Untul de semințe de dovleac este o alternativă sănătoasă și alergică la untul de nuci. Făcut cu semințe de dovleac, cunoscut și sub numele de pepitas, este plin de grăsimi sănătoase și micronutrienți esențiali. Copilul meu de 2 ani arată întotdeauna culoarea verde distinctă a acestui unt fără nuci.

dovleac

Ingrediente în untul de semințe de dovleac

A face orice fel de unt de nuci sau semințe acasă este atât de ușor și, în general, necesită doar 1-2 ingrediente.

Pentru a face unt de pepita, veți avea nevoie de:

Pot folosi semințe proaspete de dovleac dintr-un dovleac pentru a face unt de dovleac?

Untul de dovleac este cel mai bine făcut fără coajă. Așadar, în timp ce, teoretic, ai putea scoate singur semințele, ar dura mult timp. Vă recomandăm să cumpărați semințe de dovleac deja decorticate.

De unde cumpăr semințe de dovleac/pepitas pentru untul de dovleac?

Le puteți găsi în secțiunea de alimente în vrac din multe magazine sau cu celelalte nuci și semințe preambalate. De asemenea, puteți comanda on-line în vrac semințe crude de dovleac.

IMPRIMABILE GRATUITE DE PLANIFICARE A MESEI!

Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ pentru a primi acces la BIBLIOTECA DE RESURSE plină de cărți electronice, imprimabile și multe altele concepute pentru a vă ajuta să vă controlați sănătatea și să vă hrăniți bine familia.

Succes!

Acum verificați e-mailul pentru a vă confirma abonamentul.

Gratuitul dvs. poate fi găsit în Biblioteca de resurse. Parola pentru bibliotecă este eatforlife - copiați și lipiți-o în Biblioteca de resurse de pe site-ul nostru.

Echipament necesar pentru a face unt fără nuci

Echipamentul de bază de care veți avea nevoie pentru a face unt de semințe, pe lângă cuptorul dvs. include:

  • Procesor de alimente rezistent - Îmi place Cuisinart Pro Classic, care a rezistat prin multe locuri de muncă grele, cum ar fi untul de nuci sau de semințe.
  • Tigaie de copt - Orice tigaie de bază va face. Îmi aliniez tigaile cu covoare din silicon pentru aproape tot ce fac.

Cum se face unt de semințe de peptie

A-ți face propriul unt de semințe de casă acasă este atât de ușor! Cea mai importantă parte este să aveți un robot de bucătărie durabil, greu, precum cel de mai sus. Cei doi pași de bază sunt:

  1. Prajiti-va semintele de dovleac pe o tigaie la 325 ° F timp de aproximativ 15 minute. Acestea vor deveni strălucitoare pe măsură ce uleiurile naturale încep să se elibereze și semințele capătă oarecum o culoare aurie.
  2. După ce s-au răcit în cea mai mare parte, puneți-le în robotul de bucătărie pentru a se amesteca. Această parte poate simți că durează ceva timp. A durat aproximativ 15 minute cu robotul meu de bucătărie. Untul de semințe se va sfărâma înainte de a se uni. Poate că va trebui să adăugați puțin ulei cu aromă neutră dacă nu devine atât de cremos pe cât doriți, dar nu am avut niciodată nevoie de el. Asigurați-vă că amestecați suficient timp înainte de a adăuga ulei.

Beneficii pentru sănătate ale semințelor de dovleac

Untul de semințe de dovleac oferă o varietate de substanțe nutritive datorită profilului de sănătate al semințelor de dovleac. Este o alternativă minunată alergică la untul de arahide sau migdale. Acest unt de semințe de dovleac este fără nuci și vegan.

Iată câteva dintre beneficiile științifice ale semințelor de dovleac:

  • Conține o varietate de substanțe nutritive cheie. - Magneziul, fierul, zincul, manganul, grăsimile sănătoase și proteinele sunt toate conținute în semințele de dovleac.
  • Semințele de dovleac sunt încărcate cu antioxidanți care poate ajuta la reducerea inflamației.
  • Semințele de dovleac sunt alergice. - Nucile, cum ar fi migdalele și arahidele, sunt un alergen de top, în timp ce dovleceii au mult mai puține cazuri de reacții alergice. Deci, untul de semințe de dovleac poate face o alternativă excelentă pentru alergii.

Unități nutriționale despre untul de semințe de dovleac

Câte calorii sunt în untul de semințe de dovleac?

În 1 lingură de unt de semințe de dovleac, există 85 kcal.

Defalcarea macronutrienților este:

  • 4 g proteine
  • 7 g grăsime
  • 2 g carbohidrați

Următorii micronutrienți se găsesc într-o lingură de unt de semințe de dovleac (dați% DV):

  • Mangan 33%
  • Magneziu 20%
  • Fosfor 17%
  • Cupru 9,4%
  • Zinc 7,3%
  • Fier 6,6%

Untul de semințe de dovleac este bun pentru tine?

Semințele de dovleac oferă multe beneficii sănătoase, cum ar fi grăsimile sănătoase, diferiți micronutrienți (mangan, magneziu, fosfor, cupru, zinc și fier), ceea ce îl face foarte hrănitor. Untul de semințe de dovleac se potrivește cu majoritatea planurilor de dietă de la keto la paleo până la vegan și poate fi chiar servit într-un strat subțire copiilor mici.

8 moduri de utilizare a untului de semințe de dovleac

Untul de semințe de dovleac poate fi folosit în locul untului de arahide, al untului de migdale sau al altor unturi de semințe, cum ar fi untul de floarea soarelui. Iată câteva dintre modalitățile mele preferate de a-l folosi în casa mea pentru mine și copilul meu mic.

1. Asociat cu fructe

Fie îl întind pe felii de banane sau mere, fie îl servesc ca o baie pentru a ne înmuia fructele. Pentru fiul meu, prefer să îl răspândesc pentru a-l încuraja să fie consumat împreună cu fructele (și să nu fie lăsat uitat).

2. În fulgi de ovăz

Îmi place să-mi prepar făina de ovăz cu unt de nuci/semințe, inimi de cânepă, semințe de chia etc. Untul de dovleac este un adaos delicios și nutritiv de fulgi de ovăz.

3. Pe pâine prăjită sau clătite

Ungeți un strat de unt de semințe de dovleac pe pâine prăjită, clătite de ovăz sau chiar vafe pentru a spori proteinele și grăsimile, care vor ajuta micul dejun să se satisfacă mai mult timp.

4. Se amestecă în iaurt

Adăugați o păpușă de unt de semințe de dovleac și amestecați-l cu iaurt. Acesta este un mod minunat de a-l prezenta copiilor mici (pentru a vă asigura că nu este un risc mare de glob/sufocare) sau chiar copiilor sceptici.

5. Unt și jeleu de semințe de dovleac

Înlocuiți untul de arahide din PBJ pentru untul de semințe de dovleac pentru a face un prânz excelent în deplasare pentru copiii dvs. Înlocuirea untului de arahide din PBJ este ocazia perfectă de a schimba substanțele nutritive pe care le primesc copiii dvs.

6. Smoothies

Untul de semințe de dovleac este o modalitate excelentă de a adăuga câteva grăsimi sănătoase și substanțe nutritive la smoothie-urile tale preferate. Se împerechează bine cu fructe de pădure, iaurt, mere și chiar spanac!

7. Se amestecă în Banana Swirl

Ce mod mai bun de a-l prezenta copilului tău mic decât să-l amesteci în înghețata lor de învârtit de banane?! Serios, acesta este un tratament pe care ți-l va plăcea tu și copiilor tăi.

8. Coaceți cu unt de semințe de dovleac

Încercați să îl înlocuiți cu unt de arahide în briose, prăjituri și bile de gustări.