Ultima actualizare pe 21 august 2020 de Melissa Torio
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

M-am întâmplat la programul Culinary Nutrition Expert (CNE) din întâmplare. Nu sunt nutriționist, dar eram profund interesat și pasionat de nutriție și sănătate și mă gândeam să merg la școala de nutriție. Așadar, prin serendipitate sau destin, am găsit Academia de nutriție culinară.

pentru

Ceva despre stilul de predare și personalitate al lui Meghan Telpner a rezonat cu mine. (Consultați mini-antrenamentul Culinary Nutrition gratuit pentru a vedea despre ce vorbesc.)

După ce am participat la Conferința nutrițională culinară din 2016, am decis să iau saltul și să mă înscriu la nivelul profesional certificat, cu certificare și formare profesională.

Atenție, a fost într-adevăr un salt pentru mine. Sunt în IT de mulți ani și nu aveam deloc nutriție sau experiență culinară.

Dar înscrierea am făcut-o și a fost una dintre cele mai bune decizii pe care le-am luat, programul CNE cu adevărat mi-a schimbat viata. Aceasta este recenzia mea a programului expert în nutriție culinară.

face saltul în ciuda fricii

Nu am mai fost la școală de ceva vreme, dar am fost suficient de confortabil cu tehnologia încât să merg la o școală online nu era intimidant. În timp ce are doar 14 săptămâni, programul este un provocator unu.

Sincer, nu eram pregătit pentru cantitatea de muncă implicată. Eram o mamă care stătea acasă cu un elev de clasa a II-a și un copil de 3 ani acasă pentru a mă ține ocupat.

De gestionare a timpului este cheia. A trebuit să gestionez timpul cu înțelepciune. Există videoclipuri de vizionat și fluxuri live pentru a participa. Și sunt sarcini scrise și de gătit în fiecare săptămână. Am învățat să lucrez sarcinile de rețetă în mesele noastre de familie.

Grozavul a sustine de la Meghan, antrenorul meu de program, Ashleigh, și întreaga echipă ACN au fost de mare ajutor pe tot parcursul programului. Există un grup privat de Facebook care a îmbogățit cu adevărat experiența de învățare online. Această comunitate CNE este uimitoare.

Ce am învățat în programul Culinary Nutrition Expert?

  • Pentru a-mi articula filosofia alimentară. Înainte de aceasta, niciodată nu m-am gândit prea mult.
  • A face o plan de masă - pentru familia mea și pentru altcineva. Aceasta este una dintre abilitățile cheie pe care le-am luat din program. Altfel, aș recurge la mâncărurile convenționale cu care eram atât de obișnuit înainte. Iată sfaturile mele pentru succesul în planificarea meselor.

Mâncarea și pregătirea mâncării reale necesită timp, iar planificarea meselor este esențială pentru a avea succes la aceasta.

  • Creeaza o pachetul de informații pentru clienți. Am decis să mă concentrez asupra eczemelor ca condiție de alegere, deoarece fiul meu va primi apariții din când în când. Am cercetat starea, tratamentele convenționale, alimentele vindecătoare și ce alimente să evit.
  • Cum să creează-mi propria rețetă. Ce? Nu am mai creat o rețetă până acum. Vă spun, acest curs m-a scos cu adevărat din zona mea de confort. Folosind cercetările mele despre starea mea de alegere, am luat apoi lista alimentelor vindecătoare și am încercat să creez o rețetă delicioasă cu ele.
  • Examinați planul și rețeta de masă a prietenului meu CNE.
  • Creați un atelier sau o clasă, planificați-l în mod corespunzător și executați-l. Îmi place fermentarea și am creat o clasă de alimente fermentate pentru prietenii mei.
  • M-am gândit la modul în care pot aplica ceea ce am învățat pentru a crea o afacere, pentru a evalua piața și pentru a crea conținut pentru un blog sau un site web.
  • Citiți o grămadă de cărți și urmăriți documentare. Învățarea vine din multe locuri, corect?

Ce am învățat în bucătărie?

  • Mi-am făcut propriul sos de grătar și pudră de curry.
  • Am învățat să fac lapte de nuci. Numai asta schimbă jocul. Nu pot trăi fără Vitamix acum. Consultați rețetele mele pentru lapte de alune și lapte de cânepă.
  • Cine știa asta hartie de orez este atât de versatil? L-am folosit pentru împachetări vegetariene, burritos, chifle de primăvară.
  • am facut alimentat de centrală rețete care aveau multe alimente vindecătoare și se potriveau diferitelor diete terapeutice.
  • Brut mâncarea este delicioasă. Nici nu știam că cartoful dulce poate fi consumat crud!
  • Înmugurirea fasole este atât de ușor!
  • Am învățat totul despre nutriție lichidă, și cum să faci din smoothie-uri o masă completă. Adăugarea de proteine ​​și grăsimi sănătoase este cheia! Iată rețeta mea de smoothie de banane cu pere.
  • Am descoperit vindecarea elixiruri și tonice. De obicei am un elixir la micul dejun acum.
  • Este ușor să-mi fac propriul kimchi și varză murată. am iubit fermentaţie atât de mult am luat și cursul Fundamentals of Fermentation cu Academia.
  • Am aflat despre vindecarea puteri de bulion de oase, gelatină, ciuperci și multe altele.
  • Mi-am făcut propria ciocolată și am copt-o fără gluten bunătăți. Nu uitați, deși am evitat lactatele convenționale, nu am fost fără gluten înainte de programul CNE. Aceasta a fost o mare schimbare pentru mine și familia mea. Vezi aici creațiile mele dulci.
  • Mi-am făcut chiar și propriul corp de salvare. Iată rețeta mea de Calendula Salve.
  • Și multe altele!

Descoperirea fotografiei alimentare

Întrucât acesta a fost un curs online și au existat sarcini de gătit, a trebuit să fac poze cu ingredientele, procesul și produsul final. Acest exercițiu mi-a aprins-o în fiecare săptămână dragoste pentru fotografie. Nu am știut niciodată că fotografia alimentară este atât de distractivă!

Cu adevărat merită

Programul CNE a fost cu adevărat un investiție care merită de timp și bani pentru mine. Am învățat atât de multe într-o perioadă de timp atât de scurtă.

Aceasta împuternicit să fac alegeri mai bune nu doar despre mâncare, ci și despre sănătatea generală. Mi-a dat cunoștințele și abilitățile de a lua ceea ce am învățat și de a le împărtăși altora.

Dacă vă gândiți să vă duceți sănătatea și afacerea la nivelul următor, consultați programul Culinary Nutrition Expert. Sper că vă va plăcea la fel de mult ca și mine. 🙂 Dacă aveți întrebări, anunțați-mă!