neagră

Fasole negre de casă, care sunt la fel de moi ca conservele! Aceste fasole neagră Slow Cooker sunt ușoare, ieftine și mai bune pentru dvs. decât conservate. Se îngheață bine, astfel încât să aveți întotdeauna fasole la îndemână.

Știu la ce te gândești - fasole neagră? În aragazul lent? Chiar ai nevoie de o rețetă pentru asta?

Ei bine, adevărul problemei este că am fost atât de frustrat. De fiecare dată când încerc să fac ceva cu fasole uscată, nu le pot face niciodată să se înmoaie. Înmuiere, fără înmuiere. Gătind pe aragaz, în aragazul lent, singuri, într-o supă. Indiferent ce aș face, fasolea mea ar fi totuși semi-dură. Gatiti-le 3 ore, 8 ore, 10 ore, 12 ore. Niciun astfel de noroc.

Eram serios aproape gata să renunț. Nu sunt împotriva folosirii conservelor de fasole - am o cămară plină - dar fasolea uscată este atât de ieftină și simt mereu un sentiment de satisfacție când fac ceva complet de la zero.

Cum se face fasolea neagră de casă la fel de moale ca conservele

Dar apoi mi-am amintit ceva ce am citit undeva. Nu-mi amintesc când, nu-mi amintesc unde, dar îmi amintesc că am citit pentru a-ți găti fasolea în apă distilată în loc de apă de la robinet, pentru că uneori, apa de la robinet va avea prea multe minerale, făcându-l astfel încât nu se va înmuia niciodată.

A fost un ultim efort, dar a trebuit să încerc. Si ghici ce?

Cele mai bune fasole neagră pe care le-am avut vreodată.

Totul din cauza apei distilate.

Cum să aromezi fasolea neagră de casă

De asemenea, am decis să merg puțin diferit de norma și să gătesc fasolea în aceeași apă în care au fost înmuiate. Unii oameni vor spune că acest lucru determină boabele să producă un pic mai mult gaz, (ahem), dar am decis că merită sacrificiul pentru un plus de aromă.

Alte 2 lucruri care le conferă o aromă perfectă - adăugând ceapa și usturoiul pentru a adăuga o aromă suplimentară și nu sărând până când fasolea este aproape gata. Unii oameni vor spune să aștepte până când sunt gata complet, deoarece sarea o va face astfel încât boabele să nu se înmoaie, dar cred că adăugarea lor cu 1 oră înainte ca boabele să fie terminate asigură că boabele sunt condimentate perfect.

Cum se păstrează fasolea neagră de casă

O kilogramă de fasole uscată nu produce o cantitate imensă de fasole preparată. Puteți dubla cu ușurință cantitatea atâta timp cât aragazul lent este suficient de mare, dar găsesc că o lire face suficient pentru a îngheța extra și pentru a nu ocupa prea mult spațiu în congelatorul meu.

Îmi place să-mi îngheț fasolea în borcane, dar poți folosi și pungi ziplock. Încerc să păstrez cantitatea aproape de ceea ce ați obține dintr-o cutie de fasole de 15 oz, deci la scurt timp de 15 oz de fasole plus o parte din lichid. Primesc aproape 4 borcane de fasole în acest fel.

Chiar merită să faci fasole de la zero?

De obicei sunt o persoană „timpul este banul”. Oricât aș vrea să am mereu pâine de casă, pur și simplu nu am timp pentru asta. Ocazional folosesc un amestec de prăjituri atunci când nu am timp să mă agit. Și da, de multe ori am conservă fasole în cămară. Dar aceste fasole neagră iau atât de puține mâini la timp. Sunt mai ieftine decât cumpărarea conservelor de fasole, chiar dacă nu este mult. Dar, în cea mai mare parte, îmi place să știu exact ce se întâmplă în mâncarea mea și când o faci de la zero, ai mult mai mult control. Dacă trebuie să reduceți cantitatea de sodiu, puteți reduce cantitatea de sare. Dacă doriți o aromă suplimentară, adăugați o frunză de dafin sau un ardei gras. Îmi place să am acest control.

Aceste fasole neagră Slow Cooker sunt modalitatea perfectă de stocare a congelatorului.

Rețete care folosesc fasole neagră

Căutați mai multe rețete gratuite?

Abonați-vă la buletinul meu gratuit de rețete pentru a primi în fiecare săptămână rețete noi pentru familie! Găsiți-mă împărtășind mai multe inspirații pentru familii pe Pinterest și Instagram.

Fasole neagră cu aragaz lent

  • Autor: Deborah Harroun
  • Timp de pregătire: 5 minute
  • Timp de gătit: 8 ore
  • Timp total: 16 ore
  • Randament: 13 porții 1 x
  • Categorie: Vesela laterală
  • Metodă: Slow Cooker
  • Bucătărie: americană

Descriere

Fasole negre de casă, care sunt la fel de moi ca conservele! Aceste fasole neagră Slow Cooker sunt ușoare, ieftine și mai bune pentru dvs. decât conservate. Se îngheață bine, astfel încât să aveți întotdeauna fasole la îndemână.

Ingrediente

  • 1 kg de fasole neagră uscată
  • apa distilata
  • 1 ceapa mare
  • 1 - 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 lingură sare, sau după gust

Instrucțiuni

  1. Așezați fasolea într-un aragaz lent și acoperiți cu câțiva centimetri cu apă distilată. Lăsați să se înmoaie peste noapte.
  2. Tăiați ceapa în sferturi și adăugați-o la fasole, împreună cu căței de usturoi. Adăugați mai multă apă la fasole, dacă este necesar, și gătiți la mic până la moale, aproximativ 8 ore. Când a mai rămas aproximativ 1 oră pentru ca fasolea să se gătească, adăugați sarea.
  3. Fasolea poate fi folosită imediat sau la frigider pentru câteva zile. Pentru a îngheța, îmi place să le împart în porții de dimensiunea unei cutii de 15 oz și să le îngheț în borcane. Adaug lichidul din fasole pentru congelare. Pentru utilizare, dezghețați peste noapte în frigider sau dezghețați în cuptorul cu microunde.

Note despre rețetă:

Informații nutriționale furnizate numai cu titlu estimativ. Diverse mărci și produse pot schimba numărul. Orice informație nutrițională trebuie utilizată doar ca orientare generală.

Nutriție

  • Mărimea porției: 1/2 cană de fasole gătită
  • Calorii: 77
  • Zahăr: 1 g
  • Sodiu: 503 mg
  • Gras: 1 g
  • Grăsime saturată: 0 g
  • Grasime nesaturata: 0 g
  • Grasimi nesaturate: 0 g
  • Carbohidrați: 20 g
  • Fibră: 11 g
  • Proteină: 8 g
  • Colesterol: 0 mg

Cuvinte cheie: fasole neagră, oală de cocos, fasole neagră cu aragaz lent,

Ai făcut această rețetă?

Etichetează-mă pe Instagram @tasteandtell și hashtag-o #tasteandtell sau lasă-mi un comentariu și evaluare mai jos.

Ați putea dori, de asemenea.

Primiți rețete gratuite în Mesaje primite

Abonați-vă la actualizări prin e-mail pentru rețete noi livrate în căsuța de e-mail!

Faceți cunoștință cu Deborah

Bine ați venit la Taste and Tell. Aici veți găsi rețete ușoare, rapide și prietenoase cu familia. Sunt un credincios că oricine poate găti și că cina nu trebuie să fie complicată. Vino alături de mine în bucătăria mea! Citeste mai mult

Interacțiunile cititorului

Lasa un comentariu. Anuleaza raspunsul

Comentarii

Mulțumesc mult pentru asta! Mi-am dorit să încerc să fac fasole neagră în aragazul lent, așa că mă bucur foarte mult că am rețeta dvs. testată cu atenție. Îmi plac postările despre realizarea elementelor de bază, așa că vă rugăm să continuați să distribuiți! Lucrez la realizarea mai multor elemente de bază din bucătărie, de vreme ce timpul ne permite desigur. 🙂

Acest lucru va fi minunat ca bază pentru pâine fără gluten ... Am vrut să fac câteva, dar rareori folosim conserve.

Nu am auzit asta, dar sunt intrigat!

Atât de nebun pentru că nu am avut niciodată probleme la gătit fasole uscată! Poate că este într-adevăr diferența de apă de la robinet?!

Ne punem fasolea tot timpul, dar fără condimente! Cu siguranță, urmează să adaug ceapă și usturoi data viitoare!

Spune Claudia Rodas

Bună, locuiesc în Guatemala, iar fasolea neagră este masa noastră zilnică pentru micul dejun și cina. Dacă îmi permiteți, vă pot oferi un mic truc pentru a face fasolea mai moale. După ce ați curățat pietrele și toate le așezați într-o oală și le acoperiți cu apă, puneți o a treia parte a lingurii cu bicarbonat de sodiu și lăsați-o să rămână toată noaptea. A doua zi, arunci acea apă și așezi una nouă pe oala pe care o vei folosi pentru a o găti. Puteți folosi o oală sub presiune. Așezați o ceapă medie și o grămadă de căței de usturoi tocați în jumătate (pentru a le scoate, când sunt terminate). Se va găti timp de aproximativ 30 până la 40 de minute. Aveți grijă la oala sub presiune. La terminare, vor fi moi. Dacă doriți, puteți prăji usturoi și ceapă tocate fine și adăugați la boabele fierte. De asemenea, puteți face reclame dacă vă plac unele: coriandru tocat și slănină prăjită, smântână și avocado ... Este cu adevărat delicios. Avem câteva delicioase și tradiționale recepții pentru a ne bucura de frijoles negros ... LOL…. Îmbrățișări.

Mulțumesc, Claudia! Va trebui să încerc bicarbonatul de sodiu!