garbanzo

O să-ți placă aceste fasole de Garbanzo prăjite crocante! Sunt crocante, sărate și puțin picante. Complet vegani și fără gluten, aceste nauturi la cuptor fac o gustare excelentă și sunt un topping perfect pentru salate. Sunt extrem de clare datorită unui truc ușor pe care îl voi învăța mai jos.

Cu mulți ani în urmă, stăteam la un bar din Roma, având un pahar de bule, când serverul nostru a coborât un castron cu fasole de garbanzo prăjită crocantă pentru a ciuguli. Omule, au fost vreodată buni! Sunt la fel de maure ca chipsurile de cartofi, dar sunt mult mai sănătoase și mult mai satisfăcătoare, deoarece conțin o tonă de proteine ​​vegetale și fibre dietetice.

În anii de când le-am căutat adesea ca gustare, dar a trecut mult prea mult după aceea, am aflat cât de ușor este să-ți faci propriile boabe de garbanzo prăjite acasă. Atât de ușor veți dori să vă loviți cu pumnul pentru că nu știți mai devreme acest lucru! Și odată ce știți cum veți fi în raiul crocant și crocant, gustând oricând doriți.

Să începem cu începutul:

Care este diferența dintre fasolea garbanzo și nautul?

Diferența este că nu există nicio diferență. Același bob, nume diferit! Cuvântul garbanzo are origini spaniole, iar cuvântul năut este mai des folosit în engleză. Deci, puteți numi aceste fasole de garbanzo prăjite sau naut prăjit după cum doriți.

Ceea ce merge în fasole de garbanzo prăjită?

Lista ingredientelor este scurtă și dulce pentru această gustare crocantă crocantă! Va trebui să luați câteva:

  • Fasole Garbanzo/naut -> Conserve sau de casă din uscate sunt ambele fine. (Legate de:Cum să gătești fasole uscată)
  • Ulei -> Folosesc ulei de măsline pentru aceste frumuseți.
  • Sare și piper -> Pentru ca acești dang să fie gustoși.
  • Condimente și/sau ierburi -> Opțional, dar delicios.

Cum prepari fasole de garbanzo prăjită?

Prieteni, îmi pare foarte rău, dar vă voi cere să vă curățați năutul.

Înainte de a fugi de mine ca și cum aș fi un ciudat nebun care curăță de naut (care, destul de corect), vă asigur că acest pas - oricât de ridicol este - vă va lua doar câteva minute din timp. Este o lucrare fără minte și aproape meditativă să ciupiți o boabă de garbanzo între degete și să o simțiți alunecând din piele, să o plasați într-un castron și să repetați. Iată un tutorial la îndemână dacă aveți nevoie de un material vizual.

Dacă vă opuneți cu adevărat, puteți * sări peste acest pas, dar trebuie să vă avertizez că dacă vă faceți timp să vă curățați fasolea, chiar veți obține * mult * fasole de garbanzo prăjită.

După ce v-ați curățat boabele de garbanzo, trebuie să le uscați. Sunt aceste fasole cu întreținere ridicată sau ce?! Folosesc un prosop de bucătărie curat și fără scame și le dau un uscător bun.

Problema cu îndepărtarea pielii și apoi bătuturile uscate este că îndepărtați cât mai multă umiditate de pe suprafața bobului. Umiditate prinsă = nu crocantă. Un bob uscat, gol, pe de altă parte, se va răsturna ca un bătrân pe plaja nudă. Știu că știi despre ce vorbesc.

Odată uscate, puneți boabele de garbanzo într-un castron și adăugați uleiul de măsline, sarea și piperul. Dar - și acest lucru este important - suntem n-am de gând să adăugăm alte condimente până după ce boabele sunt prăjite.

De ce? Din nou, deoarece ierburile și condimentele ar putea adăuga umezeală sau pot prinde umezeală lângă fasole. Nu vrea nimeni asta.

Răspândiți fasolea cu ulei pe o tigaie și agitați-o pentru a le întinde într-un strat uniform. Apoi introduceți această tigaie în cuptor pentru a o prăji timp de aproximativ 30 de minute, dar vom da o tigaie o dată la fiecare 10 minute și o vom supraveghea foarte aproape.

Feriți-vă de boabele care explodează! Pe măsură ce boabele de garbanzo prăjite se apropie de gata, bobul ciudat va POW! Pop chiar în fața ta când ajungi pentru a scutura tigaia.

De unde știi când se termină nautul tău prăjit?

Când boabele dvs. de garbanzo se termină de prăjit, vor avea o culoare maro aurie frumoasă, se vor micșora considerabil și vor fi destul de crocante. Unele fasole vor apărea despărțite pe mijloc Vor continua să se răsucească în timp ce se răcesc.

Când ar trebui să-mi condimentez fasolea?

Le puteți condimenta imediat ce le scoateți din cuptor. Îmi place să le arunc pe ale mele într-o jumătate de linguriță sau cam așa de ardei afumați fierbinți, dar nu ezitați să mă joc cu alte condimente. De asemenea, puteți folosi ierburi proaspete, coajă de lămâie etc.

Cum depozitați fasole de garbanzo prăjită?

Vă rugăm să păstrați fasolea la temperatura camerei într-un recipient fără capac. Dacă le depozitați cu un capac, acestea își vor pierde claritatea. Am un castron de fasole de garbanzo prăjită crocantă în dulapul meu de bucătărie, care sunt acolo de două săptămâni și sunt încă drăguțe și crocante.

Vă rugăm să nu puneți boabele prăjite în frigider.

Hei Nutrition Lady, sunt fasole Garbanzo sănătoasă?

Gfasolea arbanzo este un super aliment! Acestea conțin aproximativ 12,5 grame de fibre per cană, ceea ce reprezintă 50% din aportul zilnic recomandat de fibre dietetice. Aproximativ două treimi din fibrele din garbanzos sunt insolubile, ceea ce este excelent pentru sănătatea digestivă, în special în colon. Cealaltă treime este fibra solubilă, care ne poate ajuta să scădem colesterolul LDL, colesterolul total și trigliceridele; important pentru sănătatea cardiovasculară.

Combinația proteină-fibră din năut este esențială pentru stabilizarea nivelului zahărului din sânge, deoarece atât proteinele, cât și fibrele se deplasează prin sistemul nostru digestiv într-un ritm moderat.

Năutul se remarcă prin substanțe nutritive antioxidante precum vitamina C, vitamina E și beta-caroten, dar conține, de asemenea, cantități concentrate de fitonutrienți antioxidanți, cum ar fi flavonoizi și polifenoli. Năutul conține, de asemenea, cantități valoroase de acizi grași polinesaturați, inclusiv acid alfa-linolenic (ALA), acidul gras omega-3 din organism din care sunt fabricate toate celelalte grăsimi omega-3.