Această baie simplă și delicioasă de sfeclă roșie cu brânză cremă este doar cinci ingrediente! Este o modalitate excelentă de a explora această legumă versatilă, care pare să fie întotdeauna în sezon. Serviți-l cu niște biscuiți de semințe de casă pentru o gustare hrănitoare sau o masă ușoară.

simplu

Un lucru pe care l-am învățat de la a avea o cutie de legume săptămânal este acesta - sfecla este întotdeauna în sezon. Din iunie, până în noiembrie, nu au ratat niciun sfeclă și chiar și ediția de iarnă va include mai multe din această legumă gustoasă. Îmi place să mă bucur de sfeclă în această salată de măr de sfeclă și varză cu nuci și mărar și această salată de brânză de sfeclă și capră cu fasole verde. Acum, împărtășesc un delicios și baie simplă de sfeclă roșie cu cremă de brânză... Și cea mai bună parte? Sunt doar cinci ingrediente!

„Sfecla este foarte ridicată într-un fitonutrient numit betalain. Betalainele funcționează atât ca antioxidanți, cât și ca molecule antiinflamatoare. Rubarba, brustul, amarantul, cactusul de ficat și cactusul Nopal sunt exemple de alimente care conțin și betalaină. ”

Serviți această baie de sfeclă roșie cu brânză cremă cu biscuiți de semințe de casă.

De ce am făcut această baie de sfeclă roșie cu cremă de brânză

Sfecla este versatilă și întotdeauna în sezon

Îmi place culoarea strălucitoare și vibrantă a acestui fel de mâncare și este o schimbare frumoasă față de humusul tipic (vezi Raw Almond Paleo Hummus pentru rotirea mea preferată pe hummusul tradițional). Sfecla pare să fie întotdeauna în sezon deci acest fel de mâncare poate fi preparat pe tot parcursul anului.

Beneficiile nutriționale ale sfeclei

Sfecla este o sursă unică de fitonutrienți numită betalainele care oferă suport antioxidant și antiinflamator. Sfecla este una dintre cele mai concentrate surse de betalain, alte alimente includ tulpini de brustă sau rubarbă elvețiană.

Cu ce ​​să serviți această scufundare de sfeclă roșie cu cremă de brânză

Îmi place să servesc această baie pe un platou cu niște nuci prăjite, câteva murături feliate, și aceste biscuiți de semințe fără gluten de casă.

Ingrediente pentru Dip cu sfeclă roșie cu cremă de brânză

Variante pentru Dip cu sfeclă roșie cu cremă de brânză

Realizarea unei rețete Hummus de sfeclă roșie

Pentru a face o Rețetă de sfeclă roșie Hummus, schimbați crema de brânză cu 2 linguri de pastă tahini și adăugați unul cutie de naut scurs. Se amestecă până se omogenizează. Opțiunea de a adăuga 1 linguriță de chimen măcinat.

Realizarea unui Pate de sfeclă roșie

Pateul are o consistență puțin mai solidă. Încercați să adăugați un ¼ cană de ulei de nucă de cocos la baie înainte de amestecare, apoi lăsați-l să se răcească în frigider înainte de a servi.

Efectuarea unui Dip Tahini de sfeclă roșie

Înlocuirea cremei de brânză cu tahini face o alternativă vegană delicioasă, și, de asemenea, face un hummus excelent fără naut pentru cei care caută o alternativă non-leguminoasă.

Efectuarea unei scufundări cu sfeclă roșie cu iaurt

Am fost inspirat de Yotam Ottolenghi de folosit Iaurt grecesc în băutura mea de sfeclă în locul cremei de brânză. Amestecați bine această baie inspirată din Orientul Mijlociu cu o câțiva căței de usturoi și 1 lingură de za’atar asezonare.

Efectuarea unei scufundări în nucă de sfeclă roșie

Îmi place combinația de sfeclă și nuci, ca în această salată de măr și sfeclă cu nucă și mărar. Pur și simplu adăugați o ½ cană de nuci prăjite la această baie pentru o aromă mai profundă și mai complexă. Îmi place să mă amestec o ¼ cană de mărar proaspăt de asemenea.

Efectuarea unei scufundări a hreanului de sfeclă roșie

Pentru a face o baie de sfeclă roșie și hrean pur și simplu se amestecă în 2 linguri de hrean. Opțiune de adăugat 2 catei de usturoi pentru o mușcătură suplimentară.

Efectuarea unei scufundări vegane de sfeclă roșie

Această baie de sfeclă roșie poate fi ușor făcută vegană folosind un cremă de brânză pe bază de vegan. Și mai bine, înmuiați-vă o jumătate de cană de caju timp de cel puțin 6 ore, scurgeți apa și amestecați cu ingredientele rămase în locul cremei de brânză.

Se curăță și se toacă sfecla și se pune într-un abur. Lăsați sfecla să se aburească timp de 25-30 de minute.

Sfaturi pentru prepararea acestei scufundări de sfeclă roșie cu cremă de brânză

Cum să aburi sfecla roșie

Aburirea legumelor este cel mai bun mod de a reține cantitatea maximă de nutrienți, dar fierberea sfeclei ar putea funcționa și pentru această rețetă simplă de scufundare a sfeclei. Mai întâi să aburi sfecla roșie, curățați sfecla și tăiați cuburi de 1 inch. Puneți într-un abur și aburiți timp de 25-30 de minute sau până când sfecla poate fi străpunsă ușor cu o furculiță.

Cum să coaceți sfecla roșie

Curățați și tăiați sfecla în cuburi de 1 inch. Aruncați cu ulei și sare și coaceți la 400 de grade Fahrenheit timp de 35 până la 40 de minute, răsucind o dată cu o spatulă. Sfecla se face când poate fi ușor străpunsă cu o furculiță.

Efectuarea unei scufundări în sfeclă roșie în Vitamix

Folosind un Vitamix asigură sfecla amestecată pentru a crea o consistență frumoasă și cremoasă. Dacă nu aveți un Vitamix, un robot de bucătărie va avea. Doar asigurați-vă că răzuieți periodic părțile laterale pentru a vă asigura că scufundarea sfeclei este bine amestecată și nu rămân bulgări.

Ce să faci cu restul de suc de sfeclă

Nu aruncați apa după ce sfecla a terminat aburirea (sau fierbere). Această apă roz strălucitoare poate fi utilizată în numeroase moduri în jurul bucătăriei. Încerca:

  • Folosindu-l ca bază pentru risotto
  • Gătit Paste în el pentru o frumoasă salată roz de paste
  • Folosindu-l pentru vopsea ouă pasca viitoare
  • Gătitul tău Quinoa în ea
  • Prepararea unei supe de sfeclă - Borscht!
  • Folosiți apa pentru a face următorul lot de gheare (încercați-l în aceste Popsicule Cordiale de Flori de Bătrân)

Adăugați toate ingredientele pentru Dipul de sfeclă roșie într-un blender sau Vitamix.

Note privind prepararea acestei scufundări de sfeclă roșie cu cremă de brânză

Alternative la crema de brânză

Această rețetă folosește crema de brânză tartinabilă. Dacă utilizați soiul de cărămidă, pregătiți-vă să adăugați ceva mai mult lichid sub formă de ulei sau apă. Cremă de brânză vegană sau caju amestecat poate fi folosit pentru o versiune fără lactate.

Făcându-l sezonier

Deși sfecla este întotdeauna în sezon, lămâia nu este. Utilizați oțet de mere în loc de lămâie dacă vă gândiți la mile de mâncare. Oțetul de mere are beneficiu suplimentar al culturilor active vii și are un rol în sănătatea intestinelor (vezi Probioticele pentru probiotice și alimentele fermentate - Cinci sfaturi intestinale sănătoase)

Aburirea vs sfecla fierbinte

Aburirea păstrează cantitatea maximă de nutriție. Când sfecla este fiartă, mulți nutrienți solubili în apă se pierd în apă. Dacă alegeți să vă fierbeți sfecla, timpul de gătit este similar cu aburirea.

Se servește această baie de sfeclă roșie cu cremă de brânză

Scufundarea este se serveste cel mai bine racit. Asociați-l cu aceste delicioase biscuiți de semințe fără gluten.

Ingrediente amestecate pentru Dip de sfeclă roșie.

Căutați mai multe rețete de sfeclă roșie?

Încercați aceste favorite:


Ai făcut această baie de sfeclă roșie cu cremă de brânză? Te rog, spune-mi cum ți-a ieșit! Distribuiți-l pe Pinterest și lăsați un comentariu mai jos. Mi-ar plăcea dacă ați împărtăși o imagine despre recreerea dvs. pe Instagram, astfel încât să pot arunca o privire și să fiu sigur că mă etichetați @theconsciousdietitian.