Ana Maria Nunez a slăbit 20 de lire sterline în trei luni, schimbându-și dieta, folosind ceea ce a învățat la cursurile „Eating Smart Being Active” oferite la Biblioteca Locust Valley. Nunez, originar din Mexic, locuiește în Locust Valley de 23 de ani. Ea a spus că nu a mai luat niciodată un curs la bibliotecă și s-a înscris la acel curs pentru că își dorea foarte mult să piardă în greutate pe care o câștigase în timpul pandemiei de coronavirus. Acum bea apă imediat ce se ridică în fiecare dimineață, a spus ea, mănâncă porții mai mici și mănâncă două căni de legume și fructe pe zi.

echipa

„În fiecare clasă, am vorbit despre diferite subiecte, unul pentru carne, unul pentru legume”, a spus Nunez. „Prietenii mei au observat că slăbesc și m-au întrebat cum am reușit. Acum vor lua și cursul, la fel ca și surorile mele. ”

Dr. Bradley Sherman, directorul medical al Spitalului Glen Cove, a declarat că pacienții s-au îngrășat foarte mult în timpul pandemiei, pe care a atribuit-o mai multor factori, inclusiv tendința oamenilor de a fi mai sedentari, mai ales atunci când li s-a spus să rămână acasă. „Le-am recomandat să facă mișcare în exterior și să urmărească controlul porțiunii”, a spus el. „Unii suferă, de asemenea, de depresie, anxietate și izolare socială, determinându-i să nu fie precauți în ceea ce mănâncă”.

Cyndy Ergen, din Bayville, un interpret spaniol în districtul școlar central din Locust Valley, care lucrează cu jumătate de normă la Biblioteca Bayville, l-a întâlnit pe Paolo Diaz, coordonatorul de informare ESL la Biblioteca Locust Valley, în noaptea bilingvă, pe care Ergan o organizează de două ori pe an pentru comunitatea vorbitoare de spaniolă a districtului. Scopul este de a împărtăși informații părinților, astfel încât aceștia să poată fi implicați în educația copiilor lor, inclusiv gestionarea site-ului și calendarului districtului.

Diaz l-a întâlnit pe Ergen în timp ce participa la una dintre prezentări cu un grup de părinți vorbitori de spaniolă din cartierul ei din Locust Valley. Și-au dat seama că amândoi o cunoșteau pe Eugenia Cuadra, educatoarea comunitară în nutriția Cornell Cooperative Extension din județul Nassau, așa că Ergen i-a cerut lui Cuadra să vorbească despre nutriție la Bilingual Night. Părinții au fost fascinați de informațiile pe care Cuadra le-a împărtășit, ceea ce i-a determinat pe Ergen și Diaz să o întrebe dacă va preda o clasă de nutriție pentru vorbitorii de spaniolă la Biblioteca Locust Valley.

„Eu și Paola am ajuns să devenim cei mai buni prieteni și o echipă grozavă”, a spus Ergan. „Fosta mea directoră de bibliotecă, Christine Edwins, obișnuia să ne numească„ echipa din spatele visului ”.”

Înainte de pandemie, bibliotecile din Bayville și Locust Valley găzduiseră opt săptămâni de cursuri la unitatea Locust Valley, cea mai mare dintre cele două. Au fost nevoiți să treacă la Zoom după lovitura de pandemie, dar acest lucru nu a descurajat participarea comunității de limbă spaniolă. Douăzeci și două de persoane au finalizat cursul în urmă cu două săptămâni și s-au bucurat de o absolvire la care au primit certificate, pungă plină cu rețete, copii ale prezentărilor lor de clasă și chiar pahare de măsurare.

Cuadra, care locuiește în Huntington, a spus că a împărtășit elementele de bază ale alimentației corespunzătoare. „Îmi place slujba și îmi place să am această experiență cu participanții”, a spus ea. „Este uimitor să vezi schimbările în fiecare săptămână. Este diferit să faci asta pe Zoom, dar femeile împărtășesc încă multe. "

Dr. Dominick Gadaleta, șeful chirurgiei bariatrice la spitalele Universității North și South Shore, a spus că atunci când spitalele s-au redeschis în iunie, creșterea în greutate a determinat mulți oameni să evite să-și vadă medicii. „Majoritatea oamenilor au câștigat de la 10 la 20 de kilograme, dar o mână de pacienți ai mei au avut aceeași greutate ca înainte de Covid. Dar nimeni nu a slăbit ", a spus Gadaleta. „Cincisprezece până la 20 la sută dintre pacienții mei vorbesc spaniolă. Întoarcerea lor la îngrijiri medicale a fost mai lentă, cred, pentru că încrederea lor în medicină este mai mică și, de asemenea, Covid a fost lovit foarte greu de către alte persoane. ”

Clasa de la Biblioteca Locust Valley oferă informații despre controlul porțiunilor, siguranța alimentelor și modul de preparare a meselor sănătoase pentru copii. Cuadra, care trimite prin e-mail rețete femeilor, prezintă, de asemenea, una dintre rețetele ei sănătoase în timpul fiecărei clase. Deoarece clasa este pe Zoom, mai mulți dintre participanți fac rețeta urmând exemplul ei.

Anabel Walzer, de la Port Washington, a spus că a luat cursul pentru a învăța cum să mănânce mai puțin și să se simtă mai bine. Căsătorită și mama a doi copii mari, ea a spus că împărtășește ceea ce a învățat cu fiicele ei, care nu mai locuiesc acasă.

„Am învățat să citesc etichete în supermarket și câtă carne să mănânc în timpul mesei mele”, a spus Walzer. „Am încercat să mănânc și mai multe cereale și legume. Această clasă m-a făcut să vreau să învăț mai multe. Și mi-am făcut prieteni și acolo. ”

Clasa, care a fost oferită în ultimii doi ani, a atras oameni de toate vârstele, a spus Diaz. Când pandemia a lovit și biblioteca a fost închisă, decizia de a preda în continuare cursul despre Zoom a ajuns să aibă unele avantaje, a spus ea: A atras participanți din Chile și Columbia.

Dar Zoom a creat și o nouă provocare. „O doamnă în vârstă a vrut să se alăture și nu știa nimic despre computer”, a spus Ergen. „I-am spus doamnei că trebuie să învețe cum să facă Zoom și să își folosească computerul și am ajutat-o. Cred că această pandemie ne-a împins pe toți să facem lucruri uimitoare, lucruri pe care nu am știut să le facem niciodată. Așa că am ajutat nu numai oamenii cu nutriție, ci și tehnologia. ”

Diaz îl recunoaște pe Ergen, care are legături cu părinții latini prin districtul școlar, pentru a se asigura că comunitatea știa despre clasă. Cei doi participă la toate cursurile lui Cuadra.

„Nu este doar o altă clasă pentru mine”, a spus Diaz. „Conexiunea pe care o avem cu participanții este foarte specială”.

Nunez a spus că, deși clasa sa terminat, ea continuă să mănânce corect. „Nu vreau să mă îngraș din nou”, a spus ea. „M-am dus la medicul meu și mi-a spus că este atât de fericită de pierderea mea în greutate. M-a felicitat. Am certificatul meu în dormitor, așa că îl pot vedea oricând. ”