Piața sosului de salată, maioneză și sos a crescut și s-a schimbat drastic în ultimii ani, soiurile etnice, organice, cu calorii reduse și internaționale devenind favoritele consumatorilor, datorită presiunii majore din sectoarele serviciilor alimentare, precum și a mileniilor pentru a trece la „etichetă curată” . ” Ingredientele noi și provocatoare continuă să fie puncte de durere pentru procesoarele care solicită cel mai bun echipament comercial de amestecare.

Pe lângă modificările formulelor pentru a satisface cererea consumatorilor, problemele privind aprovizionarea cu ouă (cum ar fi cea cauzată de gripa aviară în 2015) pot conduce la reformulări orientate spre reducerea costurilor și la eliminarea factorilor de risc la sursă. De la emulsii de ulei în apă până la distribuirea uniformă a particulelor până la frezarea emulsiilor delicate, Admix oferă echipamente de amestecare, frezare și inducere a pulberii care rezolvă creativ aceste provocări, împreună cu un suport tehnic excelent.

Produse recomandate

maionezei
Admix este un membru mândru al Asociației pentru dressing și sosuri și a proiectat produse dedicate sosului de salată și prelucrării maionezei. Adăugați MayoMill este construit pe platforma dovedită Boston Shearmill, astfel încât necesitatea de a demonta unitatea pentru curățare și defecțiunile de etanșare cauzate de presiune ridicată sunt ambele eliminate. MayoMill este CIPable și îndeplinește standardul sanitar 3-A # 36-01.

Rotosolver malaxor cu forfecare mare este produsul nostru emblematic cu mii de instalații în fabricile de procesare a alimentelor și băuturilor din întreaga lume.

Dacă linia dvs. de producție necesită umezirea 100% din pulberi și un design ușor de curățat, care îndeplinește cerințele sanitare 3-A, Rotosolver este soluția. Designul Rotosolver include două zone de forfecare suplimentare care oferă rate de forfecare generale mai ridicate, dispersie îmbunătățită și consum redus de energie pentru volume de până la 10.000 de galoane.

Rotosolver depășește concurenții în domeniile cheie de performanță. Pentru diverse aplicații, a livrat până la:

  • Cu 50% mai puțin consum de energie
  • Debite cu 600% mai mari
  • Viteze de tip cu 20% mai mari
  • De 6 ori mai mult randament decât mixerele convenționale

Sistem de inducție și dispersie a pulberii Fastfeed introduce, udă și dispersează ingredientele instantaneu, eliminând aglomeratele. Proteinele, gingiile, amidonul, vitaminele, fibrele, îndulcitorii, stabilizatorii, emulgatorii, aromele și culorile sunt dispersate la viteze de până la 450 de lire pe minut într-o singură trecere. Consumă cu până la 70% mai puțină energie decât mixerele de rezervor convenționale, iar inconsistențele de la un lot la altul sunt eliminate, deoarece pulberile sunt introduse în același ritm de fiecare dată. Timpii de lot și antrenarea aerului sunt, de asemenea, reduse, deoarece pulberile. Se elimină, de asemenea, praful provenit de la aruncarea pulberilor în rezervoarele deschise. Siguranța operatorului este, de asemenea, îmbunătățită, deoarece pulberile sunt adăugate din siguranța nivelului podelei. Vedeți cum Fastfeed vă poate îmbunătăți calitatea produsului în jumătate din timp cu mai puțină energie.

Emulsifiant DynaShear în linie de mare viteză dispersează gingiile, stabilizatorii, proteinele și îndulcitorii într-o singură trecere, oferind timpi de încărcare de până la 3-5 minute și mai puțină antrenare a aerului. Cu debituri de până la 175 GPM, DynaShear conform 3-A oferă un produs neted de fiecare dată, fără ochi de pesti sau aglomerate. Acțiunea rotorului/statorului în două etape permite procesorilor să ruleze mai mult și CIP mai rar. Când este instalat în amonte de strecurătoare în linie sau rezervoare de echilibrare HTST, DynaShear vă îmbunătățește procesul, prevenind strecurătoarele înfundate și prelungind durata de viață a pompelor, supapelor și garniturilor. Reduceți costurile de întreținere și costul total de proprietate astăzi!

Probleme de amestecare/procesare rezolvate

Dacă problemele legate de ingrediente, procese, igienice sau de întreținere sunt o problemă, vă putem ajuta. Obțineți o ofertă personalizată să înceapă să obțină randamente mai mari și să rezolve provocări precum:

  • Timpi de lot lent
  • Bucăți, aglomerări sau ochi de piele
  • Strecurătoare înfundate
  • Incorporare incoerentă de pulbere
  • Incongruențe de la lot la lot
  • Ineficiențele dispersează mai multă pulbere în mai puțină apă
  • Dust
  • Antrenarea aerului
  • Leziuni ale operatorului/considerații de siguranță