Tsung-Han Yang

1 Departamentul de Știința Alimentelor, Universitatea Națională Oceanul Taiwan, Keelung 20224, Taiwan; moc.liamtoh@90318nu

extractelor

Chen-Yuan Chiu

2 Centrul de tehnologie și dezvoltare a industriei medicale și farmaceutice, New Taipei City 24886, Taiwan

Ting-Yang Lu

3 Institutul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea Națională Taiwan, Taipei 10617, Taiwan; wt.ude.utn@uljt

Shing-Hwa Liu

4 Institutul Absolvent de Toxicologie, Colegiul de Medicină, Universitatea Națională din Taiwan, Taipei 10051, Taiwan

5 Departamentul de Pediatrie, Colegiul de Medicină, Spitalul Național Universitar din Taiwan, Taipei 10051, Taiwan

6 Departamentul de Cercetări Medicale, Spitalul Universitar Medical din China, Universitatea Medicală din China, Taichung 40402, Taiwan

Meng-Tsan Chiang

1 Departamentul de Știința Alimentelor, Universitatea Națională Oceanul Taiwan, Keelung 20224, Taiwan; moc.liamtoh@90318nu

Abstract

1. Introducere

Obezitatea este o problemă globală de îngrijire a sănătății care este asociată cu boli metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2 și hiperlipidemia [1,2]. Obezitatea, în special creșterea țesutului adipos visceral, este un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare [3]. Adipocitele hipertrofice cresc generația de citokine inflamatorii, cum ar fi factorul de necroză tumorală-α (TNFα) și interleukina-6 (IL-6), care pot provoca inflamații cronice și cresc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare [4]. S-a demonstrat că alimentele funcționale posedă potențial anti-obezitate [5,6]. Prin urmare, alimentele funcționale sau ingredientele alimentare împotriva obezității pot ajunge să fie recunoscute ca o strategie terapeutică promițătoare pentru prediabet și boli metabolice.

Gelidium amansii (GA) este o algă roșie comestibilă, care este larg răspândită în Japonia, Coreea, China și nord-estul Taiwanului. Produsul de agar (1,3-legat b-D-galactopiranoză și 1,4 legat 3,6-anhidro-a-L-galactopiranoză) al GA [7] poate fi preparat pentru a forma un gel [8]. S-a demonstrat că GA are efecte hipoglicemiante la șobolanii diabetici [9] și la pacienții diabetici [10]. Un studiu recent a arătat că extractele cu apă fierbinte de GA (GHE), un produs filtrat cu agar, pot reduce lipidele din plasmă și ficat prin scăderea absorbției colesterolului și creșterea excreției de acid biliar și grăsimi fecale într-un model animal [11]. Fibrele solubile în apă din GA și GHE pot contribui la reducerea acumulării de lipide în ficat și țesuturile adipoase. Pe de altă parte, s-a constatat că extractele de etanol din GA inhibă acumularea lipidelor într-un model de celule 3T3-L1 [12] și scad greutățile corpului și grăsimile epididimale și nivelurile colesterolului total seric (TC) și trigliceridelor (TG) ).) într-un model de șoarece obez [13]. Aceste descoperiri sugerează că GHE posedă efecte benefice pentru îmbunătățirea metabolismului lipidelor. Cu toate acestea, efectul detaliat și mecanismul GHE asupra obezității rămân încă de clarificat.

Hamsterii fac un model animal adecvat pentru studierea metabolismului lipidelor, deoarece metabolismul colesterolului și al acidului biliar seamănă cu cel al oamenilor [14,15]. S-a demonstrat că dietele bogate în grăsimi (HF) promovează obezitatea și hiperlipidemia [16,17]. În plus, guma de guar (GG), care este bogată în fibre solubile în apă prelucrate din endospermul bobului de fasole, este cunoscută pentru efectele sale hipolipidemice și anti-obezitate [18,19]. În studiul de față, am folosit hamsteri hrăniți cu o dietă HF ca model animal obez pentru a investiga efectele comparative ale GHE și GG asupra metabolismului lipidic și obezității și am evaluat posibilul său mecanism de acțiune. Orlistat, care este cunoscut ca un puternic inhibitor al lipazei gastrice și pancreatice și acționează pentru a reduce absorbția grăsimilor din dietă [20], a fost folosit ca un control pozitiv.