Efectele Guar Bean, Guar Meal și Guar Gum asupra performanței productive a puilor de pui

Cum să citiți acest articol

S.M. Hassan, Y.M. Al-Yousef și C.A. Bailey, 2013. Efectele Guar Bean, Guar Meal și Guar Gum asupra performanței productive a puilor de pui. Jurnalul asiatic al științei păsărilor, 7: 34-40.

Folosirea ingredientelor neconversionale pentru hrana animalelor în dietele de păsări de curte pentru a completa sau înlocui unele dintre ingredientele costisitoare pentru hrana animalelor este o strategie utilizată de nutriționiștii de păsări din întreaga lume pentru a reduce costurile de producție. Guar Meal (GM), un ingredient pentru hrana animalelor, ar putea fi utilizat în dietele păsărilor de curte pentru a atenua această problemă. Guar, Cyamopsis tetragonoloba L. (syn. C. psoraloides) este o leguminoasă anuală de vară tolerantă la secetă originară din India și Pakistan (Rahman și Shafivr, 1967; Patel și McGinnis, 1985). O cantitate mare de Guar Bean (GB) este procesată în lume pentru extracția Guar Gum (GG), iar reziduurile rămase din procesare sunt transformate în GM. GB constă din trei fracții, și anume endosperm, germeni și corp. În timp ce sursa bogată în endospermă a polizaharidei galactomannan este bine cunoscută sub numele de GG (Vohra și Kratzer, 1964a; Couch și colab., 1967), reprezintă aproximativ 65% din întregul GB, GM, un amestec de germeni bogați în proteine ​​și carenă. bogat în fracții de fibre brute subprodusul extracției GG din întregul GB reprezintă aproximativ 35% din întregul GB (Rahman și Shafivr, 1967).

Din punct de vedere chimic, GG este un lanț liniar foarte vâscos de unități D-manoză conectate prin legături glicozidice β-1-4. Fiecare altă unitate D-manoză leagă o unitate D-galactoză prin legarea glicozidelor α-1-6. GG recunoscut ca factor anti nutrițional polizaharide non-amidon (NSP) (Annison și Choct, 1991; Choct, 2002). GM conține aproximativ 18% GG rezidual (Anderson și Warnick, 1964; Nagpal și colab., 1971; Hansen și colab., 1992; Lee și colab., 2004) pe lângă saponină (Thakur și Pradhan, 1975a, b) GG rezidual (β-mannan) (Vohra și Kratzer, 1964a, b; 1965; Katoch și colab., 1971; Ray și colab., 1982; Furuse și Mabayo, 1996) și polifenoli (Kaushal și Bhatia, 1982) cauzând ficat, rinichi și leziuni intestinale la șoareci (Diwan și colab., 2000). Efectele anti-nutritive atribuite unui inhibitor al tripsinei (Bakshi, 1966; Couch și colab., 1967) au fost contrazise de Conner (2002) care a stabilit că GM conține niveluri mai scăzute de inhibitor al tripsinei decât făina de soia procesată.

Nu este încă clar dacă GG rezidual sau un alt compus anti-nutrițional din GM, cum ar fi saponina, este principalul factor anti-nutrițional asociat cu GM. Nu există date disponibile în literatura științifică care să compare în mod direct efectele GB, GM și GG într-un singur studiu de creștere a puilor. Prin urmare, acest studiu a fost realizat pentru a evalua efectul adăugării concentrațiilor echivalente de GG la puii de pui de carne ca GG pur, GB neprelucrat sau GM procesat. O concentrație alimentară de 1,35% GG și 3,85% GB are ca rezultat concentrații de GG echivalente cu hrănirea 2,5% GM. Conceptul principal este că, în cazul în care compușii anti-nutriționali, în afară de GG, sunt semnificativi în produsele de guar, performanța pentru puii de carne ar trebui să fie mai slabă la păsările hrănite cu produse de guar care conțin concentrații echivalente de GG din cauza factorilor anti-nutriționali potențiali.

MATERIALE ȘI METODE

Pulberile comerciale de GG și GM au fost achiziționate de la Rama Industries, producător și exportator de despicături și pulberi de GG, Casa de export recunoscută de guvern, Gujarat, India. Acest studiu a fost realizat din ianuarie până în mai 2012 la stația experimentală aparținând colajului agriculturii și științei alimentare, Universitatea King Faisal, Arabia Saudită.

Proiectare experimentală: O sută optzeci și unu de pui broiler Ross, fără sex, au fost cumpărați de la o incubator comercial local cântărit și distribuit aleatoriu în cuști de baterii între trei grupuri de tratament cu patru replici de 15 pui pe replică. Puii au fost repartizați la unul dintre următoarele trei grupe de tratament: (1) Dieta pentru pui de carne reformulată cu 3,85% GB, (2) Dieta pentru pui de carne reformulată cu 2,5% GM și (3) Dieta pentru pui de carne suplimentată cu 1,35% GG. Dietele inițiale pentru broiler utilizate în acest studiu au fost calculate pentru a fi izo-calorice și izoazotate (Tabelul 1). Hrana și apa au fost furnizate ad libitum, iar iluminatul a fost continuu pe parcursul celor 35 de zile ale studiului. S-au înregistrat greutatea corporală săptămânală, consumul de furaje și rata mortalității, iar creșterea în greutate corporală și raportul de conversie a furajelor au fost calculate de la vârsta de 1-35 de zile.

Analiză statistică: Datele obținute au fost supuse ANOVA unidirecțional utilizând procedura GLM a unui pachet software statistic (SPSS 18.0, SPSS Inc., Chicago, IL). Unitățile experimentale s-au bazat pe medii în cușcă. Mediile de tratament au fost exprimate ca medie ± eroare standard a mediilor (SEM) și separate (p = 0,05) folosind testul cu intervale multiple Duncan (Duncan, 1955).

Greutatea corporală: Nu există diferențe semnificative în b inițial. wt. au fost observate la toate grupurile de tratament dietetic. După 1 săptămână puii care au primit dieta conținând 1,35% GG au cântărit semnificativ mai mult decât puii hrăniți cu 2,5% GM, în timp ce puii care au primit 3,85% GB nu au fost semnificativ diferiți în greutate corporală de cei hrăniți fie cu 2,5% GM, fie cu 1,35% GG la 7 zile de vârstă . Greutatea corporală nu a fost diferită între tratamente după 21 de zile de hrănire. Până la 35 de zile de studiu puii care primeau 1,35% GG cântăreau semnificativ mai puțin decât puii hrăniți atât cu 2,5% GM, cât și cu 3,85% GB (Tabelul 2).

Consumul de furaje: Consumul total de furaje înregistrat între 1 și 21 de zile a fost semnificativ mai mare la puii hrăniți cu dietă care conțin 3,85% GB față de cei hrăniți 1,35% GG. Păsările care au primit 2,5% GM au consumat o cantitate intermediară de furaje. Consumul total de furaje între 22-35 d și 1-35 de zile a fost semnificativ mai mare la puii hrăniți cu 3,85% GB decât cei hrăniți fie cu 2,5% GM, fie cu 1,35% GG (Tabelul 2).

Creșterea în greutate corporală: Creșterea în greutate corporală nu a fost diferită între tratamente după 21 de zile de hrănire. De la 22 la 35 de zile, creșterea în greutate a fost semnificativ mai mică la puii de carne care au primit un tratament de 1,35% GG, comparativ cu tratamentele de 3,8% GB sau 2,5% GM. Creșterea în greutate cumulată la 35 de zile din studiu a fost, de asemenea, semnificativ mai mică la puii de carne care au primit 1,35% GG (Tabelul 2).

Raportul de conversie a hranei: Nu au existat diferențe semnificative în raportul de conversie a hranei după 21 de zile din studiu. De la 22 la 35 de zile, raportul de conversie a hranei a fost semnificativ mai mic pentru păsările hrănite cu 2,5% tratament GM.

Conversiile de furaje nu au fost diferite între ele pentru păsările care au primit 3,8% GB sau 1,35% GG. Nu au existat diferențe în raportul de hrană cumulat pentru a câștiga până la 35 de zile din studiu (Tabelul 2).

Rata mortalității: Nu au fost înregistrate diferențe semnificative în rata mortalității între toate grupurile de tratament dietetic pe parcursul întregului curs al studiului (date neprezentate).

Acest studiu a fost creat pentru a explora dacă alți compuși anti-nutriționali decât guma beta-galactomannan au contribuit semnificativ la limitarea utilizării GM în dietele pentru puii de carne. Tratamentele au fost concepute pentru a conține concentrații echivalente de GG furnizate ca GB întreg, GM sau GG pur. S-a ales o concentrație de bază de 1,35% GG, deoarece s-a estimat că este echivalentă cu hrănirea GM la 2,5% din dietă. Lee și colab. (2003b, 2005) au constatat că nu au existat impacturi negative asupra performanței productive a puiilor de carne hrăniți cu o dietă suplimentată cu 2,5% GM. Pe de altă parte, au fost raportate efecte negative pentru adăugarea de GM în dietele de pui pentru carne la niveluri mai mari de 2,5% asupra creșterii, aportului de furaje și vâscozității digestive (Anderson și Warnick, 1964; Vohra și Kratzer, 1964a; Thakur și Pradhan, 1975a, b; Patel și McGinnis, 1985; Conner 2002; Lee și colab., 2003a). Dacă compușii anti-nutriționali, în plus față de GG, au contribuit în mod semnificativ la limitarea hrănirii GM, atunci s-ar suspecta că ar avea un efect negativ, dacă nu sinergic negativ, asupra performanței broilerului atunci când GG a fost menținut constant pe toate tratamentele.

S-a raportat că mai multe proprietăți anti-nutriționale ale guarului limitează utilizarea acestuia în hrana pentru păsări. Acestea includ inhibitorul tripsinei (Bakshi, 1966; Couch și colab., 1967) saponinele (Thakur și Pradhan, 1975a, b) polifenoli (Kaushal și Bhatia, 1982) și guma beta galactomannan (Vohra și Kratzer, 1964a, b; 1965; Katoch ) și colab., 1971; Ray și colab., 1982; Furuse și Mabayo, 1996). Inhibitorul tripsinei a fost în mare parte ignorat ca principal compus anti-nutrițional care limitează utilizarea GM (Bakshi, 1966; Couch și colab., 1967), dar saponinele și polifenolii rămân o posibilitate. Saponinele sunt frecvent cunoscute pentru a scădea gustul și a inhiba consumul de hrană.

Se consideră, în general, că guma beta galactomanan reziduală prezentă în GM este principala cauză a compusului anti-nutrițional din guar. Rezultatele obținute în studiul actual conferă credință acestei afirmații. Vohra și Kratzer (1964a, 1965) au demonstrat că adăugarea a 2% GG în dietele de pui broiler determină o depresie de 25-30% a creșterii. De asemenea, s-a raportat că GG bogat în β-mannan a redus semnificativ creșterea și a crescut raportul de conversație a hranei la pui de carne (Ray și colab., 1982; Daskiran și colab., 2004). Lee și colab. (2003a) au susținut, de asemenea, ideea că GG rezidual în GM a fost cel puțin parțial responsabil pentru efectele negative ale GM asupra creșterii în greutate corporală.

Rezultatele din acest studiu nu au arătat o reducere a performanței care ar putea fi atribuită altor compuși anti-nutriționali decât GG. De fapt, creșterea în greutate a fost semnificativ mai mare la păsările care au primit GG atât din GB întreg, cât și din GM procesate, iar consumul de furaje a fost mai mare pentru păsările care au primit dieta GB. Dacă GG este într-adevăr principalul factor anti-nutrițional care limitează hrana produselor guar în dietele de păsări, suplimentarea cu enzime exogene adecvate poate fi o opțiune viabilă pentru utilizarea în condiții de siguranță a GM în dietele de păsări.

GG este considerat o sursă bogată de polizaharide solubile non-amidon (Pluske și colab., 1998) și poate fi alimentat intact sau ca GG parțial hidrolizat. GG parțial hidrolizat are efecte mai puțin dăunătoare asupra performanței productive a păsărilor de curte în comparație cu GG intact (Furuse și Mabayo, 1996). Efectele negative, în principal vâscozitatea crescută a digestei, pot fi corectate total sau parțial prin suplimentarea beta-mannanazei la furaje care conțin GM prin degradarea β-mananului, reducerea vâscozității intestinale și ameliorarea efectelor dăunătoare asociate hrănirii GM (Lee și colab., 2003b; Daskiran și colab., 2004). GG bogat în manani hidrolizați poate avea, de asemenea, eficacitate, deoarece enzimele capabile să hidrolizeze GG includ endo-β-D-mannanaza, celulaza, hemicelulaza, pectinaza sau (Vohra și Kratzer, 1964a, 1965; Ray și colab., 1982; Patel și McGinnis, 1985; Furuse și Mabayo, 1996; Daskiran și colab., 2004; Lee și colab., 2003b, 2005, 2009). Fermentarea GM cu Aspergillus niger sau Fusarium sp. sa dovedit, de asemenea, util (Nagra și colab., 1998).

Interpretarea rezultatelor acestui studiu presupune că calculele au fost corecte în ceea ce privește atingerea concentrațiilor echivalente de GG dintre cele trei tratamente. Performanța îmbunătățită (greutăți corporale de 35 de zile) observată în tratamentul GB și GM ar putea fi, de asemenea, atribuită densității mai mari de nutrienți ca urmare a subestimării adevăratului conținut de nutrienți atunci când au fost formulate dietele experimentale.

Acest studiu susține concluzia cercetătorilor anteriori că GG este principalul factor anti-nutrițional în GM. Studiul sugerează, de asemenea, că întregul GB sol poate fi, de asemenea, o opțiune viabilă pentru reducerea costurilor de producție, cu condiția să fie disponibil la un preț economic.

Autorii își exprimă sincere mulțumiri Decanatului cercetării științifice al Universității King Faisal pentru finanțarea proiectului (nr. 120068).

REFERINȚE

Anderson, J.O. și R.E. Warnick, 1964. Valoarea suplimentelor enzimatice în rațiile care conțin anumite mese sau gume din semințe de leguminoase. Poult. Sci., 43: 1091-1097.
CrossRef Link direct

Annison, G. și M. Choct, 1991. Activități anti-nutritive ale polizaharidelor fără amidon din cereale în dietele pentru puii de carne și strategiile de minimizare a efectelor acestora. Lumea Poult. Știință. J., 47: 232-242.
CrossRef Link direct

• Evaluarea adecvării făinii de vierme ca înlocuitor parțial al boabelor de soia pe productiv
• Efectele hranei protejate cu aminoacizi asupra performanței vițelilor din furaje
• Efectele diferitelor niveluri de suplimentare cu uree asupra aportului de nutrienți și a performanțelor de creștere în
• Efectele nutriției asupra aportului de apă și a umezelii de gunoi asupra găinilor de pui broiler Situl păsărilor
• Făină de ricin detoxificată în substituția făinii de soia în performanța creșterii dietei de oaie, carcasă