Studiul timpuriu a arătat că utilizarea algoritmului computerizat pentru a produce o dietă adaptată la machiajul biologic unic al unei persoane a avut beneficii pentru subiecții pre-diabetici.

dietele

Oamenii de știință au creat diete personalizate folosind un algoritm computerizat care învață cum reacționează corpurile individuale la diferite alimente.

Cercetătorii consideră că dietele adaptate ar putea ajuta la stoparea creșterii valului de diabet, boli de inimă și obezitate, personalizând mesele zilnice ale oamenilor și ajutându-i astfel să adopte obiceiuri alimentare sănătoase.

Primele rezultate din cadrul Proiectului de nutriție personalizată, condus de cercetători de frunte în Israel, urmează să fie dezvăluite vineri la conferința Microbiom uman de la Heidelberg, Germania.

Proiectul contestă ideea că recomandările generale despre alimentele sănătoase sunt potrivite pentru toată lumea și are în schimb scopul de a produce diete optimizate pe baza machiajului biologic unic al oamenilor.

„Cu toții suntem diferiți”, a spus Eran Segal, un biolog de calcul care conduce proiectul împreună cu Eran Elinav la Institutul Weizmann din Rehovot. „Vedem o variabilitate extraordinară în răspunsurile oamenilor la alimente, așa că, dacă doriți să prescrieți diete, acestea trebuie să fie personalizate”.

Un studiu timpuriu, condus de Segal și Elinav, a constatat că dietele adaptate - concepute cu algoritmul computerului - au beneficiat 20 de persoane cu pre-diabet, prin prevenirea creșterilor ridicate ale glicemiei după mese. Unii dintre participanți au constatat că glicemia lor a revenit la niveluri sănătoase în timpul studiului.

"În cele din urmă, cred că acest lucru va fi relevant pentru toată lumea, indiferent dacă vor să slăbească sau să își mențină greutatea", a declarat Segal pentru Guardian înainte de conferință.

Oamenii de știință au înscris aproape 1000 de oameni pentru proiect în ultimii doi ani. În prima fază a proiectului, fiecare persoană a purtat un monitor de glucoză din sânge și a ținut un jurnal al obiceiurilor alimentare și al stilului său de viață timp de o săptămână. Monitorul a înregistrat nivelurile de glucoză din sânge la fiecare cinci minute, dezvăluind modul în care corpul lor a reacționat la diferite alimente.

Când o persoană mănâncă o masă, alimentele sunt descompuse în zaharuri în intestin. Majoritatea zahărului este glucoză și trece direct în sânge. Deoarece nivelurile ridicate de glucoză din sânge pot fi dăunătoare, organismul eliberează insulină. Acest lucru face ca celulele să absoarbă zahărul care circulă, care îl folosește pentru energie sau îl stochează ca grăsime.

Când organismul nu mai poate controla nivelul zahărului din sânge, acesta poate suferi o serie de boli metabolice, inclusiv diabetul, care sunt în creștere în ciuda liniilor directoare privind alimentația sănătoasă, cum ar fi recomandările de a mânca cinci porții de fructe și legume proaspete pe zi.

Segal consideră că dietele personalizate ar putea fi mai eficiente și ar ajuta oamenii să-și controleze glicemia și să îi împiedice să dezvolte boli. „Glicemia este esențială pentru gestionarea greutății și a diabetului și este legată de multe, multe alte boli, inclusiv cancerul”, a spus el.

Oamenii de știință au adunat date despre modul în care oamenii au răspuns la aproximativ 50.000 de mese și au constatat că acestea variază enorm. „La unii oameni, când au pâine, nu prezintă modificări ale nivelului de glucoză, dar alții cresc dramatic”, a spus Segal.

Pentru a investiga de ce oamenii erau atât de diferiți, cercetătorii au analizat componența microbiomilor participanților: bogata colecție de bug-uri care au trăit în curajul lor. Ei au descoperit că tipurile de microbi pe care i-au adăpostit au avut un impact semnificativ asupra modului în care corpul lor reacționează la mese.

În ultima parte a studiului, cercetătorii au instruit un algoritm computerizat pe datele lor și au descoperit că acesta ar putea prezice cu exactitate modul în care diferitele persoane ar răspunde la anumite mese.

Pentru a testa algoritmul, Segal și Elinav l-au folosit pentru a elabora diete personalizate pentru 20 de persoane pre-diabetice. În studiul mic, fiecărui pacient i s-au administrat două diete foarte diferite. În prima săptămână, dieta lor a fost adaptată pentru a minimiza creșterea nivelului de glucoză din sânge. În a doua săptămână, dieta lor a fost concepută pentru a avea același conținut caloric, dar nu pentru a-și controla glicemia.

"În toate aceste cazuri, a existat o mare diferență între dieta bună și dieta proastă, chiar dacă conțin aceleași calorii", a spus Segal. "Personalizând aceste diete, în săptămâna bună, la unii oameni, glicemia a scăzut la niveluri sănătoase, în timp ce în săptămâna cu o dietă proastă, au avut vârfuri de glucoză care ar fi considerate ca fiind intolerante la glucoză."

Studiul evidențiază modul în care gândirea tradițională a dietelor este greșită în ipoteza că oamenii se îngrașă doar pentru că mesele lor conțin mai multe calorii decât arde. "Caloriile sunt cu siguranță un jucător important, dar am fost conduși să credem că este singurul jucător și asta nu este absolut adevărat", a spus Segal.

În multe cazuri, a spus el, dietele adaptate includeau alimente pe care unii le-ar putea găsi surprinzătoare. De exemplu, mulți oameni au avut răspunsuri scăzute la glucoză la înghețată, iar pâinea și untul au avut tendința de a declanșa un răspuns mai mic la glucoză decât pâinea neagră. "Există mult mai multe astfel de surprize, inclusiv alimente considerate a fi bune care în medie nu sunt", a adăugat el. „Întreaga noastră abordare este bazată pe date, nu se bazează pe ipoteze sau preconcepții, ceea ce, în opinia noastră, o face puternică și bazată pe știință”.

Cercetătorii încă nu și-au publicat concluziile într-un jurnal evaluat de colegi, astfel încât rezultatele sunt provizorii pentru moment. Dar în următoarele câteva luni, oamenii de știință vor lansa un studiu mult mai mare pentru a vedea cât de eficiente ar putea fi dietele adaptate.

Tim Spector, profesor de epidemiologie genetică la King’s College din Londra și autor al cărții din 2015, The Diet Myth, a spus că studiile au găsit chiar și gemeni identici care răspund diferit la diete similare și că o diferență a microbilor intestinali este parțial responsabilă. „Toată această idee a dietelor personalizate este direcția în care ne îndreptăm”, a spus el.

O întrebare majoră este dacă este probabil ca oamenii să rămână cu diete adaptate computerului mai mult decât fac cu alții. Spector crede că acest lucru s-ar putea, dacă dieta este adaptată dintr-o multitudine de date științifice despre persoană. "Dacă le oferi oamenilor motive suplimentare pentru care ar trebui să facă lucruri, este mai probabil să se conformeze", a spus el.

Yuval Dor, profesor de biologie la Universitatea Ebraică din Ierusalim, care a discutat rezultatele cu Segal, dar nu este un colaborator, a declarat că lucrarea are un potențial extraordinar. "Acest lucru poate deschide noi modalități de a concepe nutriția pentru a controla rezultatul mult mai bine", a spus el. „Ar putea fi de o mare valoare atât pentru pre-diabetici, cât și pentru persoanele cu diabet de tip 1 și de tip 2” care trebuie să-și controleze nivelul zahărului din sânge. "Eran poate veni cu un mod complet nou, simplu și fezabil de a realiza acest lucru", a spus el.