beneficii

Fapte rapide de porumb dulce
Nume: Porumb dulce
Origine Mesoamerica
Calorii 125 Kcal./Cupă
Nutrienți majori Carbohidrați (20,85%)
Vitamina B5 (20,80%)
Vitamina B1 (18,75%)
Fosfor (18,43%)
Vitamina B3 (16,04%)
Beneficii pentru sănătate Ambalat cu calorii, Conține complex de vitamine B, Tratează anemia, Improvizează nivelurile de colesterol, Beneficiul vitaminei A

Această specie de porumb diferă genetic de porumbul de câmp. Miezul este delicios, fraged și consumat ca legume în bucătăriile din întreaga lume. Adiacente porumbului de câmp tradițional, culturile de porumb dulce sunt recoltate atunci când spicul de porumb ating stadiul lăptos. Cob este folosit imediat sau congelat pentru a fi utilizat ulterior, deoarece conținutul de zahăr se transformă rapid în amidon. Această cultură a obținut un succes major, fiind una dintre culturile vitale comerciale vitale din diferite țări tropicale și semi-tropicale, inclusiv SUA.

Istorie

Porumbul dulce este o mutație instinctivă în câmpul de porumb și a fost cultivat de mai multe triburi native americane. Porumbul dulce a fost dat de iroși către coloniștii europeni în 1779. Apoi a fost în curând un aliment popular în regiunile centrale și sudice ale Statelor Unite. Soiurile polenizate deschise au început să devină disponibile pe scară largă în Statele Unite în secolul al XIX-lea. În secolul al XX-lea, producția de porumb dulce a fost influențată de diferite evoluții cheie.

Beneficiile pentru sănătate oferite de porumbul dulce sunt detaliate mai jos:

  1. Ambalat cu calorii

Caloriile sunt esențiale pentru a supraviețui. Porumbul oferă 342 de calorii într-o porție de 100 de grame. De asemenea, are un conținut scăzut de indice glicemic. Alimentele cu conținut ridicat de indice glicemic, cum ar fi pâinea albă și orezul alb, se descompun rapid și determină glicemia și creșterea nivelului de insulină, urmată de prăbușirea activă a nivelului de zahăr din sânge. Porumbul dulce este absorbit încet în fluxul sanguin, rezultând stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

  1. Conțin complex de vitamine B

Porumbul dulce are un conținut ridicat de constituenți de vitamina B, cum ar fi niacina și tiamina. Tiamina este necesară pentru menținerea sănătății corecte a nervilor, precum și a funcției cognitive. Niacina ajută la promovarea colesterolului bun și scade șansele de apariție a problemelor cardiovasculare. Niacina insuficientă provoacă pelagra care este o boală indicată de demență, diaree, insomnie, dermatită și incapacitatea de a dormi.

Porumbul dulce conține acid pantotenic, care este considerat o vitamină esențială pentru metabolismul proteinelor, carbohidraților și lipidelor din organism. Acidul folic ajută la producerea de globule roșii sănătoase și previne anemia. În plus, este necesar pentru a ajuta la creșterea și divizarea rapidă a celulelor, cum ar fi în timpul sarcinii și copilăriei. La femeile însărcinate, deficiența acidului folic duce la nașterea sugarilor subponderali și la defecte ale tubului neural la nou-născuți.

  1. Faceți față anemiei

Anemia este o cantitate insuficientă de celule roșii din sânge sau o cantitate de hemoglobină din sânge. Acidul folic și vitamina B12 ajută la prevenirea șanselor de anemie cauzată de deficitul de vitamine. Porumbul este o sursă excelentă de fier care este necesară pentru formarea de noi globule roșii.

  1. Improvizați nivelul colesterolului

Niacina este esențială pentru colesterolul bun și scade șansele bolilor cardiovasculare. Uleiul din coji de porumb ajută la scăderea colesterolului rău. Ajută la scăderea riscului de probleme cardiace și ateroscleroză.

  1. Beneficiul vitaminei A

Porumbul dulce are un conținut ridicat de beta caroten; precursor al vitaminei A. Beta carotenul este transformat în vitamina A și asigură menținerea pielii și a vederii. Vitamina A ajută, de asemenea, membranele mucoase și promovează sistemul imunitar. Beta carotenul nu se transformă în vitamina A, care acționează ca un antioxidant și contracarează bolile de inimă și cancerul.

  1. Îngrijirea pielii

Amidonul de porumb este utilizat în diverse produse cosmetice și, de asemenea, aplicat pe piele pentru calmarea iritațiilor și a erupțiilor cutanate. Produsele din porumb sunt utilizate pentru a restabili produsele petroliere cancerigene care constituie principalele componente ale preparatelor cosmetice.

  1. Contracarează cancerul

Studiul arată că porumbul este încărcat cu antioxidanți care contracarează cancerul care provoacă radicali liberi și îndeamnă la apoptoză în celulele canceroase fără a afecta celulele sănătoase. Conținutul ridicat de acid ferulic acționează ca un agent anticarcinogen care este eficient în contracararea tumorilor care duc la cancer la ficat și la sân. Porumbul purpuriu are antociani care elimină cancerul care provoacă radicali liberi.

  1. Prevenirea diabetului

Porumbul dulce are vitamina B care reglează metabolismul lipidelor, proteinelor și glucidelor, iar fitochimicele reglează eliberarea insulinei. Porumbul dulce are un indice glicemic de 58, care este o alegere inteligentă pentru persoanele cu diabet zaharat. Fitochimicalele fenolice găsite în acesta controlează și hipertensiunea.

  1. Întârzie procesul de îmbătrânire

Porumbul dulce este perfect pentru cei care vor să-și mențină aspectul tineresc și să rămână tineri. Are un conținut ridicat de antioxidanți care previn și încetinește procesul de îmbătrânire.

  1. Îmbunătățiți viziunea

Sâmburii de porumb dulce au beta caroten care formează vitamina A care promovează o viziune mai bună. Carotenoizii contribuie, de asemenea, la scăderea degenerescenței maculare care afectează vederea la centrul liniei de vedere.

Efectele secundare ale porumbului dulce

Porumbul este o sursă excelentă de fibre și alți nutrienți esențiali care sprijină spălarea toxinelor dăunătoare și a substanțelor nedorite pentru organism. Excesul de fibre poate fi dăunător sănătății stomacului. Consumul de cereale în exces provoacă crampe stomacale și indigestie.

  1. Provoacă diaree

Porumbul dulce crud provoacă diaree și diverse tulburări intestinale. Ar trebui să consultați medicul dacă există unele simptome.

  1. Reactii alergice

Porumbul provoacă alergii și simptome precum erupții pe piele, vărsături, umflarea stratului mucos. Oamenii ar putea prezenta atac de astm și anafilaxie după ce au avut porumb. Alergiile sunt cauzate de proteinele ingerabile găsite în porumbul dulce.

  1. Șanse de pelagra

Porumbul dulce este un aliment predominant. Consumul excesiv de porumb provoacă șanse de pelagra. Pelagra se datorează deficitului de vitamine, cum ar fi niacina din organism. Porumbului îi lipsesc aminoacizii și niacina pentru a susține corpul din pelagra.

  1. Efect negativ pentru persoanele diabetice

Porumbul are un efect negativ asupra persoanelor cu diabet, deoarece promovează nivelul zahărului din sânge în organism. Porumbul are un conținut ridicat de carbohidrați, ceea ce ajută la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge. Persoanele cu diabet nu ar trebui să consume porumb în cantități mari.

  1. Provoacă flatulență și balonare

Porumbul are un conținut ridicat de amidon. Porumbul dulce se descompune în intestinul gros și produce gaze. Persoanele care consumă cantități mari de porumb provoacă flatulență și balonare.

  1. Osteoporoza

Persoanele cu dietă de porumb ar putea suferi de osteoporoză, deoarece porumbul dulce are un conținut scăzut de calciu. Este posibil când cineva nu este suplimentat cu alimente adecvate de calciu.

  1. Cauza creșterea în greutate

Porumbul are un conținut ridicat de carbohidrați și zahăr. Consumul excesiv de porumb ar putea duce la creșterea în greutate. Persoanele care urmează o dietă ar trebui să evite consumul de porumb.

  1. Cauza cariilor dentare

Porumbul are zahăr care strică dinții. Ar trebui să urmați igiena orală și să vă spălați dinții după ce ați consumat porumb.

  1. Letargie

Porumbul are amidon adecvat care provoacă somnolență și duce la letargie.

Depozitare

  • Păstrați porumbul dulce la frigider fără a scoate coaja.
  • Înfășurați porumbul într-o pungă de plastic uscată pentru a-l păstra proaspăt mai mult de două zile.

Utilizări tradiționale

  • Decoctul de frunze și rădăcini este utilizat pentru tratarea disuriei, strangurii și pietrișului.
  • Mătăsile de porumb sunt demulente, colagogue, litontripice, diuretice, vasodilatatoare și stimulente ușoare. Scade nivelul zahărului din sânge și este utilizat pentru a trata diabetul zaharat, gonoreea, cistita și guta.
  • Decoctul de cob este folosit pentru a vindeca sângerările nasului și menoragia.
  • Cataplasma de semințe este utilă pentru umflături, ulcere și dureri reumatice și, de asemenea, în tratarea negilor, tumorilor și cancerului.

Precauții

  • Reacțiile alergice sunt rare la porumbul dulce.
  • Unul cu niveluri ridicate de zahăr din sânge ar trebui să limiteze aportul de porumb dulce, deoarece are o mulțime de zaharuri simple.

Cum să mănânci

  • Serviți știuletul întreg sau în bucăți.
  • Miezul este folosit ca o legumă.
  • Secțiunea de cob este servită ca fel principal.
  • Poate fi fierte sau aburită.
  • Porumbul (întreg) se face la grătar și se servește cu condimente de lămâie, sare și piper.
  • Aburiți întregul știuleț sau fierbeți-l în apă sărată și serviți cu ulei sau unt.
  • Însoțiți boabele fierte la pizza, salate, risotto, omlete, tocănițe, pilaf de orez și orez prăjit.
  • Apa folosită pentru a fierbe știuletul se folosește cu morcovi, ceapă, păstârnac și tulpini de țelină pentru prepararea stocului de legume.
  • Condimentați știuletul de porumb fiert cu sare și piper.
  • Semințele mature uscate sunt împământate în făină și utilizate ca agent de îngroșare în alimente precum cremă.
  • Faceți o salată cu castraveți tăiați subțire, ceapă roșie, sfeclă și împrăștiați boabele de porumb peste ea și îmbrăcați-vă cu suc de lămâie.
  • Folosiți-l ca ingredient în caserole, tocănițe, pâine, gustări și budinci.
  • Porumbul dulce ar putea fi cuptor cu microunde, copt și preparat la grătar.

Alte fapte

  • Primul porumb a fost cultivat acum mai bine de 7.000 de ani de către nativii americani din America Centrală.
  • Americanii nativi foloseau frunze de porumb dulce ca gumă de mestecat.
  • Porumbul este cultivat pe fiecare continent, cu excepția Antarcticii.
  • Fiecare miez de pe știulet are un fir de mătase.
  • Aproximativ 14000 de kilograme de porumb dulce sunt produse pe acri de teren.