amănuntul

Public

  • Restaurante și comercianții cu amănuntul de alimente care au primit livrări ale Topway Enterprises Inc. sau produse din fructe de mare gata preparate (RTE) Kazy’s Gourmet, în special somon și ton pentru consumul crud.
  • Consumatorii, în special femeile care sunt sau ar putea rămâne însărcinate, persoanele în vârstă și persoanele cu sistem imunitar slăbit care au consumat recent produse din fructe de mare crude, în special somon și ton crude în Texas (TX) și Louisiana (LA) și suspectează că au intoxicație alimentară solicitați imediat asistență medicală.

Produs

  • Produs: Topway Enterprise Inc. și produse din fructe de mare Kazy’s Gourmet RTE, inclusiv ton și somon pentru consum brut, primite în perioada 10 - 13 iulie 2019. Aceste produse din fructe de mare pot fi încorporate în sushi.
  • Ambalare: Filet învelit în folie de plastic transparentă
  • Informații despre distribuție: Aceste produse din fructe de mare RTE, inclusiv tonul crud sau somonul, au fost distribuite în restaurantele din TX și LA din 10 iulie până în 13 iulie 2019. Aceste produse sunt de obicei vândute proaspete și nu au o perioadă lungă de valabilitate, deși pot fi congelate pentru a se extinde termenul de valabilitate.

Scop

Restaurantele și comercianții cu amănuntul ar trebui să înceteze vânzarea și să arunce transporturile recente ale Topway Enterprise Inc. (de asemenea, face afaceri ca Kazy’s Gourmet) produse din fructe de mare RTE din cauza unei posibile contaminări cu Listeria monocytogenes (L. monocytogenes). monocitogeneza o specie de bacterii cauzatoare de boli. Când oamenii mănâncă alimente contaminate cu L. monocytogenes, pot dezvolta o boală numită listerioză. O infecție cu listerioză poate avea efecte adverse grave pentru femeile care sunt sau pot rămâne gravide, persoanele în vârstă și persoanele cu sistem imunitar slăbit.

Topway Enterprises Inc. livrează produse din fructe de mare RTE către restaurante și puncte de vânzare cu amănuntul de alimente, în principal în statele TX și LA. Firma a indicat că restaurantele și comercianții cu amănuntul au primit ton și somon tăiat în perioada 10-13 iulie 2019.

FDA îi sfătuiește pe restaurante și comercianții cu amănuntul care au primit Topway Enterprise Inc. Produse din fructe de mare RTE pentru a curăța și igiena suprafețele pe care aceste produse au fost servite, depozitate sau preparate.

Rezumatul problemei și domeniului de aplicare

FDA a efectuat o inspecție de rutină a unității Topway Enterprises Inc. în februarie 2019. În timpul inspecției, FDA a colectat 53 de eșantioane de mediu, dintre care 31 au dat rezultate pozitive pentru speciile de Listeria care nu cauzează boli și au furnizat firmei observații de inspecție (Formularul FDA 483), observând probleme serioase de salubrizare. FDA a informat compania despre preocupările agenției și compania a promis câteva acțiuni corective.

În iunie 2019, Departamentul de Servicii de Sănătate de Stat din Texas (DSHS) a efectuat o inspecție a contractului de stat ca o continuare a inspecției FDA din februarie 2019 pentru a evalua dacă firma a implementat acțiunile corective Topway Enterprises Inc. s-a angajat să urmeze inspecția din februarie 2019 și să testeze posibili agenți patogeni care cauzează boli alimentare. În timpul inspecției DSHS, patru dintre eșantioanele de mediu au fost testate pozitiv pentru L. monocytogenes, iar inspectorii de stat au observat probleme continue de igienizare și siguranță a fructelor de mare ca Topway Enterprises Inc. încă nu a pus în aplicare pe deplin acțiunile corective pe care firma le-a convenit în februarie 2019. FDA a fost notificată cu privire la aceste constatări la 3 iulie 2019 de către stat.

Pe 3 iulie 2019, FDA și partenerii de stat au notificat companiei rezultatele recente ale eșantionării de mediu. Topway Enterprises Inc. a fost de acord să înceteze voluntar operațiunile și să retragă produsele. De asemenea, au fost de acord să furnizeze FDA orice acțiune corectivă planificată, înainte de reluarea operațiunilor. Cu toate acestea, pe 10 iulie 2019, FDA a devenit conștientă de faptul că Topway Enterprises Inc. a reluat producția la unitatea sa, fără a implementa acțiuni corective adecvate pentru a aborda riscurile identificate.

Acțiuni FDA

La 11 iulie 2019, în discuțiile cu proprietarul companiei, FDA a informat că compania încetează operațiunile până la efectuarea unor acțiuni corective suplimentare și nu poate fi detectată nicio contaminare la unitate. Deși firma s-a angajat să reamintească produsele gata preparate din fructe de mare, inclusiv tonul și somonul pentru consumul crud, FDA nu a putut confirma dacă destinatarii alimentelor retrase au fost notificate cu privire la retragerea firmei și au fost în măsură să ia măsuri pentru a elimina produsele existente produs.de pe piață. Ca urmare, FDA publică această alertă de siguranță pentru a anunța companiile care ar fi putut primi un produs de la Topway Enterprises Inc. în perioada 10 iulie - 13 iulie 2019.

Recomandări pentru restaurante și comercianți cu amănuntul

Restaurante și comercianți cu amănuntul care au primit produse de la Topway Enterprises Inc. între 10 iulie 2019 și 13 iulie 2019 ar trebui să arunce produsul și să ia măsurile adecvate pentru a se asigura că clienților nu li se servește alimentele potențial contaminate.

Operatorii de servicii alimentare care au manipulat alimente potențial contaminate în instalațiile lor ar trebui:

  • Spălați pereții interiori și rafturile frigiderului, plăcile de tăiat și blaturile și ustensilele care ar fi putut contacta alimente contaminate; apoi igienizați-le cu o soluție de o lingură de înălbitor cu clor la un galon de apă fierbinte; uscați cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie care nu a fost folosit anterior.
  • Spălați și igienați vitrinele și suprafețele utilizate pentru a depozita, servi sau prepara alimente potențial contaminate.
  • Pentru a preveni creșterea L. monocytogenes, setați frigiderul la 40 grade Fahrenheit (4 grade Celsius) și setați congelatorul la 0 grade Fahrenheit (-18 grade Celsius).
  • Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun după procesul de curățare și igienizare.
  • Efectuați periodic curățarea și igienizarea frecventă a tăieturilor și ustensilelor utilizate în prelucrare pentru a ajuta la minimizarea probabilității de contaminare încrucișată.

Spre deosebire de majoritatea bacteriilor, L. monocytogenes poate crește la temperaturi de refrigerare, iar congelarea nu va elimina sau reduce agentul patogen. FDA recomandă comercianților cu amănuntul să aplice controale de timp și temperatură pentru a reduce oportunitatea de creștere a L. monocytogenes. L. monocytogenes poate, de asemenea, să contamineze încrucișat alte alimente care au fost tăiate și servite pe aceeași placă de tăiat sau depozitate în aceeași zonă. Comercianții cu amănuntul trebuie să se adreseze statului dvs. pentru îndrumări specifice. Mai multe informații pot fi găsite în FDA Food Code 2017.

Recomandări pentru consumatori

Consumatorii care au achiziționat recent produse din fructe de mare gata preparate (RTE), în special somon și ton pentru consumul brut, din TX și LA ar trebui să contacteze restaurantul sau distribuitorul de alimente pentru mai multe informații despre locul în care au fost procesate și obținute fructele de mare. Consumatorii care suspectează că au avut alimente contaminate în casele lor ar trebui să arunce mâncarea și să urmeze acești pași:

  • Spălați pereții interiori și rafturile frigiderului, plăcile de tăiat și blaturile și ustensilele care ar fi putut contacta alimente contaminate; apoi igienizați-le cu o soluție de o lingură de înălbitor cu clor la un galon de apă fierbinte; uscați cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie care nu a fost folosit anterior.
  • Ștergeți scurgerile în frigider imediat și curățați-le regulat.
  • Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde înainte și după manipularea alimentelor și după orice proces de curățare și igienizare.
  • Femeile gravide, persoanele în vârstă și cele cu sistem imunitar slăbit ar trebui să evite anumite alimente, inclusiv pește crud și alte alimente crude, care prezintă un risc ridicat pentru L. monocytogenes.

Pentru a raporta un plângere sau eveniment advers (boală sau reacție alergică gravă), puteți

  • Apelați un coordonator al reclamațiilor pentru consumatori FDA dacă doriți să vorbiți direct cu o persoană despre problema dvs.
  • Completați un formular electronic voluntar MedWatch online.
  • Completați un formular de hârtie Voluntar MedWatch care poate fi trimis prin poștă către FDA.