O nouă campanie de etichetare a produselor alimentare numită Smart Choices, susținută de majoritatea celor mai mari producători de produse alimentare din țară, este „concepută pentru a ajuta cumpărătorii să identifice cu ușurință alegerile mai inteligente în ceea ce privește alimentele și băuturile”

cerealele

Eticheta cu bifă verde care începe să apară pe rafturile magazinelor va apărea pe sute de pachete, inclusiv ? spre surprinderea multor nutritionisti ? cereale încărcate cu zahăr, cum ar fi Cocoa Krispies și Froot Loops.

„Acestea sunt alegeri oribile”, a spus Walter C. Willett, președintele departamentului de nutriție de la Harvard School of Public Health.

El a spus că criteriile utilizate de Programul Smart Choices sunt grav defectuoase, permițând produselor mai puțin sănătoase, cum ar fi cerealele dulci și mesele ambalate puternic sărate, să câștige sigiliul său de aprobare. „Este un eșec flagrant al acestui sistem și îl face, mă tem, să nu fie credibil”, a spus dl. Spuse Willett.

Administrația pentru alimente și medicamente și Departamentul pentru Agricultură au cântărit, de asemenea, trimitând managerilor programului o scrisoare în aug. 19 spunând că intenționează să monitorizeze efectul acestuia asupra alegerilor alimentare ale consumatorilor.

Scrisoarea spunea că agențiile ar fi îngrijorate dacă eticheta Smart Choices „ar avea efectul de a încuraja consumatorii să aleagă alimente foarte procesate și cereale rafinate în loc de fructe, legume și cereale integrale”.

Guvernul este interesat să îmbunătățească etichetarea nutrițională pe ambalaje, în parte din cauza epidemiei de obezitate a națiunii, despre care experții spun că este legată de o dietă bogată în alimente procesate încărcate cu calorii, grăsimi și zahăr.

Eticheta afișată în mod vizibil debutează pe cât de mulți din industria alimentară și din guvern discută despre cum să ofere informații pe partea din față a pachetelor care să includă elemente importante din caseta de informații nutriționale familiare care apare de obicei pe spatele produselor.

Eileen T. Kennedy, președintele comisiei Smart Choices și decanul Școlii Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts, a declarat că criteriile programului se bazează pe orientările dietetice guvernamentale și pe standardele nutriționale acceptate pe scară largă.

Ea a spus că programul a fost influențat și de cercetarea comportamentului consumatorilor. Această cercetare a arătat că, în timp ce cumpărătorii doreau mai multe informații, nu doreau să audă mesaje negative sau să simtă că li se dictează alegerile.

„Bifă înseamnă că produsul alimentar este un produs„ mai bun pentru tine ”, spre deosebire de a avea un x pe el care spune„ Nu mânca asta ”, Dr. A spus Kennedy. „Consumatorii sunt suficient de inteligenți pentru a deduce că, dacă nu are bifa, implicit nu este un produs„ mai bun pentru tine ”. Vor să aibă de ales. Nu vor să li se spună „Trebuie să faci asta”. ”

Dr. Kennedy, care nu este plătită pentru munca ei la program, a apărat produsele aprobate de program, inclusiv cerealele dulci. Ea a spus că Froot Loops este mai bun decât alte lucruri pe care părinții le pot alege pentru copiii lor.

„Vă grăbiți, încercați să vă gândiți la o alimentație sănătoasă pentru copiii dvs. și aveți de ales între o gogoasă și o cereală”, spune Dr. A spus Kennedy, evocând un ipotetic părinte în supermarket. „Deci Froot Loops este o alegere mai bună”.

Froot Loops se califică pentru etichetă deoarece respectă standardele stabilite de Programul Smart Choices pentru fibre și vitaminele A și C și pentru că nu depășește limitele de grăsimi, sodiu și zahăr. Conține cantitatea maximă de zahăr permisă în cadrul programului pentru cereale, 12 grame pe porție, care în cazul buclelor Froot reprezintă 41 la sută din produs, măsurată în greutate. Este mai mult zahăr decât în ​​multe mărci populare de cookie-uri.

„Froot Loops este o sursă excelentă de multe vitamine și minerale esențiale și este, de asemenea, o sursă bună de fibre, cu doar 12 grame de zahăr”, a declarat Celeste A. Clark, vicepreședinte senior pentru nutriție globală pentru Kellogg’s, care produce Froot Loops. „Nu puteți judeca meritele nutriționale ale unui produs alimentar pe baza unui singur ingredient”.

Dr. Clark, care este membru al comisiei Smart Choices, a declarat că standardul programului pentru zahărul din cereale este în concordanță cu orientările dietetice federale care spun că „cantități mici de zahăr” adăugate la alimentele cu nutrienți densi, precum cerealele pentru micul dejun, le pot face să aibă un gust mai bun. . Acest lucru, teoretic, va încuraja oamenii să mănânce mai mult din ei, ceea ce ar crește nutrienții din dieta lor.

Zece companii s-au înscris până acum în programul Smart Choices, inclusiv Kellogg’s, Kraft Foods, ConAgra Foods, Unilever, General Mills, PepsiCo și Tyson Foods. Companiile care participă plătesc până la 100.000 de dolari pe an pentru program, cu taxa bazată pe vânzările totale ale produselor sale care poartă sigiliul.

Bifă de verificare Smart Choices este menită să înlocuiască etichetele nutriționale similare pe care producătorii individuali au început să le tencuiască pe ambalajele lor cu câțiva ani în urmă, cum ar fi soluția inteligentă și ușoară de la Kraft de la PepsiCo.

La aderarea la Smart Choices, companiile au fost de acord să renunțe la propriile sisteme de etichetare, dna. A spus Kennedy.

Michael R. Taylor, un senior F.D.A. consilier, a declarat că agenția este îngrijorată de faptul că cerealele încărcate cu zahăr și alimentele bogate în grăsimi vor purta o etichetă care le spune consumatorilor că sunt superioare din punct de vedere nutrițional.

„Ceea ce nu vrem să facem este să avem informații din partea din față a pachetului care se bazează în vreun fel pe alegerea bunului și nu pe dezvăluirea adecvată a componentelor unui produs care ar putea fi mai puțin bune”, a afirmat dl. Spuse Taylor.

El a spus că agenția va lua în considerare posibilitatea creării unei etichete nutriționale standardizate pentru partea din față a pachetelor.

„Ne uităm cu atenție la aceste programe și dorim să analizăm independent care ar fi criteriile solide și cel mai bun mod de a prezenta aceste informații”, a spus dl. Spuse Taylor.

Michael Jacobson, director executiv al Centrului pentru Științe în Interes Public, un grup de advocacy, a făcut parte dintr-un grup care a contribuit la elaborarea criteriilor nutriționale Smart Choices, până când a renunțat în septembrie anul trecut. El a spus că grupul a fost dominat de membrii industriei alimentare, care au distorsionat deciziile sale.

„A fost plătit de industrie și când industria a dat jos piciorul și a spus că asta facem, asta a fost sfârșitul poveștii”, a spus el. Dr. Kennedy și Dr. Clark, care erau amândoi în grup, a declarat că membrii industriei nu au controlat rezultatele.

Domnul. Jacobson s-a opus unor decizii nutriționale ale grupului. Criteriile permit alimentelor să poarte sigiliul Smart Choices dacă conțin substanțe nutritive adăugate, ceea ce a spus el că ar putea masca deficiențele alimentelor.

În ciuda orientărilor federale care favorizează cerealele integrale, criteriile permit pâinilor făcute fără cereale integrale să obțină sigiliul dacă au adăugat nutrienți.

„Ați putea începe cu niște rumeguș, adăugați calciu sau vitamina A și îndeplini criteriile”, a spus dl. Spuse Jacobson.

Nutriționiștii au pus sub semnul întrebării alte alimente date de eticheta Smart Choices. Programul oferă sigiliul atât maionezei obișnuite, cât și celei ușoare, ceea ce ar putea determina consumatorii să creadă că sunt amândoi la fel de sănătoși. De asemenea, permite meselor congelate și sandvișurilor ambalate să conțină până la 600 miligrame de sodiu, un sfert din aportul maxim zilnic recomandat.

„Obiectivul este de a face ca alimentele foarte procesate să apară la fel de sănătoase ca alimentele neprelucrate, ceea ce nu sunt”, a spus Marion Nestle, profesor de nutriție la Universitatea din New York.