inspirat

Informații despre masă

Informații despre planul alimentar

Veg gratuit: 1

Carbohidrați: 1

Această tocăniță scurtă, făcută în mai puțin de 30 de minute, folosește stoc pentru a menține carnea fragedă și plină de aromă. Aici
ingrediente tradiționale Caprese - roșii, oțet balsamic, mozzarella și frunze de busuioc - se combină pentru un gustos
farfurie.

Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamina C (furnizând aproximativ 30% din valoarea zilnică) și o porție de 150g are
la fel de mult potasiu ca o banana medie. Roșiile își obțin culoarea roșie din licopen, un carotenoid pe care îl cercetează
sugerează că poate juca un rol în reducerea riscului de boli de inimă.

  1. Asigurați-vă că ați scurs quinoa când este gătită pentru a elimina apa reziduală.
  2. Faceți 250 ml de stoc, dar nu adăugați totul. Adăugați 200 ml pentru a începe și vedeți cum merge, dacă este prea uscat, adăugați după cum este necesar.
  3. Puteți adăuga alte condimente pentru a vă potrivi preferințelor. Fulgii de chili îi dau o lovitură suplimentară.
  4. Formați pe usturoi dacă doriți. Există 4 cuișoare zdrobite, dar te-ai putea descurca cu 2.
  5. Această masă are un gust grozav reîncălzit, așa că lăsați deoparte busuiocul și mozzarella de care aveți nevoie.

Ingrediente pentru tocană de pui inspirată de salată Caprese

  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 400g piept de pui fără piele
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • Piper negru
  • 250 ml stoc de pui cu sare redusă
  • 300g roșii
  • 4 căței de usturoi zdrobiți
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 200g quinoa gătită
  • 140g mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi (dacă nu găsiți perlele, bucățile rupte vor face)
  • Frunze proaspete de busuioc

Instrucțiuni pentru tocană de pui inspirată de salată Caprese

  1. Spălați și gătiți quinoa conform instrucțiunilor pachetului.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați piepturile de pui, presărați sare și gătiți până se rumenesc pe ambele părți, dar nu sunt fierte complet, aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte.
  3. Se adaugă bulionul, roșiile, usturoiul și oțetul în tigaie; aduce la fierbere. Acoperiți, reduceți focul la minim și fierbeți până când puiul este complet gătit și roșiile se înmoaie, aproximativ 15 minute.
  4. Se ia de pe foc. Transferați puiul pe o scândură. Zdrobiți roșiile în tigaie cu o furculiță și vă rugăm să aveți grijă ca sucurile fierbinți să nu stropească. Tăiați pieptul de pui în bucăți sau feliați-l subțire.
  5. Se amestecă puiul și quinoa caldă în amestecul de roșii din tigaie. Se adaugă piper negru. Se transferă într-un castron de servit. Se presară brânza mozzarella și busuiocul tocat.