„Ajută la digerarea glutenului și a carbohidraților”, citește eticheta mea + Gluten Assist. Într-adevăr?

pastilele

Descompunerea glutenului

„Glutenul este o proteină vegetală cu adevărat dură”, notează Daniel Leffler, director de cercetare clinică la Centrul Celiac de la Centrul Medical Beth Israel Deaconess din Boston. „O varietate de enzime din stomac sunt responsabile pentru tăierea proteinelor, dar nu funcționează pe gluten.”

Acest lucru permite fragmentelor lungi de gluten nedigerat să părăsească stomacul și să intre în intestinul subțire. Majoritatea oamenilor pot tolera aceste fragmente. Dar nu și cei cu boală celiacă.

„Sistemul lor imunitar confundă glutenul cu o proteină străină periculoasă și o atacă așa cum ar ataca bacteriile sau un virus”, explică Leffler. "Acest lucru dăunează intestinului și provoacă dureri abdominale și diaree și așa mai departe."

Singura opțiune pentru persoanele celiace: o viață de evitare a glutenului ... dacă pot.

„Credem că o mulțime de oameni cu boală celiacă nu se vindecă niciodată pe deplin”, spune Leffler. „Nu înseamnă că nu fac tot posibilul să fie cât mai fără gluten. Doar că nu există nici un fel de a fi complet fără gluten în mediul nostru, deoarece alimentele, în special alimentele de restaurant, sunt adesea contaminate de cantități mici de gluten.

Bucurați-vă de gluten cu ajutorul unei pastile?

Cercetătorii caută o enzimă care să descompună cantitățile mici de gluten la care sunt inevitabil expuși persoanele cu boală celiacă. „Deși trebuie să fie capabil să smulgă glutenul într-o eprubetă”, spune Leffler, „trebuie să digere și glutenul din stomac în prezența acidului și a altor alimente. Și trebuie să digere rapid glutenul, înainte să poată părăsi stomacul și să intre în intestinul subțire. Este o bară foarte înaltă ".

Înalt, într-adevăr. Într-un studiu finanțat de industrie, cinci suplimente de „digerare a glutenului” - nu au mai fost denumite - nu au reușit nici măcar să treacă testul de testare.

Dar mărcile care adaugă Tolerase G, o enzimă care părea promițătoare în eprubete și la persoanele fără boală celiacă? Singurul studiu la persoanele celiace a fost inutil, deoarece participanții la studiu nu au avut simptome după ce au luat fie Tolerase G, fie un placebo.

Desigur, dovezile slabe nu au împiedicat suplimentele să utilizeze nume - cum ar fi Gluten Assist, Gluten Cutter, Gluten Rid, Gluten Digest, GlutnGo, Gluten Block sau Gluten Free-er - sună ca și cum ar ajuta.

„Îmi fac griji că oferă un fals sentiment de securitate”, spune Leffler. "Oamenii care le iau pot crede că pot fi mai puțin atenți cu dieta lor și asta poate face rău semnificativ pe termen lung."

Dar Leffler, care lucrează cu o companie la o nouă enzimă, este optimist. „Ideea are atât de mult sens terapeutic”, notează el. Enzima potrivita si formularea potrivita ar putea fi eficiente.

Nu vă așteptați să găsiți acea enzimă potrivită și o formulare corectă pe rafturile farmaciei dvs. în curând.

Linia de fund

„Nu există dovezi bune că enzimele disponibile în prezent pot proteja persoanele cu boală celiacă chiar și de cantități mici de gluten”, spune Leffler.

Foto: thodonal/stock.com.

Informațiile din această postare au apărut pentru prima dată în numărul din aprilie 2017 al Nutrition Action Healthletter.

Găsiți acest articol interesant și util?
Buletin de sănătate pentru acțiune nutrițională abonații primesc în mod regulat informații sănătoase și în timp util despre cum să rămâi sănătos cu dieta și exercițiile fizice, rețete delicioase și culegerea interioară a alimentelor sănătoase și nesănătoase din supermarketuri și restaurante. Dacă nu vă abonați deja la cel mai popular buletin informativ din lume despre nutriție, Click aici să se alăture sutelor de mii de colegi consumatori conștienți de sănătate.

Aveți un comentariu, o întrebare sau o idee?
Trimiteți-ne un e-mail la [email protected]. Deși nu putem răspunde la fiecare e-mail, vom fi siguri că vă vom citi mesajul.

7 Răspunsuri la „Funcționează pastilele care digeră glutenul?”

Înțeleg că doar aproximativ 1% din toate persoanele au boală celiacă și trebuie să evite glutenul. Există vreun beneficiu în a-l evita pentru ceilalți dintre noi?

Mulțumesc pentru întrebare, Fred! Recomandarea celor mai mari experți în boala celiacă este că persoanele fără boală celiacă nu trebuie să evite glutenul. Nu există niciun beneficiu în a face acest lucru.

Nu am celiaci, dar am o sensibilitate la gluten. Mă simt rău de stomac dacă mănânc gluten. Am constatat că câteva „tăietoare de gluten” funcționează pentru mine. Pot să iau ocazional un mic cookie gluten sau alt obiect fără dureri de stomac dacă iau prima dintre aceste pastile. Se pare că descompune glutenul suficient pentru sistemul meu.

Studiile au arătat că un procent ridicat de oameni care cred că au o sensibilitate non-celiacă la gluten sunt de fapt sensibili la FODMAP (oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli) și nu la gluten în sine.

Cred că aceasta poate fi problema mea. Dacă da, ce alimente evit? Mulțumesc, Carol

Carol, dieta poate fi dificilă. Nu toate alimentele care conțin FODMAP vor fi neapărat problematice. Am înțeles că este necesară o dietă de eliminare pentru a stabili ce alimente vă provoacă simptome.

Cel mai bun pariu este să discutați cu un dietetician, fie direct, fie prin intermediul medicului dumneavoastră, pentru îndrumare.

Dar evitarea glutenului la cei cu boală tiroidiană, de tip autoimun?

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Comandați astăzi calendarul de perete Good Foods 2021!

Nou de la Bucătăria sănătoasă a bucătăriei - comandați astăzi!

Buletin informativ Healthy Tips

Pentru a primi e-newsletter-ul nostru gratuit Sfaturi sănătoase, Click aici!

În timp ce sunteți la asta, abonați-vă la Nutrition Action Healthletter pentru sfaturi nutriționale mai imparțiale.

Căutare

Conectare și distribuire:

Intrați în legătură

Abordare
1220 L Street NW, Suite # 300
Washington DC. 20005

Serviciu clienți
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Notificare: Conținutul de pe acest site nu este destinat să ofere sfaturi medicale, care ar trebui obținute de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. Orice produse evaluate sau surse citate pot conține informații care sunt acum depășite. Cititorii ar trebui să verifice etichetele produselor pentru a se asigura că conținutul de nutrienți nu s-a modificat de la revizuirea noastră și încă îndeplinește criteriile stabilite de Nutrition Action.