Publicat: 20 septembrie 2019 · Modificat: 15 octombrie 2019 de Jamie · Această postare poate conține linkuri afiliate · 26 de comentarii

japonez

Încercați această dovleac kabocha prăjit pentru o luare sănătoasă și delicioasă a acestei dovlecei de iarnă! Dovleacul prăjit de kabocha este foarte dulce, asemănător cu castanele prăjite și cartofii dulci. Kabocha este, de asemenea, cunoscut sub numele de dovleac japonez sau dovleac coreean (danhobak).

Dovleacul prăjit de kabocha este modul meu preferat din toate timpurile de a mânca dovleac kabocha din cauza modului în care intensifică dulceața acestei dovleci deja dulci! Este dovleacul meu de iarnă preferat din toate timpurile, din cauza cât de dulce este decât orice altă dovleac sau dovleac.

Kabocha squash este, de asemenea, cunoscut sub numele de dovleac japonez sau dovleac coreean, danhobak, care se traduce prin dovleac dulce în coreeană. Este foarte popular în Coreea și Japonia și poate fi folosit ca garnitură sărată sau transformat într-o supă dulce sau chiar desert.

Ce gust are Kabocha Squash prăjit?

Kabocha squash este cea mai dulce dovleac de acolo, astfel încât să puteți trata acest lucru ca pe o parte dulce sau chiar ca un desert. Dar puteți adăuga și condimente pentru a face din aceasta o garnitură sărată. Textura dovleacului prăjit de kabocha este unică, deoarece este mai pufoasă decât alte dovlecei. Este similar texturii castanelor prăjite, dar ușor mai moale și mai pufoasă ca un cartof dulce.

Care este valoarea nutritivă a dovleacului kabocha?

Dovleacul Kabocha este o sursă bună de vitamina A și vitamina C, cu cantități mici de fier, calciu și proteine.

Câți carbohidrați sunt în dovleac kabocha?

Într-o ceașcă de dovleac kabocha, există doar 9g de carbohidrați și 1g de fibre. Majoritatea carbohidraților provin din zaharurile naturale din kabocha. Există mai puțini carbohidrați în dovleac kabocha în comparație cu dovlecei și cartofii dulci. Dacă vă urmăriți consumul de carbohidrați, dovleacul kabocha ar fi o opțiune mai bună decât dovleceii de nucă sau cartofii dulci.

Comparație de carbohidrați de dovleac kabocha cu dovlecei de nucă și cartofi dulci:

  • 1 cană de cartofi dulci: 23 de grame nete de carbohidrați
  • 1 cană de dovlecei de nucă: 13 grame nete de carbohidrați
  • 1 cană de dovleac kabocha: 8 grame nete de carbohidrați

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați dovleac kabocha japonez?

Dovlecelul Kabocha ar trebui să fie rotund cu o piele exterioară tare, de culoare verde închis și poate avea o pată galbenă unde a copt. Carnea interioară are o culoare portocalie strălucitoare, cu semințe de dimensiuni medii. Alegeți unul care nu prezintă pete moi și este greu pentru dimensiunea sa. Inspectați tija pentru orice mucegai. S-ar putea să existe câteva pete dure, denivelate, pe coajă, dar este perfect normal și bine de cumpărat.

Cum curăți dovleacul kabocha japonez?

Spălați dovleacul kabocha sub apă curentă și inspectați pielea exterioară pentru a observa orice pete dure și denivelate. Puteți utiliza un cuțit ascuțit sau un cojit pentru a îndepărta aceste umflături sau lăsați-l și îndepărtați-le după ce au fost fierte, deoarece pielea se va înmuia.

Puteți mânca cu siguranță pielea kabocha după ce este prăjită sau aburită, așa că nu ezitați să lăsați pielea aprinsă.

Care este cel mai simplu mod de a tăia dovleac kabocha?

Există mai multe moduri de a tăia o dovleac kabocha. Iată trei moduri diferite pe care le recomand:

  1. Începeți prin tăierea tulpinii pentru a expune carnea portocalie. Carnea este mai ușor de tăiat decât pielea dură exterioară. Folosind capătul ascuțit al cuțitului, străpungeți carnea kabocha și tăiați până la capăt folosind o mișcare de legănare. Repetați pentru cealaltă parte și veți ajunge cu două jumătăți.
  2. Cuptor cu microunde: cuptorul cu microunde întreg kabocha timp de aproximativ 2 minute pentru a începe. Păstrați microundele în trepte de 90 de secunde până când kabocha este suficient de moale pentru a o tăia în jumătate. Timpul total va depinde de cuptorul cu microunde și de dimensiunea kabocha.
  3. Cuptor: acoperiți în întregime kabocha într-o folie și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 375 grade F timp de 15 minute. După ce se răcește, tăiați dovleacul kabocha în jumătate.

După ce este tăiată în jumătate, scoateți semințele cu o lingură. Puteți salva semințele și le puteți prăji în cuptor, deoarece sunt comestibile. Apoi, tăiați fiecare jumătate în 3 sau 4 bucăți, lăsându-vă cu 6 sau 7 pene.

Înveliți fiecare pană cu generozitate cu ulei de avocado sau orice alt ulei vegetal sigur pentru căldură ridicată. Uleiul se va absorbi ușor în carne și va crea o crustă crocantă, maro aurie în cuptor. Este partea mea preferată de dovlecei prăjiți de kabocha! Puteți adăuga alte arome la dovleac în acest moment sau pur și simplu lăsați-le simplu ca și mine.

Această dovleac kabocha prăjit are cea mai perfectă crustă maro aurie creată din învelișul liberal de ulei. Uleiul conferă suprafeței o caramelizare ușor crocantă, în timp ce carnea din interior este foarte moale și pufoasă. Carnea este atât de moale, încât o puteți scoate cu o lingură.

Arome suplimentare:

  • scorţişoară
  • amestec de condimente de dovleac
  • Sirop din esență de arțar
  • zahar brun
  • pulbere de ghimbir
  • pastă miso
  • ierburi uscate

Sper să faceți această rețetă de dovlecei prăjiți kabocha! Vă rugăm să distribuiți, să evaluați și să comentați mai jos. Mi-ar plăcea să aud de la tine!

Nu uitați să vă abonați la newsletter-ul meu pentru actualizări de rețete și sfaturi și trucuri ocazionale de bucătărie! De asemenea, vino să mă găsești pe Pinterest, Facebook, Instagram și Twitter. Treci pe acolo și lasă-mi un mesaj! Îmi place să citesc comentariile tale!

Mulțumesc mult că ai trecut pe aici!

Vrei mai multe rețete de squash kabocha? Consultați aceste rețete delicioase de squash Kabocha de încercat!

S-ar putea să vă placă aceste alte rețete!

  • Supă Instant Pot Vegan Butternut Squash
  • Kabocha Squash Fries
  • Supă de squash prăjită de Kabocha
  • Vas de cartof coreean - Gamja Jorim
  • Mușcături Vegan Cocos Mochi
  • Somon Teriyaki ușor la cuptor

* Această postare poate conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că orice achiziții efectuate prin intermediul link-ului meu plătesc un mic comision fără niciun cost suplimentar pentru dvs. Toate opiniile sunt ale mele și recomand doar produse pe care le cunosc, pe care le folosesc personal și de încredere. Pentru mai multe informații, consultați Politica mea de confidențialitate.