afine-rubarba

Mă simt incomod atunci când apare rubarba de primăvară. De când a apărut în cutia mea CSA, visez la o rețetă pentru dulce ... tartă ... . și gem vibrant violet.

Dulceata de afine-rubarba

Face aproximativ 3 căni

1 ¼ cani de rubarbă tocată mărunt
1 cană de afine
¼ cană de apă
¼ cană pectină obișnuită (am folosit Sure-Jell)
3 căni zahăr granulat

Combinați rubarba, afinele și apa într-o oală de 4 până la 6 litri; aduce la fierbere. Se amestecă pectina și se fierbe în continuare, amestecând continuu timp de un minut. Adăugați zahăr și continuați să amestecați. Reveniți la fierbere și, odată ce fierbeți furios, gătiți încă un minut. Opriți focul și lăsați-l să se răcească cel puțin 20 de minute înainte de a amesteca în borcane de sticlă. A se păstra la frigider timp de până la trei săptămâni.

Informații nutriționale pe lingură: Calorii: 61; Grăsime totală: 0 grame; Grăsimi saturate: 0 grame; Glucide totale: 15 grame; Zaharuri: 15 grame; Proteine: 0 grame; Sodiu: 20 miligrame; Colesterol: 0 miligrame; Fibra: 0 grame