Afacerile pot fi pline de oportunități pentru ca lucrurile să meargă prost; dacă faci totul bine, nimeni nu-l observă cu adevărat, dar dacă greșești, te descurci în mare măsură și este posibil ca afacerea să nu se întâmple. Așadar, scopul este să-i păstrezi pe ceilalți din jurul tău confortabil, să nu atragi atenție negativă asupra ta, astfel încât personalitatea ta și ceea ce ai de spus să poată străluci. Astăzi, discutăm eticheta de afaceri și de cină a clienților, care face parte dintr-o serie, prima parte fiind Mese de masă și partea a doua fiind Eticheta restaurantului.

Cina de afaceri

Luarea mesei poate fi atât de dezvăluitoare a personajului, încât multe companii îl fac parte din procesul de integrare înainte sau când te angajează. Arată cât de bine poți menține o conversație, cum te vei potrivi social cu șeful tău, echipa ta și cum poți naviga în eticheta de bază.

O cină formală de afaceri are reguli diferite decât un prânz obișnuit la eveniment sau o masă cu șeful tău. Desigur, etichetele pot fi diferite și în America de Sud, SUA, Europa sau Asia. Este întotdeauna important să înțelegeți cultura în care vă aflați și care este eticheta locală.

Care este eticheta adecvată pentru a lua masa cu clienții?

1. Identificați gazda

Indiferent unde vă aflați, un prânz sau o cină de afaceri are întotdeauna o gazdă. Dacă ieși cu superiorul tău, șeful tău alege restaurantul, precum și ora. Dacă ieși doar cu colegii pentru că ți-e foame, este posibil să nu existe neapărat o gazdă, cu excepția cazului în care, desigur, vrei să le alegi creierul, atunci devii gazda și îi inviți. Același lucru este valabil și invers. Dacă cineva dorește să facă rețea cu tine sau să înțeleagă cum îi poți ajuta și se apropie de tine, atunci devine gazda. În acest caz, mergeți mai departe sau răspundeți la întrebări. Pe de altă parte, dacă sunteți gazda, faceți-vă temele și știți cine este oaspetele dvs.

pentru

Un restaurant de club este un loc minunat pentru a lua masa cu prietenii, familia sau clienții

2. Alege restaurantul potrivit

Nu are rost să inviți un vegan la o friptură. De asemenea, sunt din Germania și nu am niciun interes pentru restaurantele germane din SUA, deoarece sunt întotdeauna dezamăgit. Când alegeți un restaurant, nu alegeți nimic care să fie prea tare sau aglomerat, deoarece la urma urmei, scopul principal este să purtați o conversație. În același sens, nu alegeți un restaurant care să se concentreze pe alimente neglijent sau dificil de mâncat, așa că nu mergeți la fierberea fructelor de mare sau la hamburgerea care este cu adevărat grasă, sau la magazinul de ramen unde totul se poate stropi întreaga ținută de afaceri.

3. Faceți o rezervare

Este esențial să faceți o rezervare, deoarece nimic nu vă face să arătați la fel de neprofesionist ca a fi nevoie să așteptați o masă, deoarece nu ați luat nicio măsură de precauție. De asemenea, atunci când faceți o rezervare, puteți cere o masă liniștită, astfel încât să puteți îndeplini misiunea pe care v-ați propus să o îndepliniți.

Dacă sunteți gazda, sosiți cu 10-15 minute mai devreme, pentru a vă asigura că ați primit masa liniștită pe care o doriți și că orice altceva funcționează fără probleme. Poate doriți să luați serverul deoparte și să le spuneți că veți plăti cina sau prânzul.

4. Unde ar trebui să vă așezați exact?

Evident, există un tabel, dar mai ales cu petreceri mai mari, pot exista tabele mari și ierarhii specifice. Este cel mai ușor când sunteți invitați. Așteptați doar până când gazda vă spune unde să stați. În cazul în care nu vi se oferă un loc, așteptați până când gazda se așează și puneți-vă într-o poziție care să permită o conversație ușoară. Dacă este doar o cină între două persoane, este mult mai ușor decât dacă sunt 20 de persoane implicate. Acestea fiind spuse, așezat peste tot la capătul mesei ar fi greșit.

Dacă sunteți gazda și să zicem, ieșiți la un prânz de afaceri cu un grup mai mare de oameni din diferite companii, merită să puneți pe cineva din Compania A lângă Compania B, urmat de Compania A. În acest fel, oamenii pot vorbi și să învețe unul de la celălalt. Cel mai bine este să vă gândiți la aranjamentele specifice de așezare înainte de a ajunge la restaurant, astfel încât să nu aveți o întâmplare ciudată în care oamenii se primesc singuri sau se mișcă scaune. În general, persoana care se află în vârful lanțului alimentar primește cel mai bun loc și așa mai departe. Așadar, uneori, doar locul în care stai la masă poate indica dacă ești sau nu un jucător mare.

5. Faceți introduceri bune

O gazdă bună își va prezenta întotdeauna noi petreceri. Într-un mediu de afaceri, asta înseamnă că menționezi numele lor, precum și poziția lor și ceea ce fac. Dacă pe deasupra, se întâmplă să știți mai multe informații despre aceste două persoane, le puteți împărtăși, de asemenea, ceea ce le oferă un punct de plecare comun al conversației.

De exemplu, ai putea spune „Tom, acesta este Matt, el este vicepreședintele nostru de vânzări și a absolvit Cornell cu o diplomă în inginerie”. Desigur, nu voi menționa diploma de inginer dacă cealaltă persoană nu este inginer. Poate te-ai putea gândi și la hobby-uri și să spui „Hei, îi place să joace golf la fel ca tine”. Uneori, la cine de afaceri, este posibil ca dvs., ca gazdă, să nu cunoașteți toți oamenii din cealaltă companie. În acest caz, cea mai în vârstă de acolo își va prezenta echipa, la fel și tu.

Desigur, dacă ești oaspetele, uneori, alte persoane nu sunt atât de bine versate în etichetă și este posibil să nu te prezinte pe ceilalți sau invers. În acest caz, ar trebui să vă prezentați pe scurt.

6. Îmbracă-te corespunzător

Ca regulă de bază pentru o cină sau un prânz de afaceri, ar trebui să purtați aceleași lucruri pe care le purtați la birou. Desigur, dacă este o cină de afaceri mai formală într-un restaurant drăguț, te poți îmbrăca mai mult, dar în unele cazuri nu este recomandabil să te îmbraci mai bine decât șeful tău, pentru că s-ar putea ofensa. Pe de altă parte, dacă este o întâlnire importantă cu clienții, vrei să te îmbraci printr-un standard obișnuit.

Desigur, depinde și de nișă. Dacă vă întâlniți cu cineva care lucrează la șantier toată ziua, veți fi îmbrăcați diferit decât atunci când vă întâlniți cu cineva care lucrează la o firmă de avocatură toată ziua.

7. Nu te arăta Ravenous

Nu încercați să mâncați cât mai multă mâncare dacă puteți plăti altcineva pentru dvs. Bineînțeles, foamea poate fi la îndemâna oricui, așa că, dacă știi că ți-e foame și trebuie să vorbești mult, poate mănâncă ceva în avans. De asemenea, dacă ieși cu șeful tău și comanzi o friptură gigantică la mijlocul zilei, care te pune într-o comă alimentară după aceea, el știe că nu vei fi cel mai eficient în acea zi.

8. Ce zici de telefonul tău?

Opriți telefonul mobil și păstrați-l în buzunar. Este un semn de respect să te concentrezi pe persoana din fața ta și dacă verifici doar mesaje text sau primești apeluri, cealaltă persoană consideră că nu sunt suficient de importante pentru atenția ta deplină.

9. Salută pe toți cei implicați

Faceți acest lucru cu o strângere de mână și zâmbiți. Da, toată lumea, nu doar șeful sau cei mai înalți, ci toată lumea de sus până la capăt. Este foarte important să te ridici în picioare atunci când o faci, în caz contrar, se simte și arată neglijent. Unele reguli sugerează că bărbații și femeile sunt creați diferit, totuși, în mediul de afaceri, ar trebui să fie la fel cu o strângere de mână fermă, dar nu prea fermă și cu un zâmbet.

Manierele la masă sunt semnul distinctiv al unui domn

10. Ai grijă la modul tău de masă

Nu vrei să arăți ca un porc și nici nu vrei ca alte persoane să ajungă cu supa pe față. Pentru a afla mai multe despre acest lucru, consultați ghidul nostru privind manierele la masă, precum și eticheta restaurantului. Îți promit că te vor face să râzi și vei învăța ceva sau două.

Degustările de vin sunt o modalitate distractivă de a împărtăși dragostea pentru vin cu prietenii

11. Nu comandați alcoolul mai întâi, dacă nu sunteți gazda

Acestea fiind spuse, dacă sunteți gazdă, puteți oferi altor persoane o băutură. Dacă refuză să aibă alcool, poate este mai înțelept să procedezi la fel, pentru că nu știi dacă proiecțiile sunt asupra ta, dacă bei în timpul zilei, de exemplu. Dacă gazda dvs. comandă alcool, nu ezitați să vă alăturați și să comandați un pahar de vin, dar nu doriți să vă loviți la prânz sau chiar seara în timpul unei cine de afaceri.

Dacă aceasta face parte din interviu, aș sugera cu tărie să nu comandați vin, chiar dacă intervievatorul și potențialul șef comandă unul, înseamnă că urmați exemplul. Vă sugerez să spuneți „Nu, mulțumesc” și să mergeți mai departe. În general, nu vă lăsați atrași să beți mai mult decât doriți și, de asemenea, nu împingeți pe alții să bea mai mult decât vor. Dacă paharul dvs. are o tijă, ca un pahar de vin sau un flaut de șampanie, țineți întotdeauna paharul de tijă.

Nu este nimic mai bun decât fructele de mare de calitate

12. Comandați cu atenție

Asta înseamnă că nu comandați cel mai scump fel de mâncare din meniu și, dacă sunteți invitatul, puteți urmări întotdeauna exemplul gazdei. Nu comandați niciodată mai multe cursuri decât gazda dvs., deoarece ar putea părea că abuzați de generozitatea lor. La fel, nu comandați alimente dezordonate pe care trebuie să le consumați cu degetele. Evitați să arătați pretențios sau indecis și, dacă aveți alergii alimentare, consultați meniul în prealabil și alegeți un element pe care îl puteți mânca, astfel încât totul să poată fi lin, astfel încât să puteți ajunge direct la afaceri.

13. Când să vorbești despre afaceri?

Conversația în sine și în ce moment din timp poți vorbi despre afaceri fără să arăți ciudat. Dacă șeful tău te întreabă pentru prânz sau cină, probabil că va exista o agendă și îl poți lăsa să decidă despre ce vrea să vorbească cu tine. Puteți trece peste toate proiectele și numerele dvs., astfel încât, dacă vă pune întrebări, veți părea competenți și veți ști despre ce vorbiți imediat. Aflați despre familie sau despre hobby-urile sau interesele șefului dvs. și revedeți toate conversațiile pe care le-ați avut, astfel încât să puteți începe cu ușurință și să continuați o conversație.

Dacă ieșiți împreună cu colegii la prânz, poate doriți doar să vorbiți despre proiectul la care lucrați în prezent sau dacă este un proiect mai mare și există un impas, poate ajuta cu adevărat să nu vorbiți deloc despre afaceri în acest context. Gândiți-vă în acest fel, un prânz de afaceri este mai mult ca o întâlnire de afaceri în care se servește mâncare, astfel încât toată lumea să-și umple rezervorul de combustibil. Deoarece majoritatea oamenilor au un timp foarte limitat la prânz, afacerea este discutată foarte repede. Desigur, o introducere rapidă și o conversație non-business este foarte bună.

Vorbește despre afaceri la momentul potrivit

Pe de altă parte, dacă sunteți la o cină formală de afaceri în Europa, este esențial să nu vorbiți de afaceri înainte de a fi servit desertul. La început, poate părea contraintuitiv să vorbești atât de târziu despre afaceri la o cină de afaceri în esență, în același timp, orice altceva ar fi considerat nepoliticos de gazda ta sau de persoana pe care ai invitat-o ​​la ea. Bineînțeles, dacă cealaltă parte este cea care dorește să vorbească imediat despre afaceri, nu ar trebui să le faci să se simtă inconfortabil. Mergeți și vorbiți despre afaceri. În SUA, nu există reguli atât de clare, dar nu ar trebui să începeți cu afaceri imediat.

Faceți-vă temele, știți ce sunt interesați de ceilalți, unde au mers la școală, care este poziția lor și ce fac. Majorității oamenilor le place să-și împărtășească realizările și realizările, astfel încât să puteți afla ce au făcut, sunt sigur că le-ar plăcea să vorbească despre asta. În același timp, se face mai confortabil în jurul tău și, dacă manifesti un interes pentru ei, este mult mai probabil să manifeste interes pentru tine. Ultimul lucru pe care vrei să-l întâmple este că afacerile sunt rezolvate până când se servesc băuturile și nu ai suficiente teme pentru că acum există o cină lungă, dacă este probabil, pauze incomode, care face ca cealaltă parte să se regândească angajamentul pe care tocmai l-au luat cu tine pentru că pari un tip ciudat.

Ca regulă generală, religia, sexul sau politica nu ar trebui să facă niciodată obiectul discuțiilor la o cină de afaceri. Socrul meu își conducea propria afacere și când mergeau într-o călătorie de afaceri cu câțiva oameni din echipa sa la un mare client din Boston, luau cina împreună. Unul dintre angajații săi a spus că cartierul său era infestat de democrați, iar clientul l-a luat pe socrul meu deoparte și a spus: „Dacă vreți să aduceți vreodată această persoană, vom înceta să facem afaceri cu dvs. imediat”. A fost norocos pentru că știau că nu era vina lui, dar a spune lucruri de genul acesta este pur și simplu o prostie. Sunt șanse să fie jigniți și puteți pierde doar. În schimb, rămâneți la hobby-uri, interese și, bineînțeles, la afaceri.

14. Cine plătește factura?

Așadar, odată ce masa s-a încheiat, a sosit timpul pentru factură. Cel mai important aspect al plății la o cină de afaceri este această întrebare, pentru că tu, ca gazdă sau oaspete, nu vrei niciodată să arăți spectaculos sau să înșele lucrurile. În mod ideal, ați luat un server în lateral în prealabil, poate că i-ați oferit cardul dvs. de credit, astfel încât el să poată să-l debiteze și este doar o tranzacție ușoară, fără întrebări ciudate sau înainte și înapoi.

Dacă nu se pune niciodată problema plății, cealaltă persoană poate vedea că puteți organiza lucruri și face lucruri. Dacă, dintr-un anumit motiv, nu puteți obține un chelner sau nu este o opțiune, atunci când vine factura, o luați discret și plasați cardul de credit în interiorul acesteia. Cel mai rău lucru pe care îl puteți face este să scoateți portofelul și să-l puneți pe Benjamin Franklin unul după altul, este doar spectaculos și ciudat. Nu vă certați niciodată despre factură, deoarece este ciudat. Dacă ești oaspetele, oferă-ți doar plata, gazda va spune probabil „Nu, o să am grijă de el” și este sfârșitul poveștii. Dacă gazda plătește integral, ar trebui să-ți mulțumesc. Dacă, dintr-un anumit motiv, împărțiți factura, este bine și.

15. Ce zici de sfaturi?

Tipurile pot depinde enorm de cultura în care vă aflați și, prin urmare, merită să știți în avans ce trebuie să faceți, când și unde și care este cantitatea obișnuită de bacșiș. De asemenea, doriți să tratați toate serverele cu respect, deoarece tratarea acestora într-un mod rău sau nepoliticos poate semnala partenerului dvs. de afaceri că aveți o problemă cu managementul persoanelor și este posibil să nu vrea să facă afaceri cu dvs. din cauza modului în care îi tratați pe ceilalți.