Alcoolul etilic (etanol) C25OH se găsește în băuturile alcoolice. Are formula chimică ca C2H5OH. Se formează prin fermentarea glucozei în plante. Zaharurile din mere și struguri sunt fermentate pentru a crea vin și cidru. Amidonul de orz este hidrolizat în glucoză în producția de bere. Cerealele și alte fructe sunt folosite pentru a forma băuturi alcoolice de ex. secară pentru whisky și orez de dragul. Alcoolul este diluat pentru a forma conținutul de alcool adecvat al băuturilor. Conform legii, etichetele băuturilor trebuie să arate tăria alcoolului prezent, care este indicată ca procent de alcool în volum (abv).

fapte

Etanolul este un lichid inflamabil, volatil, incolor, cu un usor miros caracteristic. Este o substanță psihoactivă. În mod natural, este produs prin fermentarea zaharurilor prin procese petrochimice sau drojdii și cel mai frecvent consumat ca medicament recreativ popular. În corpul uman, etanolul este transformat în acetaldehidă de alcool dehidrogenază și apoi transformat în acid acetic de acetaldehidă dehidrogenază.