Este posibil să vă ajutați să vă mențineți gospodăria aprovizionată cu verdeață proaspătă, chiar dacă nu aveți o grădină. Iată cum să începeți

semințe

Temerile privind lipsa provocată de coronavirus au stârnit dorința de a ne cultiva propria hrană, dar nu este ușor să ne punem mâna pe provizii atunci când intrăm în centrul de grădină. Iată cum să depășești unele dintre obstacolele obișnuite în calea recoltării primei tale recolte.

Nu ai niciun indiciu

A fi la îndemână acasă pentru a-ți îngriji nevoile plantelor înseamnă că vei învăța rapid ce le face să prospere. Dar trebuie să pleci cu mintea potrivită. Tratați tot ceea ce creșteți ca pe un experiment: dacă gestionați o recoltă mică, acesta este mai degrabă un avantaj decât obiectivul.

Nu presupuneți că puteți planta semințe de 20 de legume diferite acum și, într-o lună, puteți respinge produsele din supermarket. Deși câteva culturi pot fi gata în doar câteva săptămâni, cum ar fi ridichi și frunze de salată, majoritatea durează luni până la maturitate și chiar și cei mai experimentați grădinari se confruntă cu eșecuri din cauza dăunătorilor (melci: mă refer la tine), înghețuri târzii care omoară flori de pomi fructiferi sau un lot rău de semințe.

Ardeii iute trebuie să fie semănați acum. Fotografie: dla4/Getty Images/iStockphoto

Procesul de creștere este recompensa ta: în curând vei deveni dependent de fiorul spionării primului tău fulger de frunze verzi împotriva compostului pe măsură ce semințele tale vor răsări. Dacă sunt copii în gospodăria ta, implică-i. Sunt mult mai predispuși să mănânce ceva pe care l-au ajutat să cultive și fiecare aspect al creșterii implică un fel de activitate de școală la domiciliu, de la numărarea semințelor și scrierea etichetelor pentru copiii mai mici până la învățarea despre fotosinteză și transpirație pentru cei mai în vârstă.

Reveniți în minte la lecțiile de biologie școlară și vă veți aminti că toate plantele au aceleași nevoi de bază: apă și substanțe nutritive pentru rădăcini și lumină, aer și căldură pentru frunze. Dincolo de asta, fiecare legumă are propriile condiții ideale de creștere. Unele - cum ar fi roșiile, ardeii iute, dovleceii și vinetele - au nevoie de un sezon lung pentru a se maturiza, așa că acestea trebuie să fie semănate acum dacă doriți vreo șansă de recoltare. Altele, cum ar fi salata verde, se maturizează mai repede și pot fi semănate în cantități mici pe tot parcursul sezonului de creștere.

Internetul este plin de sfaturi, în mare parte înșelătoare - deci ignorați acele videoclipuri virale despre însămânțarea ierburilor în borcane de sticlă; nu va funcționa. Cu toate acestea, nu puteți greși mult începând cu site-ul web Royal Horticultural Society, în timp ce organizația caritabilă Garden Organic are o mulțime de ghiduri pentru a crește organic.

Nu aveți semințe

Dacă procesul de cumpărare a panicii cu semințe de legume a lăsat lipsa magazinelor locale și nu mai poți face față unei alte comenzi online, aruncă o căutare. Dacă localizați niște pachete, nedeschise sau deschise, în spatele unui sertar, merită să le semănați, deoarece multe semințe rămân viabile cu mult timp după data „cel mai bun înainte”.

Chiar dacă desenați un martor pe acesta, bucătăria dvs. este plină de alte posibilități: nu este nici un rău în semănatul semințelor smulse din interiorul unui piper sau strecurate din pulpa unei roșii, deși rezultatele pot fi mai puțin previzibile decât cele dintr-un pachet. Dacă aveți semințe întregi de coriandru, mărar, fenicul sau schinduf, le puteți încolți ca microgreen (a se vedea „Fără spațiu exterior”, mai jos). De asemenea, puteți recrădi bazele de țelină, ceapă și salată plasându-le într-un vas cu apă de mică adâncime. Și puteți crește lăstari de mazăre din mazăre uscată. Cultivatorii sunt descurajați să planteze roșii încolțite din grătarul de legume - cartofii de semințe certificate fără boală, produse special pentru piața proprie, sunt mai sigure - dar mulți oameni raportează recolte mari din cartofii aruncați. Pentru mai multe idei, obțineți cartea Grădinărit în bucătărie fără deșeuri de Katie Elzer-Peters.

Dacă aveți propriul spațiu exterior, pot exista lucruri deja înfloritoare pe care să le puteți mânca: unele plante malignizate deoarece buruienile sunt comestibile utile, în timp ce există și ornamentale care sunt gustoase. Frunzele tinere și fragede ale teiului (Tilia) și ale plantei de gheață (Hylotelephium spectabile) pot fi utilizate ambele în salate. Dar, din motive de siguranță, asigurați-vă că nimeni nu a pulverizat buruieni, lipiți-vă de propriul spațiu și amintiți-vă că multe plante sunt extrem de toxice, cum ar fi hogweed gigant și foxglove.

Începeți cu plante pe care le puteți identifica fără umbră de îndoială, cum ar fi păpădia și urzica, și extindeți-vă cunoștințele folosind site-ul web Plants for a Future sau cartea Adele Nozedar The Garden Forager. Lipiți o găleată peste un plasture de păpădie și în câteva zile veți avea frunze amare albe cu multe utilizări în bucătărie, de la salate și verdeață sotată la supe și feluri de mâncare cu paste. Înmuierea verdele într-un castron mare cu apă puternic sărată, apoi clătirea completă îndepărtează murdăria și autostopistii nedoriti, cum ar fi afidele.

Plantați plasturi goi în paturi de flori cu varză. Fotografie: Alamy


Nu ai pământ

La fel ca semințele, compostul este mai greu de obținut chiar acum. Multe dintre magazii de bricolaj oferă totuși servicii click-and-collect pentru compost, în timp ce unele centre de grădină vă vor livra la ușă; Dalefoot și Fertile Fiber, două mărci de compost fără turbă de înaltă calitate, oferă un serviciu de comandă prin poștă. Dacă niciuna dintre acestea nu este o opțiune pentru dvs., totul nu se pierde.

Dacă aveți niște gazon, tăiați gazonul folosind o pică (stivați-l în saci negri de plastic și se va putrezi în sol sfărâmicios în aproximativ un an) și pregătiți un pat vegetal. Cei cu grămezi de compost deja în mișcare sunt un avantaj, deoarece compostul bun durează câteva luni pentru a face: răzuieți stratul superior de material necompostat și este posibil să găsiți comoara de mai jos - este gata când viermii au trecut să lase negru, compostează sfărâmicios consistența unui burete scos în spate. Compostul de casă nu este potrivit pentru însămânțarea semințelor, dar îl puteți adăuga ca strat de mulci pe partea de sus a paturilor și ghivecelor de legume sau îl puteți săpa în sol pentru a adăuga substanțe nutritive vitale și materie organică.

Dacă aveți paturi de flori cu plante perene, plantați patch-uri goale cu legume perene, cum ar fi ceapa galgară, rubarbă, varză perene și măcriș, precum și ierburi perene, cum ar fi rozmarin, arpagic, salvie și cimbru. De asemenea, puteți semăna semințe de nasturțium direct - frunzele și florile sunt comestibile - sau, dincolo de sfârșitul lunii mai, când a trecut orice pericol de îngheț, plantați legume fragede, cum ar fi roșii și dovlecei. Doar asigurați-vă că furnizați acestor plante flămânde nutrienți suplimentari printr-un furaj lichid sau granular.

Deși poate fi ispititor, nu umpleți ghivecele cu pământ de grădină, deoarece este aproape întotdeauna prea greu pentru a se scurge în mod corespunzător și poate fi plin de ouă de melci și alți dăunători. Ghivecele care conțin compost utilizat în creștere în anii precedenți pot fi refolosite: îndepărtați-le și îndepărtați orice buruieni și orice crubă albă în formă de C, care sunt larvele gărgăriței viței de vie. Adăugați îngrășăminte cu eliberare lentă, cum ar fi masa de alge Chase, iar compostul reînviat este gata de utilizare.

Dacă aveți compost obișnuit, dar nu aveți compost de semințe, rulați ceea ce aveți printr-o sită veche pentru a îndepărta bucățile aglomerate - nu contează pentru semințe mai mari, cum ar fi dovleceii și fasolea.

Nu ai o grădină

Un balcon, un set de trepte, un patio mic sau câteva cutii de ferestre vor servi în continuare ca spații de creștere: doar scalați-vă gama de culturi în consecință. Urmăriți unde răsare soarele pentru a afla aspectul peticului dvs., deoarece acest lucru va dicta ceea ce puteți crește. Punctele însorite orientate spre sud sunt ideale pentru cultivarea majorității lucrurilor, în special roșii, ierburi, ardei iute și fasole franceză, în timp ce peticele umbrite orientate spre nord oferă opțiuni mai limitate, inclusiv frunze de salată, brânză, mentă, măcriș și coriandru. Nu uitați să creșteți în sus: orice verticală poate fi acoperită cu spalier sau fire pentru a acționa ca rame de cățărare pentru fasole, mazăre, squash sau nasturțium. Consultați site-ul Vertical Veg pentru mai multe sfaturi și sfaturi despre creșterea spațiilor mici.

Legumele delicate, cum ar fi dovleceii, trebuie să iasă la sfârșitul lunii mai. Fotografie: Alamy

Nu aveți spațiu în aer liber

Ferestrele și pervazurile nu vor produce o recoltă uriașă, dar puteți avea satisfacția de a vă vedea plantele crescând de aproape. Limita dvs. principală este lipsa de lumină: extindeți pervazul cel mai însorit și solicitați-l pentru creștere. Dacă sunteți un tip nerăbdător, germinarea semințelor și a microgreenilor este răspunsul dvs.: puteți încolți linte uscate, naut și multe alte leguminoase și semințe înmuiându-le peste noapte, apoi plasând într-un borcan de sticlă cu o bucată de muselină fină fixată peste deschidere, astfel încât le puteți clăti în mod regulat cu apă pe măsură ce cresc, dar o stropitoare de tavă vă va permite să creșteți producția. Microgreen-urile fac un pas mai departe, permițând semințelor precum muștarul, coriandrul și schinduful să crească până la 3-5 cm înălțime înainte de a fi tăiate. Grădina de legume Speedy de Mark Diacono și Lia Leendertz explică ambele tehnici în detaliu.

Nu aveți vase

Confecționați containere din orice aveți la îndemână: un coș de bucătărie vechi sau o găleată pentru constructor face un recipient excelent pentru cartofi sau o singură plantă de roșii sau ardei iute. Va trebui să adăugați găuri de drenaj pe fundul oricărui recipient, astfel încât excesul de apă să poată epuiza - fără aceasta, rădăcinile plantelor vor putrezi. Amintiți-vă că plantele din containere vor avea nevoie de hrănire regulată și udare zilnică pe timp cald.

La o scară mai mică, tăvile alimentare din plastic pentru fructe și carne - și ghivecele de iaurt de toate dimensiunile - sunt perfecte pentru cultivarea microgreen și pentru a începe semințele de legume.