen
Sandwich cu roșii prăjite (imagine) (vg, p, gf, df) - Craving Thirty
Hummus de sfeclă roșie (vg, p, gf, df) - Surori Merrymaker
Pesto de morcov cremos (vg, p, gf, df) - Wholy Goodness
Huskus de kale ușor (vg, gf, df) - Funcționează pe Real Food

Și pentru a-ți da seama, de ce să nu faci niște biscuiți vegetarieni? Aceasta este o modalitate excelentă de a consuma resturi de legume, în special rămase peste pulpa de suc de legume!

Biscuiți vegetarieni paleo (în imagine) (vg, p, gf, df) - În centrul ei
Crackers de pulpă de suc crud (vg, p, gf, df) - Alegerea Raw
Biscuiti savuroși cu dovlecei de morcov (vg, df) - Tales of a Kitchen
Crackers de susan cu morcov (vg, p, gf, df) - Daily Bites Blog

Chips/chipsuri

O gustare mică, savuroasă, de care să vă bucurați este chipsurile de legume feliate subțire. Legumele cu rădăcină funcționează foarte bine aici și se clocotesc frumos pentru a face o schimbare binevenită la cipul de cartofi standard.

Chipsuri de cartofi dulci crocante perfecte (imagine) (vg, p, gf, df) - surorile Merry Maker
Cipuri de rădăcină coapte (în imagine) (vg, p, gf, df) - Jurnale de plante
Așchii de sfeclă (vg, p, gf, df) - Bucătăria Ascensiunii
Chipsuri de dovlecei - Dishing Up the Dirt
Chipsuri de kale complet captivante (vg, p, gf, df) - Rădăcinile mele noi

Diverse gustări vegetale

Popcorn de conopidă sănătoasă consumând hrană pentru păsări; Torturi cu castraveți cu înghețată de nuci de la Earthen Foodie; „Aripi” de conopidă și morcov de Eye Candy Popper

Și, în sfârșit, o listă diversă aici a altor gustări dulci și sărate pe care le-am întâlnit, care folosesc legume în moduri creative pe care poate nu le-ați trecut până acum - gândiți-vă la „cupcakes” savuroase folosind legume în loc de fructe cu nuci sau se înmoaie ca „glazură”, floricele din conopidă și legume rase încorporate în bile și felii gustoase.

Torturi de castravete cu glazură de nuci (în imagine) (vg, p, gf, df) - Earthen Foodie
„Aripi” de conopidă și morcov (în imagine) (vg, p, gf, df) - Eye Candy Popper
(Dulce) Popcorn conopidă sănătoasă (în imagine) (vg, p, gf, df) - Eating Bird Food
(Savory) Mușcături de floricele de conopidă (vg, p, gf, df) - Bucătari cu o singură mână
Muffins de sfeclă roșie, cartof dulce și feta - Arborele genealogic divin
Felie de morcov și feta - Număr Veggie Num
Mușcături de morcov (vg, p, gf, df) - Lola Cooks
Mingi savuroși (vg, gf, df) - Jessica Cox
Mușcături de quinoa de broccoli și cheddar (gf) - Gătit în dulap

Pentru idei suplimentare despre cum să includeți cu ușurință mai multe legume în dieta dvs., asigurați-vă că verificați celelalte postări din această serie-

Și rămâneți la curent cu viitoarea competiție în care ați putea câștiga o grămadă de premii, arătându-ne pur și simplu cum încorporați legume în mese. EDIT: Detaliile concursului sunt aici

Pentru a auzi detaliile mai întâi, înscrieți-vă la newsletter-ul de bază folosind linkul din meniul din stânga sau urmați-mă pe Instagram sau Facebook.

Ai alte sfaturi excelente despre modalități excelente de a introduce mai multe legume în dieta ta zilnică? Mi-ar plăcea să le împărtășiți în comentariile de mai jos:)

Toate rețetele sunt vegetariene. Cerințele alimentare suplimentare prezentate în parantezele de mai sus sunt -
Vegan (vg); Paleo (p); Fără gluten (gf); Fără lactate (df)
Rețineți că este posibil ca unele rețete să nu respecte strict aceste cerințe, dar vor enumera alternative pentru a înlocui/omite rețeta.