produselor

În postarea mea, Rolul dietei în scăderea numărului de spermatozoizi, am discutat despre asocierea dintre aportul ridicat de grăsimi saturate și calitatea redusă a materialului seminal și fertilitatea masculină. Unul dintre cele mai recente articole pe această temă a constatat că un procent semnificativ de aport de grăsimi saturate din studiu a fost derivat din produse lactate. Reziduurile substanțelor chimice industriale pot bioacumula lanțul alimentar în grăsime de vacă, iar unele dintre aceste substanțe chimice lipofile (iubitoare de grăsimi) pot avea abilități de perturbare a hormonilor.

SUA. Agenția pentru Protecția Mediului a efectuat un sondaj național asupra poluanților persistenți, bioacumulativi și toxici din S.U.A. aprovizionarea cu lapte. Echipa EPA remarcă faptul că, din moment ce grăsimile din lapte sunt probabil cele mai mari surse dietetice de expunere la acești poluanți, este important să se analizeze nivelurile. Echipa a testat lapte din toată țara și a găsit o vrăjitoare preparată din substanțe chimice. Ei estimează că numai produsele lactate contribuie cu aproximativ 30 la 50 la sută din expunerea noastră la dioxină. Și „la fel ca dioxina, alți poluanți toxici tind să fie răspândiți pe scară largă în mediul înconjurător, bio-acumulați prin lanțul alimentar și, în cele din urmă, duc la contaminarea la nivel scăzut în majoritatea grăsimilor animale”.

Acest lucru poate explica concentrații mai mari de poluanți la consumatorii de pește. Xenoestrogenii, cum ar fi bifenilii policlorurați (PCB), sunt asociați cu grăsimile din pește sau din carnea animalelor și nu pot fi îndepărtate complet prin spălare și gătit, și astfel se pot acumula și în grăsimile noastre. Xenoestrogenii sunt substanțe chimice cu efecte demasculinizante sau feminizante. Dar chiar și într-o lume nepoluată, alimentele de origine animală au, de asemenea, estrogeni efectivi, care sunt constituenți inevitabili (în nutriția non-vegetariană). Toate produsele alimentare de origine animală conțin estradiol, care este de cel puțin 10.000 de ori mai puternic decât majoritatea xenoestrogenilor. Expunerea dietetică - carne, produse lactate și ouă - la acești steroizi sexuali naturali este, prin urmare, foarte relevantă, deoarece hormonii acestor animale sunt identici cu ai noștri.

Estrogenii sunt prezenți în carne și ouă, dar sursele majore sunt laptele și produsele lactate. Bând un pahar de lapte, aportul de estradiol al unui copil este de 4.000 de ori mai mare decât aportul de xenoestrogeni, în ceea ce privește activitatea hormonală. Vacile de lapte moderne îmbunătățite genetic pot lacta pe tot parcursul sarcinii; problema este că în timpul sarcinii, nivelul de estrogen poate sări de până la 30 de ori.

Aportul de brânză a fost asociat în mod specific cu o concentrație mai mică de spermă, iar consumul de alimente lactate, în general, a fost asociat și cu forma și mișcarea anormală a spermei. Concentrațiile mai mici de spermă pot reprezenta singure o suprimare potențială a producției de spermă din cauza nivelurilor mai ridicate de estrogen, dar forma și mișcarea anormală sugerează că aportul de lactate poate fi implicat în leziuni directe ale testiculelor directe.

În timp ce produsele lactate furnizează majoritatea steroizilor sexuali feminini ingerați, ouăle sunt și ele o sursă considerabilă, contribuind la fel de mult ca și carne și pește. Acest lucru ar putea fi de așteptat, deoarece ouăle sunt produse direct în ovarele găinilor.

Carnea poate fi, de asemenea, îmbogățită cu hormoni. În SUA, steroizii sexuali anabolizanți pot fi administrați animalelor pentru promovarea creșterii, o practică interzisă în Europa acum 25 de ani. Un studiu efectuat în New York a descoperit un număr de spermatozoizi progresiv mai mic, asociat consumului de carne procesată. Cu toate acestea, studii similare efectuate în Europa după interdicție au descoperit același lucru, deci este posibil să nu fie hormonii implantați, ci mai degrabă o consecință a altor lucruri din carne, cum ar fi grăsimile saturate, poate prin creșterea colesterolului.

Știm de zeci de ani că bărbații cu niveluri ridicate de colesterol prezintă anomalii în spermiograme: scăderea concentrației de spermă, aproximativ o treime din mișcarea normală a spermei, jumătate din forma normală a spermei și scăderea fertilității masculine. Douăzeci și cinci de ani mai târziu, găsim același lucru. În cel mai mare studiu realizat până în prezent, nivelurile mai ridicate de colesterol din sânge au fost asociate cu un procent semnificativ mai mic de spermă normală. Colesterolul a fost, de asemenea, asociat cu reducerea volumului de material seminal și a numărului de spermatozoizi vii și a fertilității masculine. Aceste rezultate evidențiază rolul grăsimilor din sânge în fertilitatea masculină și ar trebui să fie de îngrijorare, având în vedere prevalența în creștere a problemelor de obezitate și colesterol. Și, deși o dietă mai sănătoasă poate fi asociată cu un număr mai mare de spermatozoizi, medicamentele cu statine care scad colesterolul nu par să ajute.