Plan de afaceri pentru restaurante organice

Rezumat

Acest plan de afaceri pentru restaurante este pentru Studio67, un nou restaurant de dimensiuni medii situat într-un cartier la modă din Portland, Oregon. Accentul Studio67 se va pune pe mâncarea etnică organică și creativă. Un accent pus pe ingredientele organice se bazează pe dedicarea Studio67 pentru dezvoltarea durabilă. În plus, restaurantul achiziționează alimente locale atunci când este posibil, reducând dependența lor de combustibilii fosili utilizați pentru transport.

organic

Servicii
Studio67 oferă Portlanderilor un loc la modă și distractiv pentru a mânca minunat într-un mediu social. Chef Mario Langostino are un repertoriu larg de ingrediente și rețete etnice. Studio67 estimează că majoritatea achizițiilor vor fi din recomandările bucătarului. Rețetele etnice vor fi folosite pentru a oferi clienților un meniu divers, neobișnuit. Chef Mario va accentua, de asemenea, preparatele sănătoase, recunoscând tendința din industria restaurantelor pentru cererea de bucătărie sănătoasă.

Clienți
Studio67 consideră că piața poate fi segmentată în patru grupuri distincte pe care își propune să le vizeze. Primul grup este bogatul singuratic, care numără 400.000 de oameni. Al doilea grup care va fi vizat este tinerii clienți fericiți, care cresc cu o rată anuală de 8%, cu 150.000 de clienți potențiali. Al treilea grup este hippii bogați care doresc în mod natural alimente organice, precum și bucătăria etnică. Ultimul grup care este deosebit de interesat de ofertele sănătoase din meniu este femeile care fac dieta, care sunt în număr de 350.000 în zona Portland.

Management
Studio67 a reunit o echipă puternică de management. Andrew Flounderson va fi directorul general. Andrew are o experiență extinsă în managementul organizațiilor cuprinse între șase și 45 de persoane. Jane Flap va fi responsabilă pentru toate funcțiile financiare și contabile. Jane are șapte ani de experiență ca CPA Arthur Andersen. Abilitățile de control financiar ale lui Jane vor fi neprețuite pentru a menține Studio67 pe drumul cel bun și profitabil. În sfârșit, Studio67 îl are pe bucătarul-șef Marion Langostino, care va fi responsabil pentru producția back-end a proiectului. Chef Mario are peste 12 ani de experiență și este un accesoriu publicat și vizibil în comunitatea din Portland.

Cel mai important pentru Studio67 este succesul financiar care va fi atins prin controale financiare stricte. În plus, succesul va fi asigurat oferind un serviciu de înaltă calitate și alimente extrem de curate, fără grăsimi, cu răsuciri interesante. Studio67 intenționează să mărească tarifele meniului pe măsură ce restaurantul devine din ce în ce mai aglomerat și să se asigure că plătesc o primă pentru sentimentul că se află în „mulțime”.

Obiective

  • Vânzări de 350.000 de dolari în primul an, mai mult de jumătate de milion în al doilea.
  • Personalul costă mai puțin de 300.000 USD în primul an, mai puțin de 400.000 USD în al doilea an.
  • Profitabil în anul doi, profituri mai mari de 7,5% din vânzări până în anul trei.

Misiune
Studio67 este un loc minunat pentru a mânca, combinând o atmosferă interesantă cu mâncare excelentă, interesantă, care este, de asemenea, foarte bună pentru oamenii care mănâncă acolo. Vrem profit echitabil pentru proprietari și un loc plin de satisfacții pentru a lucra pentru angajați.

Rezumatul companiei

Studio67 este un restaurant cu o singură unitate, de dimensiuni medii. Ne concentrăm pe alimentele organice și creative. Restaurantul va fi situat într-un cartier primordial din Portland. Cel mai important pentru noi este succesul nostru financiar, dar credem că acest lucru se va obține oferind servicii de înaltă calitate și alimente extrem de curate, fără grăsimi, cu răsuciri interesante.

Proprietatea companiei

Restaurantul va începe ca un simplu proprietar unic, deținut de fondatorii săi.

Sumar de pornire

Fondatorii companiei sunt Andrew Flounderson și însoțitoarea sa Jane Flap. Jane se concentrează pe problemele financiare, iar Andrew pe problemele de personal. Jane și-a obținut diploma de licență în afaceri la Universitatea din Berkeley.

Am găsit locația și am asigurat contractul de închiriere pentru 2.000 USD pe lună. Vom putea să înființăm magazinul la timp pentru a începe să întoarcem profitul până la sfârșitul lunii unsprezece și să fim profitabili în al doilea an. Locul este deja echipat ca restaurant, așa că intenționăm să venim cu un total de 40.000 USD în capital, plus un împrumut garantat de 100.000 USD SBA, pentru a începe compania.

Servicii

Meniul
Meniul va fi extrem de simplu, dar se schimbă în fiecare zi. Vom păstra un mic grup de constante în meniu și vom prezenta apoi recomandarea unui bucătar, că intenționăm să comandăm 85% din mese. Acest lucru ne va ajuta să reducem deșeurile și să planificăm ingredientele și achizițiile.

Ingrediente organice
Elementul de ingredient organic ne va permite să prețuim antreprenorilor extrem de bogați de pe Internet care doresc să cheltuiască o sumă exorbitantă de bani pentru a avea liniștea că banii lor se întorc încă la ei înșiși. Vom fi extrem de conștienți din punct de vedere ecologic și vom răspândi acest lucru în literatura noastră. Mâncarea la Studio67 va simți că ai contribuit la Sierra Club și ai băut suc de portocale proaspăt stors.

Ingrediente și rețete etnice
Bucătarul nostru va avea o mare latitudine în proiectarea și producerea de oferte de meniuri din multe culturi mondiale diferite. Ne vom strădui să procurăm toate ingredientele tradiționale și autentice necesare pentru a păstra fidelitatea acestor rețete culturale variate și interesante.

Amenajări interioare
Oamenii trebuie să mențină viața interesantă, iar lucrările noastre de artă vor reflecta influențele lumii care stau la baza atitudinii bucătarului Studio67.

Rezumatul analizei pieței

Datorită conexiunilor fondatorilor în zona foarte la modă din Portland, avem o senzație excelentă pentru zonă și grupul său principal de clienți. Toți vor împărtăși ceva deopotrivă, care este un sentiment de a fi în „mulțime” și „l-am primit” în viață. Deși echipajul va fi diferit și nu se va conecta între ei în fiecare segment, fiecare segment este complementar celorlalte. Ne propunem să creștem tarifele meniului pe măsură ce restaurantul devine din ce în ce mai aglomerat și să ne asigurăm că percepem o primă pentru senzația de a fi în „mulțime”.

Segmentarea pieței

Bogatul singuratic
Cei mai mulți bogați singuri sunt muncitori tehnologici în zilele noastre, iar cei mai mulți dintre acești muncitori tehnologici sunt muncitori pe internet. Viața lor a devenit serverele și codul lor de site-uri web și oamenii care îi ajută să ia decizii în acea lume. Se întâlnesc unul cu celălalt, dar vor cu disperare să scape de el și să folosească banii pe care îi adună. Deoarece această bogăție a venit destul de ușor pentru ei, este deosebit de ușor să-i separi din nou de banii lor - cheltuiesc cel mai mult pe băuturi, aperitive și sfaturi.

Cupluri fericite tinere
Restaurantul va avea o atmosferă care îi încurajează pe oameni să aducă întâlniri și să sosească cupluri. Nu va fi ciudat pentru ceilalți, iar Studio67 vrea să fie un loc social în care oamenii se întâlnesc și dezvoltă o rețea. Aceste cupluri tinere sunt, în general, foarte reușite, dar echilibrate și nu vor cheltui la fel de mult pentru băuturi.

Hipii bogați
Hipii bogați din Portland sunt un grup masiv cu o influență extraordinară asupra guvernului orașului și a întreprinderii private. Ei poartă cravată, dar conduc BMW-uri și poftesc să se simtă într-un cerc social care schimbă lumea - chiar dacă în moduri diferite decât în ​​zilele lor de glorie. Vom răspunde ideologiei lor ecologice și vom contribui la organizații de caritate pentru a-i ajuta să se despartă de mai mulți bani.

Femeile care fac dietă
Meniul de alimente organice va avea întotdeauna o linie de mese extrem de delicioase, cu conținut scăzut de grăsimi. Studio67 va avea tabele cu femei care se întâlnesc așa cum se întâmplă în spectacole precum Sex and the City, pentru a discuta despre toate tipurile de probleme, în timp ce se simt bine cu mâncarea pe care o consumă.