O expoziție de grup despre alimentație, politici de identitate și ideologie, concepută pentru Cromovia Photomonth. Photomonth din Cracovia
Prezintă artiști: Sinem Dișli, Andy Sewell, Klaus Pichler, Simon Brugner și Ksenia Yurkova.
Galeria Bunkier Stzuki, Cracovia
26 aprilie-24 iunie 2019.

ceea

Declarație curatorială: În zilele noastre, poate mai mult ca niciodată, relația noastră cu ceea ce producem, mâncăm și ingerăm a devenit din ce în ce mai politizată. Rețetele alimentare și tendințele dietetice s-au transformat în afirmații privind statutul moral, ecusoane de apartenență politică, chiar speranțe de răscumpărare. De la panourile publicitare, blogurile de gătit și fotografiile de pe Instagram, cu mâncăruri elaborate, au intrat în vocabularul nostru zilnic termeni precum „fără gluten”, „intolerant la lactoză”, „vegetarian” și „vegan”. Savurăm simbolic și permitem să fermentăm identitatea, limbajul și ideologia prin ceea ce mâncăm - sau, în multe cazuri, prin ceea ce ne abținem de la mâncare sau băutură. Și totuși, când stăm la masă, ne legăm rareori preferințele noastre alimentare de malnutriția globală, de păcatele producției industriale, de controversele în curs cu privire la modificările genetice sau de tratamentul inuman al animalelor.

„Ești ceea ce mănânci”, un aforism care ascunde mai mult decât insinuează inițial, își dă numele acestei expoziții de grup, care abordează vastul subiect al mâncării prin unghiul politicii și ideologiei identitare. Parafrazând afirmația lui Claude Lévi-Strauss că mâncarea nu trebuie doar să fie „bună de mâncat”, ci și să „gândească”, [1] spectacolul este structurat în jurul unei narațiuni polifonice a dezasamblării. Patru texte alături de citări dintr-o mână de surse formulează o serie de ipoteze care trebuie puse la îndoială în spațiul expozițional prin șase proiecte fotografice contemporane pe această temă.

În urma formulărilor lui Michel Foucault și Giorgio Agamben [2] despre biopolitică ca apărute în pragul modernității atunci când viața naturală începe să fie inclusă în calculele statului, corpul este privit aici ca o entitate biopolitică înscrisă într-un nexus al controlului suveran. În acest context, funcțiile și practicile culinare sunt inevitabil legate de procesele de politizare a identității.

Printre cele patru texte, „Sacrul și profanul” are în vedere rolul „civilizator” al ritualității gastronomice în naturalizarea lanțului nostru alimentar omnivor orientat și subordonarea tehnologiilor sinelui la sistemele de credințe colective și codurile de conduită etică. „Războaiele alimentare” pune sub semnul întrebării măsura în care axiomele gastronomice sunt astăzi corupte involuntar de circulația alimentelor într-o lume globalizată în care mărfurile sunt reinventate pentru a se potrivi culturilor locale. „Corpuri docile” trasează traseele corpurilor organice deplasate (uman, animal și vegetal) pe harta lumii, dezvăluind o serie de paralelisme contradictorii. În sfârșit, „Sărbătoarea memoriei” se referă la consumul redus la funcția de ingestie într-un mod dublu: pe de o parte, ca perpetuator al amintirilor privării și, pe de altă parte, ca transgresor al granițelor etice către o ritualitate supranaturală și neo- colectivitate.

Șase artiști au fost invitați să provoace și să extindă aceste întrebări. Oscilând între fapt/document și metaforă/simbol, trecut și prezent și limbaj și vorbire dezarticulată, proiectele lor respective stabilesc un dialog interior multistratificat care se desfășoară împotriva unui set de dihotomii: natura vs. cultura, individual vs. comunitate și spiritual vs. instinctele carnale/libidinale.

Andy SewellSeria S Something Like a Nest este o meditație vizuală susținută, deși delicată, asupra mediului rural englezesc contemporan și a etosului său. Narațiunea sa deschisă reimaginează vizual tradițiile care evocă sublimitatea pastorală, abordând într-un mod subtil cum autenticitatea culinară locală este împletită cu globalizarea și producția industrială.

Într-o treime, Klaus Pichler explorează transportul și deșeurile alimentare. Un index de fotografii ale alimentelor putrede combinate cu rapoarte despre povestea deplasării lor, alături de o hartă mondială interactivă, oferă o perspectivă asupra acestor două fenomene care sunt determinate de o serie de aspecte: de la factori geopolitici și financiari, precum producția, carbonul amprentele și cerințele de apă, pentru istoriile culturale și comportamentul individual al consumatorilor. Ținând cont că un procent semnificativ de alimente la nivel mondial trebuie importat din motive climatice, munca lui Pichler servește ca o examinare incisivă a inegalității globale, susținând totodată că înclinația unui consumator pentru un anumit produs alimentar nu este doar o chestiune de stil de viață. ci mai degrabă o decizie politică concretă.

Henk Wildschut contribuie cu trei proiecte la expoziție. Produs în tabăra de refugiați Za'atari din Iordania, a doua ca mărime din lume, Bread to Keep the Peace și Supermarket documentează coexistența a două programe de distribuție a produselor alimentare puse în aplicare de World Food Program și de partenerii săi comerciali: un model tradițional de cotidian aprovizionare gratuită de pâine prin intermediul brutarilor contractați și un lanț inovator de asistență e-alimentară prin supermarketuri care permite refugiaților să plătească cu un card de debit special. Al treilea său proiect, Food, comandat de Rijksmuseum și bazat pe cercetările aprofundate ale artistului, folosește un index vizual și un glosar de termeni pentru a demonstra modul în care alimentele sunt produse astăzi în mod industrial, aruncând lumină asupra diferitelor neînțelegeri despre subiect.

Ksenia YurkovaProiectul multimedia „S Spinebone Soup and Stuffed Rabbits” abordează Siege of Leningrad ca un caz de realizare a unei politici a morții care își aruncă umbra de-a lungul generațiilor. În centrul său se află o reflecție asupra naturii politicii alimentare, a foamei și a tarifului de supraviețuire; tranziția biopoliticii în necropolitică; stabilirea eticii ca produs al unei ideologii dominante; și rolul traumei, memoriei și vorbirii în conturarea alegerii consumatorilor. Limbajele multiple ale mass-media cu care lucrează (fotografie, video, instalare) confundă ideologii diferite: aici, o referință la reprezentarea arhivistică a vecinătății plenitudinii tropelor familiare ale consumismului, contracarându-le cu lozinci de contrapropagandă politică. Componenta nutritivă a acestei abordări generale este redusă la o reprezentare a unei cochilii, un simbol, un semnificat fără un semnificant: la o carte de bucate speculativă de cuvinte.

In cele din urma, Simon Brugner, în The Arsenic Eaters, efectuează o fascinantă cercetare vizuală și culturală cu privire la obiceiul tabu de a mânca arsenic, unul dintre cele mai puternice otrăvuri minerale, obișnuit în rândul țăranilor din Stiria secolului al XIX-lea, Austria. Plecând de la credința larg răspândită că consumul de arsenic este benefic pentru sănătatea cuiva, ancheta lui Brugner se extinde asupra patetismului și metafizicii consumului de necomestibil. Redus la funcția de ingerare a substanțelor periculoase, mâncarea este abordată aici ca un act subversiv, care se auto-împuternicește, prin care indivizii pot încerca să transcende hrana și frica, depășind limitările corpului fizic și structurile societale și ideologice care îl limitează.

Structurat deliberat ca un tablou neconcludent și pestriț de voci, opere de artă și corpuri circulante, You Are What You Eat face o declarație pronunțată a scepticismului în ceea ce privește climatul actual de corectitudine politică și „ideologii de tip fast-food”. [3] Aspirația sa este de a construi un spațiu incluziv în care să fie expuse capcanele identității și ideologiei și în care vizitatorii să fie bineveniți indiferent de alegerile lor alimentare.

[1] ‘Putem înțelege, de asemenea, că speciile naturale sunt alese nu pentru că sunt„ bune de mâncat ”, ci pentru că sunt„ bune de gândit. ”Claude Lévi-Strauss, Totemism, trad. Rodney Needham (Boston: Beacon Press, 1971), 89.

[2] Giorgio Agamben, Homo Sacer: Putere suverană și viață goală, trad. Daniel Heller-Roazen (Palo Alto: Stanford University Press, 1998), 10.