În zilele noastre, zahărul a devenit o țintă principală pentru combaterea fricii nutriționale. Oamenii proclamă adesea „pericolele” zahărului cu un zel aproape religios. Astăzi, am auzit pe cineva care îi sfătuia pe alții să „taie zahărul”. Apoi a continuat să spună „zahărul este otravă”. Din păcate, acest punct de vedere extremist a devenit din ce în ce mai frecvent în cultura noastră.

experții

În calitate de psihoterapeut specializat în tratarea persoanelor cu tulburări de alimentație, știu pericolul etichetării anumitor nutrienți și grupuri de alimente drept „bune” și „rele”. Această mentalitate poate contribui la tulburări de alimentație, tulburări de alimentație și poate duce la rezultate slabe de sănătate fizică și mentală.

Am contactat câțiva experți în nutriție pentru a ajuta la dezmembrarea mitului că zahărul este ceva de care trebuie să ne temem. Următoarele sunt trei motive pentru care nu ar trebui să renunțați la zahăr.

1. Renunțarea la zahăr poate duce la o relație nesănătoasă și dezordonată cu alimentele.

Nutriționiștii cu care am vorbit au fost de acord că renunțarea la zahăr ar putea duce la o gândire obsesivă și la o relație dezordonată cu alimentele. Mai mult, ideea că zahărul este interzis sau „în afara limitelor” poate crea sentimente de lipsă, care este un factor major pentru binging ulterior și supraalimentare.

Caitlin Croteau, dietetician anti-dietă și creator al Finding Body Freedom, explică: „Renunțarea la zahăr înseamnă din nou înstrăinarea anumitor alimente. Atunci când ne spunem să nu mâncăm ceva, aceasta duce la pofte crescute și, prin urmare, la un moment dat poate duce fie la un episod excesiv, fie la o relație nesănătoasă cu acesta. În loc să renunț la zahăr, aș recomanda să lucreze la crearea unei relații sănătoase cu acesta ".

Marsha Hudnall, MS, RD, CD, de la Green Mountain la Fox Run spune: „Fructele interzise au gustul cel mai dulce. Dacă vrei cu adevărat să-ți crești dinții dulci, spune-ți că nu ar trebui să mănânci zahăr. Probabil că vei deveni obsedat de asta. ”

Beth Rosen, MS, RD, CDN, dietetician înregistrat, de la Goodness Gracious Living Nutrition spune: „Eliminarea oricărui aliment sau categorie de alimente este restricționantă. Când restricționăm, declanșăm un hormon care ne determină să dorim mâncarea pe care am considerat-o „proastă”. Creierul nostru devine obsedat de el și, în cele din urmă, când îl mâncăm, îl consumăm în mod obișnuit. Acest proces ne lasă doar cu un sentiment de eșec și rușine. ”

2. Oferă corpului tău energie și poate face mâncarea mai plăcută.

Toate alimentele cu măsură pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. Mâncarea este combustibil pentru corpul nostru, totuși se presupune că este și plăcută. Restricționarea grupurilor de alimente vă poate priva corpul de substanțe nutritive importante. În plus, acest lucru poate elimina plăcerea și satisfacția din experiența de a mânca.

Josée Sovinsky, dietetist nedietetic, explică: „Nu este nevoie să elimini zahărul din viața ta. De fapt, nu numai că este important ca sursă de energie, ci și face ca alimentele să fie mai plăcute și mai satisfăcătoare, îmbunătățind gustul și textura. ”

Katie Grubiak, RDN, de la Eating Disorder Therapy LA, spune: „De ce ai vrea să renunți la ceea ce face parte din viața fericită și deplină în lume? Glucidele (Zaharurile AKA), precum și Grăsimile și Proteinele sunt artele culinare din ceea ce trebuie să fie corpul nostru. Nu putem lăsa pe niciunul dintre acei macronutrienți dacă vrem să găsim echilibrul metabolic. "

Grubiak explică în continuare că „Dacă consumul de zahăr rafinat se simte scăpat de control, ce zici de scufundare în pofta de zahăr și de a afla de ce ne sună? Există daruri pentru a permite dulceață în viețile noastre. Cu toate acestea, mâncarea nu trebuie să fie singura noastră sursă de dulceață. Putem învăța să permitem mai multă bucurie și să renunțăm la control. Tarta dulce de la sfârșitul mesei poate deveni exact ceea ce este ... dulce și vesel în momentul prezent. ”

3. Renunțarea la zahăr poate afecta viața și relațiile sociale.

Numeroase studii au arătat că oamenii care au relații satisfăcătoare cu cei dragi trăiesc mai mult, au mai puține probleme de sănătate și sunt mai fericiți. Renunțarea la zahăr poate avea efecte dăunătoare asupra capacității individului de a participa la anumite evenimente sociale, precum și asupra sentimentului general de legătură cu ceilalți.

Meghan Cichy, RDN, CEDRD, CD, dietetician înregistrat la Creating Peace with Food, spune,

„Sănătatea nu apare în vid. Este complex și dinamic. Luați în considerare modul în care eliminarea zahărului din dieta dvs. vă afectează viața în afara alimentelor. Cu toate că va crește cu siguranță cantitatea de timp și energie cheltuită concentrându-se pe o forță externă pentru alegerea alimentelor (ceea ce, fără îndoială, ne îndepărtează de alimentația intuitivă), va avea și impact asupra modului în care interacționăm cu ceilalți și cu mediul nostru. ”

Cichy explică: „Restricționarea zahărului poate duce la restricționarea interacțiunilor sociale și poate stimula în continuare supra-controlul care ne provoacă capacitatea de a ne satisface nevoile. Evitarea zahărului în numele „sănătății” nu este doar inutilă din punct de vedere nutrițional, ci este și potențial dăunătoare din perspectiva conexiunii sociale, o componentă vitală a sănătății. ”

Linia de fund

Având o mentalitate „alb-negru” în jurul mâncării, oamenii se pregătesc pentru obiceiuri alimentare dezordonate. În plus, sănătatea mintală este o parte importantă a stării generale de sănătate. Cred că putem fi de acord cu toții că sentimentul de vinovăție și anxietate în legătură cu consumul unui desert nu este sănătos din punct de vedere mental. Pentru cineva care se eliberează de mentalitatea dietei, cel mai sănătos lucru pentru ei poate fi să mănânce un brownie.

În loc să gândești extrem, urmărește echilibrul, varietatea și moderarea în experiența ta alimentară. Lucrați pentru a renunța la judecățile anumitor alimente ca fiind „bune” sau „rele” și, în schimb, alegeți să vă hrăniți cu atenție cu alimente care vă plac. Dacă vă confruntați cu acest lucru, poate fi util să contactați un dietetician înregistrat, care este specializat în alimentația intuitivă, abordarea non-dietă și alimentația dezordonată.

La urma urmei, viața este prea scurtă pentru regulile alimentare, regimul alimentar cronic și ura de sine.