cu 5 medici,
2004 oct

dietă

condusă de Belisa Vranich
pentru revista Fitness pentru bărbați

pagina principala > Meniul RefInfo >

Această pagină de discuții despre dieta pentru 5 medici

INTRODUCERE

Următorul conținut este păstrat din revista Men's Fitness, ediția din octombrie 2004, deoarece linkul respectiv va dispărea fără îndoială într-un an sau cam așa ceva.

Titlu și prezentare generală:

În talie în America:

Cinci dintre cei mai importanți experți din țară în ceea ce privește pierderea în greutate se pronunță asupra epidemiei obezității americane --- cum am ajuns în acest punct și unde merg lucrurile de aici.

Perspectiva este mai rea decât ai crede.

Cei cinci medici:

JAMES HILL, PH.D. - Director al Centrului pentru Nutriție Umană de la Universitatea din Colorado

LOUIS ARONNE, M.D. - profesor asociat clinic de medicină la Colegiul de Medicină al Universității Cornell

CRISTINA BEATO, M.D. - secretar interimar pentru sănătate în SUA Departamentul de sănătate și servicii umane

DAVID KATZ, M.D. - Internist și director al Centrului de Cercetare în Prevenirea Yale

WAYNE MILLER, PH.D. - profesor de științe ale exercițiilor la Centrul Medical al Universității George Washington

ÎNCEPUTUL DISCUȚIEI

Vranich: Numerele sunt amorțitoare. Da, America se află în mijlocul unei crize majore de sănătate. Dar cum am ajuns aici? Cum au devenit brusc 127 de milioane de adulți parte a unei epidemii naționale?

BEATO: Obezitatea nu este în niciun caz ceva care ni s-a întâmplat peste noapte. Ne-a strecurat de zeci de ani.

ARONNE: Adevărat. Aceasta nu este o problemă nouă. Tocmai ne-am trezit. În cele din urmă ne-am dat seama de amploarea a ceea ce se întâmpla în jurul nostru.

HILL: Alimentele au devenit mai ieftine, iar cantitatea de activitate fizică necesară pentru viața de zi cu zi a scăzut.

BEATO: Exact. Oamenii obișnuiau să ardă calorii pentru supraviețuire. Acum avem mașini care să ne facă treaba pentru noi. Acest lucru nu ne lasă altceva de făcut decât să ne așezăm, să ne uităm la televizor și să mâncăm unele dintre cele 3.000 de gustări noi care apar în fiecare an.

Vranich: Ce se întâmplă dacă lucrurile nu se schimbă?

ARONNE: Unii experți estimează că, la un moment dat, toată lumea din țară va fi spânzurată.

KATZ: Este o catastrofă! Prevăd că, dacă nu vom face unele modificări în următorii 10 ani, nu va fi deloc neobișnuit ca medicii de urgență să trateze copiii de 17 sau 18 ani pentru atacuri de cord.

ARONNE: Îți poți imagina? Trecem de la o generație care nu a putut ajunge să mănânce la următoarea, care are prea multă mâncare și nu se poate opri din mâncare.

Vranich: Cum rămâne cu America corporativă și guvernul? Care este rolul lor în a ajuta la reluarea lucrurilor?

MILLER: Este responsabilitatea tuturor să lupte împotriva acestei epidemii. Nu poți da vina pe McDonald's. Trebuie să alegeți să mâncați - sau să nu mâncați - mâncarea lor.

KATZ: Dar nu poți cere doar oamenilor să fie mai responsabili! Pentru a-ți asuma responsabilitatea, trebuie să fii împuternicit! Sarcina noastră este de a oferi publicului cunoștințe, de a oferi publicului informațiile de care avem nevoie pentru a ne schimba mediul. Doar atunci putem apela la „responsabilitate”.

HILL: Rezolvarea acestei probleme necesită schimbări în fiecare sector. Avem nevoie de industrie pentru a intensifica și a face schimbări acolo unde pot. Și avem nevoie ca guvernul să ofere stimulente pentru a face aceste schimbări.

ARONNE: Stimulentele, da, dar nu legislația. Guvernul trebuie să finanțeze cercetări suplimentare și să nu creeze sau să schimbe legi. Există dovezi din ce în ce mai mari, de exemplu, că alimentele dulci, amidonase și grase pot schimba metabolismul creierului - încurajându-vă să consumați mai multe din acele alimente decât ați face în mod normal.

Vranich: Chiar? Sună de parcă ar putea fi o problemă uriașă.

ARONNE: Este. Deoarece acestea sunt tipurile de alimente pe care companiile le promovează și le vând publicului, trebuie să le studiem. Finanțarea pentru cercetarea nutrițională este mai bună decât înainte, dar nici măcar nu este aproape de locul în care ar trebui să fie - de sumele cheltuite pentru studierea altor domenii.

KATZ: Industria alimentară este în mod evident un vinovat major al epidemiei, dar nu ne putem aștepta sau cere prea mult de la ei. Încearcă doar să mențină clientul mulțumit. Dacă cerem alimente nutritive, le-am obține - nu este necesară legislație sau litigiu. Uite ce s-a întâmplat cu alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați - publicul le-a dorit și acum sunt peste tot.

Vranich: Deci, dacă nu este vina Americii corporative, atunci a cui este? Dacă ar fi să alegeți un declanșator al epidemiei - un ticălos responsabil pentru taliile noastre în continuă expansiune - cine sau ce ar fi?

BEATO: Fără îndoială, trebuie să dai vina pe stilul de viață sedentar al Americii. Nu suntem la fel de activi ca pe vremuri.

ARONNE: Corect. Dacă oamenii ar face suficient exercițiu, lucrurile ar fi diferit. Am putea mânca cu toții ceea ce vrem.

KATZ: Dar activitatea fizică singură nu este răspunsul. Nu vom controla niciodată obezitatea epidemică fără a aborda caloriile, precum și caloriile. Avem la dispoziție alimente gustoase, bogate în calorii, oriunde mergem.

MILLER: Activitatea și industria au un rol în epidemie, desigur, dar nu puteți ignora aspectul comportamental al mâncării. Mulți oameni sunt supraponderali pentru că sunt stresați și încearcă să se relaxeze - mâncarea devine cârja lor.

HILL: Aceasta este problema cu punerea vina. Nu există un singur ticălos în spatele creșterii în greutate a Americii. Este o combinație de multe lucruri și toate trebuie abordate. Puteți schimba unul sau doi factori, dar problema nu va dispărea până când nu ne așezăm și abordăm situația în ansamblu.

Vranich: Care este cel mai mare obstacol al Statelor Unite în slăbirea momentan?

MILLER: Există atât de mult cinism acolo. În cine pot avea încredere? Nu pot avea încredere în guvern. Producătorii de alimente încearcă doar să-și vândă produsele. Chiar și medicul meu îmi spune doar să slăbesc, dar nu îmi spune cum să o fac. Nimeni nu știe ce să creadă.

ARONNE: Multe dintre acestea revin la dietă. Există această idee că o dietă trebuie să fie potrivită pentru toată lumea, dar asta nu este adevărat. Cea mai bună dietă este dieta potrivită pentru dvs. Este dieta cu care veți rămâne ani de zile, nu săptămâni sau zile.

KATZ: Corect. Unii colegi și cu mine tocmai am terminat un studiu pentru Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, în care ne-am uitat la peste 350 de studii de slăbire efectuate în ultimii 40 de ani. Și rezultatele arată că toate dietele funcționează - dar numai pentru pierderea în greutate pe termen scurt. Nicio „dietă” nu vă va ajuta să vă controlați greutatea pe parcursul vieții. Continuăm să facem aceleași greșeli: un accent pe soluții rapide, mai degrabă decât beneficii durabile; un accent pe greutate nu sănătate, dietă nu stil de viață.

MILLER: Există atâtea junk-uri pe care oamenii încearcă să le rezolve.

KATZ: Mâncarea este combustibilul care conduce aceste mașini incredibile pe care le numim corpurile noastre. Viața nu ar trebui să fie despre cât de mult cântărim. Ar trebui să fie despre sănătatea oaselor și dinților noștri, a clarității viziunii noastre și totul este influențat de calitatea combustibilului pe care îl consumăm. Nu orice dietă la modă va reduce numărul pe scară.

Vranich: Americanul mediu - potrivit sau nu - câștigă una până la două kilograme de grăsime pe an. Ce schimbare ar trebui să facă băieții acum pentru a evita creșterea în greutate?

HILL: Cheia pentru a rămâne subțire este activitatea fizică regulată. Dacă sunteți deja activ, faceți o prioritate să rămâneți așa, indiferent de ce. Este ușor să renunți la exerciții fizice când ești tânăr și ocupat, dar nu poți cădea în acea capcană.

BEATO: De asemenea, nu ar trebui să încercați să vă întoarceți viața dintr-o dată. Dacă efectuați modificări în trepte mici, controlabile, veți fi mai puțin probabil să vă abandonați din program și mult mai probabil să vă îndepliniți obiectivele - indiferent dacă este vorba de a pierde în greutate sau de a câștiga masă musculară.

KATZ: Fii un consumator foarte ales. Nu vă lăsați manipulați de reclame sau de revendicările de pe etichete.

MILLER: Dacă puteți, încercați să determinați dacă folosiți alimente pentru a răspunde altor nevoi. Emoțiile conduc poftele multor bărbați. Numiți o mâncare stresantă - 99% din timp spunem înghețată și ciocolată. Nu este o coincidență faptul că acestea sunt unele dintre alimentele primare care contribuie la creșterea în greutate.

ARONNE: Și mănâncă mai multe legume. Nu pentru că te vor ajuta în mod necesar să slăbești - ci doar pentru că sunt bune pentru tine!

SFÂRȘITUL discuției înregistrate.

CHART-TOPPERS în SĂNĂTATE
(o notă din revistă)

Cartea Recordurilor Mondiale Guinness dă trofeul pentru cel mai greu om din lume lui Jon Brower Minnoch din Seattle, care cântărea 1.400 de lire sterline înainte de moartea sa în 1983.

Cu toate acestea, revista Dimensions (o publicație pentru Big Beautiful Women și pentru băieții care îi iubesc) îi îndreaptă scara Carol Yager din Michigan, care pretinde că economisește 1.600 la vârful ei de frumusețe.

Moderatorul discuției a fost Belisa Vranich --- un psiholog specializat în nutriție.

Fund din această pagină a
Discuție despre dietă între 5 medici,
publicat în revista Men's Fitness,
Octombrie 2004.

Pentru a reveni la o locație a paginii web vizitate anterior, faceți clic pe butonul Înapoi al browserului dvs. web - de un număr suficient de ori. SAU, utilizați opțiunea Listă istoric a browserului dvs. web.
Sau .

Sau puteți derula în sus către partea de sus a acestei pagini.

Istoricul paginilor:

Pagina a fost creată la 21 martie 2007.

Pagina a fost schimbată în 03 mai 2012.
(Unele reformate.)

Pagina a fost schimbată 2019 28 iulie.
(S-au adăugat css și javascript pentru a încerca să gestioneze dimensiunea textului pentru smartphone-uri, în special în orientarea portret. Lățimea specificată a imaginii în procente pentru a dimensiona imaginea în funcție de lățimea ferestrei browserului. Unele reformate ale textului. S-au adăugat câteva linkuri web.)