pentru

Fapte rapide Mulberry
Nume: Mulberry
Nume stiintific: Morus nigra
Origine Născut în sud-vestul Asiei.
Culori De la violet închis la negru
Forme Lungime de 2 până la 3 centimetri (0,8 până la 1,2 inci)
Gust Dulce
Calorii 60 Kcal./Cupă
Nutrienți majori Vitamina C (56,67%)
Fier (32,38%)
Vitamina B2 (10,85%)
Carbohidrați (10,55%)
Cupru (9,33%)
Beneficii pentru sănătate Previne cancerul, sănătatea ochilor, îmbunătățește imunitatea, întărește oasele, susține digestia

Dudele sunt foarte apreciate pentru fructele sale dulci, cu aromă unică și compoziția abundentă de substanțe nutritive. Numele științific de Mulberries diferă de speciile pe care le caută. Morus australis și Morus nigra sunt cele mai frecvente tipuri de dud. Boabele cresc repede în timp ce sunt tinere, dar își schimbă încet culoarea din alb sau verde în roșu sau roz și se așază pe negru sau violet închis.

Circulația sanguină slabă și anemia ar putea fi tratate de sucul de dud. Sucul de dud dacă este amestecat cu medicina chineză ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și previne anemia. Poate calma nervii atunci când este amestecat cu ligustrul și schizandra chineză. Raportul American Journal of Clinical Nutrition afirmă că șansele apariției de cheaguri de sânge și accidente vasculare cerebrale ar putea fi reduse și tensiunea arterială ar putea fi redusă dacă se consumă cinci uncii de fructe de pădure pe zi. Conform studiului epidemiologic, șansele de artrită și ateroscleroză ar putea fi reduse de cianidina 3-glucozidă prezentă în dud. De asemenea, ajută la reducerea inflamației.

Plantă

Un copac de foioase crește până la 12 metri înălțime și 15 metri lățime. Arborele are trunchiul scurt și aspru. Frunzele au o lățime de 6 10 cm și o lungime de 10 până la 20 cm, cu o suprafață superioară aspră, cu fire de păr scurte și rigide și pufoase pe partea inferioară. Are flori unisexuale, sexele sunt separate în pisici sau vârfuri mai puțin cilindrice. Fructul este alungit, cu tulpini scurte, măsurând 2 până la 3 centimetri lungime și de culoare violet închis până la negru, care crește într-un grup de câteva drupe mici. Dudele au gust răcoritor, zaharin, subacid, cu aromă fină.

Dudele sunt o sursă excelentă de substanțe nutritive, cum ar fi fierul, riboflavina, fosforul, potasiul, vitamina C, calciu și vitamina K. Pe lângă aceasta, conține fibre dietetice, precum și compuși organici precum antocianine, fitonutrienți, zea-xantină, antociani, resveratrol și alți compuși polifenolici. Dudele ajută la scăderea în greutate, promovează sănătatea digestivă, scad colesterolul, promovează sistemul imunitar, măresc circulația sângelui, încetinesc procesul de îmbătrânire, scad tensiunea arterială, construiesc țesuturi osoase, previn anumite tipuri de cancer, îmbunătățesc metabolismul general al corpului și protejează sănătatea ochilor.

  1. Prevenirea cancerului

Dullii sunt plini de antioxidanți care acționează ca o linie principală de apărare împotriva radicalilor liberi care se formează ca subprodus dăunător al metabolismului celular și ar putea deteriora celulele sănătoase, ceea ce le face să mute în celule canceroase. Dudele au o gamă variată de antioxidanți care ar putea neutraliza radicalii liberi înainte de a face prea multe daune.

Dudele sunt benefice pentru sănătatea ochilor sau a vederii. Are zea-xantină, care este un carotenoid care este conectat direct pentru a reduce stresul oxidativ pe unele celule oculare, inclusiv retina macula lutea. În afară de aceasta, zea-xantina acționează ca antioxidanți și previne deteriorarea retinei, cum ar fi deteriorarea cauzată de radicalii liberi care ar putea provoca cataracta și degenerescența maculară.

  1. Îmbunătățiți imunitatea

Dudele sunt utile pentru sănătatea imunității. Vitamina C acționează ca un mijloc de apărare pentru orice boală și agent patogen străin din organism de care antioxidanții nu au grijă. Adăugați dud în dietă pentru a cunoaște îmbunătățirea sănătății imunității.

  1. Consolidați oasele

Dudele au magneziu, fosfor, fier, calciu și vitamina K, ceea ce este util pentru construirea țesuturilor osoase. Accelerarea procesului de vindecare, menținerea oaselor puternice și inversarea deteriorării degradării oaselor este esențială odată cu îmbătrânirea pentru prevenirea condițiilor de sănătate, cum ar fi tulburările osoase și osteoporoza. Deci, consumați regulat dudul pentru a obține aceste beneficii pentru sănătate.

  1. Sprijină digestia

Dudele posedă fibre dietetice care sprijină promovarea sănătății digestive, deoarece adaugă volum în scaun și, de asemenea, accelerează mișcarea alimentelor prin tractul digestiv, scăzând șansele de crampe, constipație și balonare. Mai mult, fibrele suportă reglarea nivelului de colesterol și promovarea sănătății inimii.

  1. Prevenirea problemelor cardiovasculare

Dudele sunt utile pentru menținerea sănătății inimii și a tensiunii arteriale. Dudele au resveratrol, care este un antioxidant vital al flavonoidului, care afectează în mod direct funcțiile mecanismelor din vasele de sânge, făcându-le mai puțin predispuse la daune cauzate de angiotensină care poate provoca constricție în vasele de sânge. Resveratrolul promovează producția de acid azotic care acționează ca un vasodilatator care ajută la scăderea formării cheagurilor de sânge prin relaxarea vaselor de sânge și prevenirea problemelor cardiace precum accidentul vascular cerebral și atacurile de cord.

  1. Promovarea circulației

Dullii au un conținut ridicat de fier, ceea ce promovează producerea de RBC în organism, ceea ce înseamnă că organismul va promova distribuția oxigenului către țesuturile esențiale, precum și sistemele de organe și, de asemenea, va ajuta la îmbunătățirea metabolismului corpului și la îmbunătățirea funcționalității sistemelor corpului.

  1. Piele sanatoasa

Dullii sunt încărcați cu un conținut ridicat de vitamina E și A cu componente carotenoide, cum ar fi zea xantină, luteină, alfa caroten și beta caroten. Aceste componente acționează ca antioxidanți care afectează părul, pielea, sănătatea țesuturilor și, de asemenea, alte zone ale corpului, unde radicalii liberi pot provoca leziuni. Aportul de dud ajută pielea să pară netedă, cu aspect mai scăzut al petelor de vârstă și menține părul sănătos și strălucitor.

  1. Eficient pentru cancerul de prostată uman

Au fost efectuate diverse studii pentru activitatea anti-proliferativă a diferitelor extracte din diferite specii de Morus. Studiul a fost realizat pentru evaluarea compoziției fenolice, precum și a activității antioxidante a extractului de dimetil sulfoxid de Morus nigra. Studiul a investigat efectul proprietăților pro-apoptotice și anti-proliferative ale extractului de Morus nigra asupra celulelor canceroase de prostată. Cu investigațiile activității biologice vivo, studiile fitochimice împreună sunt vita pentru o înțelegere completă a aplicațiilor medicamentoase. (1)

  1. Ajută la păstrarea culorii părului

Unele ierburi tradiționale chinezești, combinate cu dud, ajută la prevenirea îngrășării timpurii a părului. Dudele au substanțe nutritive precum fierul, calciul, vitamina B și C, care sunt vitale pentru a face acest lucru.

Mulberry negru

Dullul negru este folosit pentru vindecarea bolilor gurii, epilepsiei, insomniei, diabetului, infecțiilor tractului urinar, gâtului, depresiei și amețelilor. Diareea este vindecată de duduri imature proaspete, iar una matură este folosită pentru laxativ. Frunzele de dud negru sunt utilizate pentru controlul zahărului din sânge și sunt utilizate în ceai pentru tratarea diabetului.

Mulberry alb

Dutul alb servește unor scopuri precum îndepărtarea petelor, albirea pielii și petele datorită prezenței inhibitorilor care diminuează sinteza melaninei. Este utilizat în produsele cosmetice pentru curățarea și tonifierea feței, tratament anti-îmbătrânire a pielii. Ajută la boli oculare, artrită, slăbiciune și ușurează sistemul nervos. Autorul cărții „Plante împotriva cancerului”; Jonathan Hartwell crede că cancerul de gât poate fi vindecat cu suc de dud alb.

Cum să selectați și să păstrați dudele

La sfârșitul verii, dudul negru devine matur. Dulele care sunt dolofane și bogate în culori ar trebui cumpărate. Dullele palide trebuie evitate deoarece nu sunt coapte. Ar trebui depozitat într-un recipient etanș. Boabele trebuie spălate înainte de a fi păstrate, precum și folosirea lor. Poate fi refrigerat timp de 3 zile. Dudele ar putea fi păstrate la congelator timp de 3 luni.

Utilizări tradiționale

  • Frunzele sunt utilizate intern pentru tratarea gripei, răcelii, sângerărilor nazale și infecțiilor oculare.
  • Tinctura făcută din scoarță este utilizată pentru a oferi ameliorare de la durerea de dinți.
  • Fructele sunt folosite pentru tratarea tinitusului, incontinenței urinare, constipației și cenușie prematură a părului.
  • Utilizați scoarța de rădăcină intern pentru tratarea tusei, astmului, edemului, bronșitei, diabetului și hipertensiunii.
  • Coaja este utilizată pentru a elimina viermii de bandă.
  • Extractele de plante posedă activități fungicide și antibacteriene.
  • Este, de asemenea, utilizat pentru tratarea diabetului.
  • Folosiți-l ca o gargară pentru a vă ușura durerea în gât.

Cum să mănânci

  • Datorită aromei sale tarte sau dulci, este folosit pentru prepararea jeleurilor, gemurilor, serbelor, plăcintelor, tartelor de fructe, ceaiurilor, vinurilor și cordialelor.
  • Dudele și frunzele sale sunt folosite pentru prepararea ceaiurilor și a altor băuturi.
  • Se folosește și ca umplutură pentru plăcinte.
  • Adăugați-l la deserturi.
  • Folosește-l în smoothie-uri, înghețate și iaurt.

Efectele secundare ale Mulberries

Dudele ar putea provoca cancer de piele. Dudele conțin arbutin, care este un compus care susține pentru a ușura pielea și face pielea echitabilă. Arbutina este o hidrochinonă care ajută la prevenirea eliberării melaninei prin conținerea enzimei tirozinazice. Cercetările au arătat că hidrochinona are efecte secundare cancerigene care ar putea provoca cancer de piele.

  1. Probleme la rinichi

Dudele sunt ambalate cu potasiu care agravează durerile vezicii biliare sau tulburările renale. Pe lângă beneficiile potasiului pentru sănătate, pacienții cu probleme renale ar trebui să evite consumul de mai mult potasiu și dud. De asemenea, evitați consumul de ceai de dud dacă aveți pietre la rinichi sau alte probleme.

  1. Hipoglicemie

Dudele ajută la reducerea zahărului din sânge și pot provoca hipoglicemie. Hipoglicemia este o afecțiune care duce la foamete, dureri de cap, amețeli, vedere încețoșată, confuzie, transpirație excesivă și tremurături. Ar trebui să consumați duduri în cantități moderate cu precauție.

  1. Obstrucționează absorbția carbohidraților

Dudele obstrucționează absorbția carbohidraților. Ar putea împiedica absorbția carbohidraților și a triaglicerolului.

  1. Efecte secundare

Unele persoane pot prezenta reacții alergice după ce au consumat dud. Reacțiile alergice pot fi umflarea pielii, erupții cutanate, apariția de pete roșii, inflamație și mâncărime.

  1. Afecțiuni hepatice

Pacienții cu probleme hepatice, dacă se consumă dud, provoacă încărcarea ficatului și afectează organele. Deci, evitați persoanele care au probleme cu ficatul.

  1. Probleme de stomac

Unii oameni prezintă reacții adverse, cum ar fi iritații, dureri și crampe, după ce au consumat dud.

  1. Halucinaţie

Unii ar putea experimenta halucinații după ce au consumat dud.

  1. Evitați femeile însărcinate și care alăptează

Poate provoca reacții adverse dăunătoare femeilor însărcinate și care alăptează. Deci, femeile însărcinate trebuie să consulte un medic înainte de a consuma dud, pentru a rămâne în siguranță.

Alte fapte

  • Frunzele de Mulberry cresc în ciorchini care sunt cunoscute sub numele de drupe și sunt preferatele viermilor de mătase.
  • După cei 10 ani de plantație, copacii produc fructe.
  • Uleiurile esențiale de dud se adaugă la șampoane, loțiuni, lumânări și săpunuri.

Rețetă Crisp cu Mulberry

Crumble Topping

  • 3/4 -1 cană făină de cocos
  • 4 linguri ulei de cocos sau ghee
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • ½ linguriță (1 picurător) stevie lichidă
  • ½ linguriță sare de mare
  • opțional - adăugați în nuci măcinate la alegere, semințe precum chia și/sau ovăz

Stratul de fructe

  • 4 căni de dud sălbatic
  • ¼ cană de suc proaspăt de lămâie
  • 1 lingură pulbere arrowroot
  • 2 linguri extract de vanilie
  • ½ linguriță (aproximativ 1 picurător) stevia lichidă (sau 1 lingură miere)

Instrucțiuni:

  • Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
  • Combinați ingredientele stratului de fructe într-un castron și apoi turnați amestecul într-o caserolă potrivită.
  • Se amestecă cu componentele de topping de mărunțire (se amestecă încet făina de nucă de cocos, până ajunge la o regularitate de mărunțire).
  • Distribuiți în mod egal amestecul de mărunțire deasupra stratului de fructe.
  • Gatiti 40 de minute. Puteți servi fierbinte sau rece cu toppingul dvs. preferat organic sau deliciosul său simplu.

Dulceata de dud

Dulceata de dud se poate face cu această rețetă:

Ingrediente:

  • Boabe de dud 3,36 lbs. (1,5 kg)
  • Zahar de trestie 10.5 oz. (300 grame)
  • Pungă cu pectină 1

Pregătire:

  1. Curățați și clătiți fructele de pădure. Scoateți toți pedunculii.
  2. Puneți într-un castron mare și acoperiți-l cu zahăr din trestie și pectină.
  3. La foc mic, amestecați amestecul până se topește zahărul.
  4. Pregătiți sticlele pentru a fi utilizate pentru depozitarea gemului, prin sterilizarea acestuia în apă fierbinte fierbinte.
  5. Sticlele uscate sunt apoi plasate într-o oală mare de apă (care va fi folosită ca baie de fierbere). Se toarnă dulceața în aceste sticle și se fierbe timp de 10 minute.
  6. Apoi acoperiți imediat sticlele, răciți-le și puneți-le la frigider.