Ultima actualizare: 23 iunie 2020 · Postat sub: Nutriție, Gastronomie peruviană

ceviche

Mulți oameni pun întrebarea „Este ceviche sănătos?” dar ceea ce întreabă cu adevărat este „Îngrășează ceviche?”. Acest articol se va concentra mai mult pe valoare nutritionala din felul de mâncare peruvian, mai degrabă decât să-l discutați ca pe un aliment pentru slăbit. Grăsimea, în sine, nu îngrășează. A mânca prea multe grăsimi proaste, a nu face mișcare și a consuma calorii goale vă va face să vă îngrămădiți pe kilograme. La fel, mâncând kilograme de pește hrănitor mâncărurile la fiecare masă vor face probabil același lucru. Ceviche este un inerent sănătos fel de mâncare, deoarece poate fi preparat fără includerea alimentelor procesate și conține ingrediente nutritive. Dacă vrei să mănânci sănătos, mănâncă ceviche! Dacă vrei să slăbești, schimbă-ți stilul de viață!

Ceviche include brut, peștii neprăjiți ca element de bază. Trebuie remarcat faptul că peștele crud poate transporta agenți patogeni care poate îmbolnăvi oamenii. Bacterii precum Vibrio Parahaemolyticus au cauzat focare de gastroenterită în multe țări, inclusiv în SUA, din cauza fructe de mare gătite necorespunzător.

Tipurile de urâturi pe care le poate transporta carnea de pește includ viruși, bacterii și paraziți. Merită subliniat aici că numai cel mai proaspăt pește trebuie utilizat la prepararea ceviche-ului de pește. Nu utilizați pește care a fost întins în jur sau dacă aveți îndoieli cu privire la manipularea cărnii înainte de vânzare.

Femeile gravide ar trebui să evite să mănânce pește crud și crustacee cu totul. Persoanele care suferă de orice probleme hepatice sau dacă probleme ale sistemului imunitar ar trebui să transmită pește și carne crude.

Valori nutriționale Ceviche

Este ceviche a mâncare sănatoasa farfurie? Asta depinde de mai mulți factori. Vasul nu are calorii ridicate, o singură porție poate ajunge la 200 până la 300 de calorii. Luați în considerare că 1 uncie de tălpă neprăjită este de doar 26 de calorii și o porție de carne de pește în ceviche este de aproximativ 3 uncii (85 g). Chiar dacă mănânci un kilogram (226 g) din acest pește, asta înseamnă doar 208 de calorii pentru 8 uncii.

Peștele este sărac în grăsimi (în afară de somon și alți pești cu conținut ridicat de ulei), are o sarcină glicemică minimă (potrivită pentru o dietă diabetică) și este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​disponibile. Tonul roșu roșu are 122 de calorii pentru 85 g (3 uncii), așa că dacă caloriile sunt îngrijorătoare, alegeți pești cu mai puține calorii decât pești precum somonul și tonul.

Valoarea nutrițională a ceviche depinde de modul în care este preparat. Adăugarea de sosuri poate crește semnificativ caloriile.

Sucul de lime proaspăt, ceapa roșie și ardeiul aji adaugă o cantitate bună de vitamina C, folat, vitamine B, potasiu, mangan, biotină și vitamina A, K și E. Toate sunt foarte sărace în calorii și grăsimi. Cea mai mare cantitate de calorii din masă provine adesea din garnituri sau dacă la final se adaugă un sos.

Tradiţional Garnituri ceviche peruviene includ sâmburi de porumb prăjite și cartofi dulci. O cană de cartofi dulci fierți cântărește 158 de calorii, dar primiți și o cantitate de vitamina C sănătoasă, vitamina A, fibre, potasiu și mangan. O ureche de porumb fiert pe știulet conține 58 de calorii, cu unele vitamine C, tiamină și fibre. Întreaga dvs. masă de ceviche tradițional este probabil în jur de 500 de calorii.

Ceviche peruane se prepară în general fără sosuri suplimentare, deci este o mâncare sănătoasă pe care o puteți savura la prânz sau cină. Pur și simplu nu treceți peste bord cu Inca Cola băutură răcoritoare sau Cusqueña bere

Prima publicare: 11 septembrie 2016

Despre Eat Peru

Foodie peruvian. Scriu despre mâncarea din Peru de peste 10 ani.