O conversație cu Laura Shepiro, scrisă de What She Ate

helen

Toată lumea mănâncă, dar deciziile despre cum, ce și unde se întâmplă acestea pot oferi o perspectivă unică despre cine sunt cu adevărat. În cea mai nouă carte a ei, Ceea ce ea a mâncat: șase femei remarcabile și mâncarea care le spune poveștile, istoricul și autorul mâncării Laura Shapiro aprofundează obiceiurile alimentare ale unui grup divers - inclusiv prima doamnă Eleanor Roosevelt, însoțitoarea de lungă durată a lui Adolf Hitler Eva Braun și Redactor-șef cosmopolit Helen Gurley Brown - pentru a crea portrete intime și surprinzătoare ale unora dintre cele mai notabile și mai cunoscute femei din istorie.

Extra Crispy: Mâncarea este unul dintre puținele lucruri care ne unește pe toți și acesta este un cadru inteligent pentru a vorbi despre niște femei incredibil de complicate.
Laura Shapiro: M-am întrebat ce aș găsi dacă aș merge mai întâi la aceste vieți. Stăteam în biblioteci întorcând paginile scrisorilor și memoriilor și apoi cineva spunea: „Am ieșit să iau un sandviș cu șuncă”. Aș privi asta. Trebuie să acumulezi toate lucrurile mărunte.

V-ați concentrat pe Eleanor Roosevelt - o primă doamnă cunoscută pentru viața ei de mâncare mohorâtă - și ați explorat rolul ei în modelarea unui dialog național în jurul mâncării.
Pentru ea, un milion de lucruri au intrat în ea: căsătoria ei, sentimentele ei despre ea însăși ca femeie, pasiunea pentru economia de casă, care a legat împreună o mișcare majoră de reformă care schimbă viața femeilor și lucrurile pe care Eleanor Roosevelt le-a luat în serios despre femei. A apreciat cu adevărat viața acasă (în parte pentru că a simțit că e un astfel de eșec), precum și contribuția pe care femeile ar putea și ar trebui să o aducă în viața publică. Ea a crezut că femeile ar putea fi în fruntea aducerii țării către pace și schimbarea economiei. Economia casei - cel mai idealistă în primele decenii - a gândit la fel. Și a dus direct la această mâncare oribilă.

Este un contrast atât de uimitor cu administrația actuală care nu a abordat produsele alimentare și cu administrația anterioară care a explorat totalitatea alimentelor și a îmbrățișat grădinăritul, nutriția, agricultura și gătitul.
Michelle Obama și Eleanor Roosevelt au fost singurele două doamne care au ales mâncarea ca modalitate de a face rost de un punct. Fiecare primă doamnă care se mută în Casa Albă este întrebat: "Cum va fi mâncarea? Care este preferata lui?" Toți trebuie să vorbească despre mâncare, dar cele două femei au fost cele care au luat acel subiect și au fugit cu el.

De-a lungul cărții, mai mulți dintre subiecții tăi - în special Helen Gurley Brown și Eva Braun - se ocupă de relația plină dintre hrană și dimensiunea corpului. Este interesant și destul de deprimant să vezi că acest accent pe subțire nu este doar unul contemporan.
Există întotdeauna un mesaj social adresat femeilor care spune că corpul tău este greșit și iată ce trebuie să faci pentru a remedia problema. Ești prea slabă. Ești prea gras. Nu sunteți suficient de blondă sau sunteți prea blondă - orice poate spune cultura femeilor să stimuleze anxietatea și nemulțumirea. Se încadrează că nu veți arăta suficient de bine pentru orice ar fi: prindeți un soț, aveți o carieră, fiți popular în liceu. Pare invariabil în fiecare generație și în fiecare viață că suntem gata să auzim cel mai rău despre corpurile noastre. Este cel mai vulnerabil lucru al nostru. A aruncat o lumină asupra tuturor acestor relații cu mâncarea care se află în carte.

Folosești mâncarea ca cadru pentru a vorbi despre unele femei care nu erau oameni buni - precum Eva Braun. Vorbim multe astăzi despre cum nu ar trebui să normalizăm oamenii monstruoși precum naziștii. Cred că există o groază suplimentară în a vedea că acestea nu erau doar gorgone și creaturi mitice; aceștia erau oameni adevărați care făceau rău adevărat. Îl arăți pe Eva Braun ca pe o ființă umană care a decis să fie complice la rău.
Tot acest limbaj despre modul în care aceștia sunt monștri din spațiul cosmic care au provocat acest rău oribil. Nu, nu erau. Au fost aleși. Oamenii au ales să pună naziștii la conducerea țării lor. Și în orice țară în care se votează, oamenii aleg ființe umane care vor face lucruri monstruoase. Cel mai înspăimântător lucru nu este că erau monștri; erau reali și aveau vieți regulate.

Lucrul pe care pur și simplu nu l-am putut scutura a fost imaginea cu Eva Braun care stătea alături de Hitler la această masă mare din Berchtesgaden - viața lui de casă era acolo în acest refugiu montan. Acesta este singurul loc în care i s-a permis să apară în mod regulat cu el în public. Asta și-a permis să se simtă ca și cum ar fi prima doamnă a țării, consoarta acestei minunate persoane. Se potrivea fanteziei ei și se întâmpla la cine de familie. Acesta este cel mai iconic eveniment din toate scrierile noastre alimentare - cina de familie - este sacru. Este locul în care mâncarea este legată de dragoste, legătură și toate lucrurile bune. Ei bine, și naziștii i-au avut. Hitler și Eva se aflau în capul mesei.

Mâncarea ne spune că diferite lucruri depind de cine vorbește. Trebuie să reinterpretezi în mod constant și să-ți pui sub semnul întrebării toate presupunerile legate de mâncare. Nu este întotdeauna simbolul fericirii și al comunității. Sau dacă este, poate că naziștii se hrănesc cu acest simbolism.

Există o secțiune despre modul în care Hitler a condus Germania Primul naționalism prin dietă. El a forțat deciziile la mesele oamenilor, oferind anumite alimente disponibile și altele nu.
Și totuși, în Berchtesgaden înșiși, au fost fericiți să încalce toate regulile. Puteau avea dulciuri, zahăr, grăsimi, unt, pâine albă - orice doreau. Își creează propria lor mică realitate. Nu are nimic de-a face cu regulile care au funcționat afară cu acel dezastru, haosul, vărsarea de sânge care se întâmpla afară. Totul era la distanță. Eva însăși a trăit în această mică bulă pe care și-a creat-o din imaginațiile ei. Trebuie să fiți genii de compartimentare și așa au fost.

Îi iubea șampania.
Știam că au jefuit vinul și l-au adus peste tot, dar am aflat că acesta curgea într-un torent puternic chiar în acei ani din cel de-al Treilea Reich. S-au întors de pe câmpurile ucigașe și au deschis o sticlă cu bule. Au dat de la sine înțeles că era a lor - frivolitate și sărbătoare și marele simbol glorios al fericirii și al vremurilor bune. L-au luat de la francezi și l-au deținut.

La sfârșitul capitolului, ai spus că povestea mâncării Eva a fost despre „cât de des și cât de ușor a murit”.
În acele ultime zile în buncăr, toți stăteau în jur vorbind despre cum urmau să moară și dezbat cianura sau un glonț. Și a spus că nu va fi glonțul pentru ea. Ar mușca într-o capsulă de cianură pentru că a spus: „Vreau să fiu un cadavru frumos”.

Acest lucru a spus A: tot ce ar trebui să știți vreodată despre Eva Braun și B: ea a fost un cadavru frumos de când l-a cunoscut pe Hitler.