Servirea celor mai noi informații în materie de drept și politici alimentare

proiect

Săptămâna trecută, FDA a lansat un proiect de orientare cu privire la îndulcitorul cu conținut scăzut de calorii, aluloza, și a declarat că agenția nu va trata acest ingredient ca contribuind la conținutul total sau adăugat de zaharuri în informațiile nutriționale.

În special, FDA a anunțat că va exercita puterea de apreciere pentru a permite (1) excluderea aluozei din declarațiile „zaharuri totale” și „zaharuri adăugate” din grupul de informații nutriționale și (2) utilizarea unui factor general de 0,4 calorii per gram de aluloză la determinarea contribuției calorice a alulozei. FDA va continua să considere aluloza ca un carbohidrat care trebuie inclus în declarația de carbohidrați totali. Determinarea FDA se bazează pe revizuirea de către agenție a informațiilor și datelor prezentate în mai multe petiții ale cetățenilor cu privire la aluloză, precum și revizuirea independentă de către FDA a dovezilor științifice legate de aluloză și metabolism, valoarea calorică și cariile dentare. FDA declară că va exercita puterea discreționară, conform descrierii de mai sus, în așteptarea revizuirii ulterioare de către agenție a acestor probleme prin elaborarea de reguli. Această putere de apreciere se aplică atât alimentelor convenționale, cât și suplimentelor alimentare care conțin aluloză.

În timp ce agenția a determinat în mod tradițional „zaharuri totale” pe baza structurii chimice, FDA explică faptul că, din cauza progreselor în tehnologia alimentară, unele zaharuri noi nu pot contribui cu 4 kcal/g ca alte zaharuri tradiționale. Având în vedere acest lucru, gândirea actuală a FDA este că agenția ar trebui să ia în considerare nu numai structura chimică a zaharurilor, ci și alți factori, cum ar fi asocierea zahărului cu cariile dentare, efectul asupra glicemiei și nivelurilor de insulină și contribuția calorică, atunci când se determină dacă un zahăr ar trebui inclus în declarația „zaharuri totale” și, prin extensie, declarații „zaharuri adăugate” pe etichetă. Proiectul de orientare semnalează că agenția ar putea fi dispusă să ia în considerare factori suplimentari dincolo de structura chimică a unui zahăr în evaluarea dacă un astfel de zahăr ar trebui să fie capturat în declarațiile „zaharuri totale” și „zaharuri adăugate”.

FDA declară că consideră că aluloza este un carbohidrat și, prin urmare, trebuie inclusă în declarația „glucidă totală”. FDA a stabilit că declarația „glucidă totală” surprinde multe ingrediente care ar putea să nu aibă o contribuție calorică semnificativă și că metoda de calcul pentru declarațiile „glucidă totală” continuă să fie adecvată atunci când este aplicată alulozei. Mai multe informații pot fi găsite la proiectul de îndrumare. Consultați Proiectul de ghidare al FDA, Declarația de aluloză și calorii din aluloză pe etichetele nutriționale și despre suplimentele, aprilie 2019, disponibile aici.

Vă rugăm să ne informați dacă aveți întrebări cu privire la proiectul de ghidare al FDA.

Partener, Washington, D.C.

Martin Hahn își folosește experiența în tehnologia alimentară și înțelegerea sa cuprinzătoare a legilor care guvernează industria alimentară pentru a naviga clienții prin nenumăratele probleme de reglementare și de afaceri care afectează industria de la fermă la masă. El recunoaște cerințele ...

Partener, Washington, D.C.

Martin Hahn își folosește experiența în tehnologia alimentară și înțelegerea sa cuprinzătoare a legilor care guvernează industria alimentară pentru a naviga clienții prin nenumăratele probleme de reglementare și de afaceri care afectează industria de la fermă la masă. El recunoaște cerințele impuse clienților săi și găsește soluții inovatoare și creative, în special atunci când răspunde la observațiile ridicate de autoritățile de reglementare în timpul inspecțiilor. Indiferent dacă problema implică obținerea autorizației unui nou produs alimentar sau a unui ingredient alimentar, respectarea cerințelor de fabricație, etichetarea sau publicitatea, rechemarea produselor sau aplicarea, Martin servește ca consilier și avocat eficient.

Cariera lui Martin a atins aproape toate problemele care au impact asupra industriei alimentare. El are o înțelegere cuprinzătoare a legilor care afectează etichetarea și publicitatea alimentelor, suplimentelor alimentare, formulelor pentru sugari, alimentelor medicale și alimentelor pentru uz dietetic special. El îi ajută pe clienți să anticipeze noile tendințe și să dezvolte datele necesare pentru a-și distinge produsele de altele de pe piață. Înțelegând știința și tehnologia din industria alimentară, Martin oferă asistență în obținerea autorizațiilor de reglementare pentru a comercializa noi ingrediente alimentare, materiale pentru ambalarea alimentelor și ingrediente dietetice. De asemenea, asistă clienții în a răspunde la reglementările propuse și la proiectele de îndrumare, precum și, își urmărește și își ține clienții la curent cu cele mai noi tendințe în procesele de acțiune colectivă și îi ajută pe clienți să anticipeze noi inițiative de reglementare.

Martin a crescut la o fermă și a lucrat în fabricile de procesare a alimentelor înainte de a merge la facultatea de drept. Experiența sa practică în domeniu și diploma în tehnologia alimentară îi permit să înțeleagă mai bine provocările cu care se confruntă clienții săi în respectarea legilor care afectează fabricarea alimentelor. Înțelege punctul de control critic al analizei pericolelor (HACCP) și reglementările din Legea de modernizare a siguranței alimentare (FSMA).