crocantă

Această felie de ciocolată foarte crocantă nu este doar fără gluten și lactate, ci și fără zahăr. Un pic mai mare în calorii decât îmi propun de obicei, cu toate acestea, vă veți putea opri la una. Acestea sunt foarte pline și vă vor menține să vă simțiți plin mai mult timp, ca urmare a eliberării sale lente de energie. Minunat pentru o gustare la mijlocul dimineții sau după-amiaza.

Un pic despre hrișcă.

Hrișca nu este un bob. Cu toate acestea, este cunoscut un pseudocereal. Pseudocerealele sunt semințe care se mănâncă la fel ca boabele de cereale, dar nu cresc pe ierburi. Alte pseudocereale comune includ quinoa și amarantul. Hrișca este foarte hrănitoare fiind un indice glicemic scăzut (GI) și este o sursă bună de fibre. Hrișca a fost investigată recent pentru beneficiile sale pentru sănătate pentru persoanele cu diabet de tip 2 sau hipertensiune arterială.

2 căni de nucă de cocos deshidratată

1 lingura praf de cacao

1/2 cană semințe de cânepă

3/4 cană buckinis (miez de hrișcă). Buckinii activi nu conțin gluten și sunt o sursă bogată de proteine, rutină și mangan.

1/4 cană de migdale crude

1 cană de făină săgeată

1 cană de făină de migdale

1 lingură unt de migdale/sau unt de arahide

1/3 cană apă pentru felie.

1/2 cană ulei de cocos nerafinat

Glazură pentru felie:

1/4 cană de apă, pentru cazan dublu

100 de grame de ciocolată neagră

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetați o felie de tablă cu hârtie de copt, puneți-o deoparte.

Așezați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și procesați până când sunt bine combinate și începe să formeze o bilă în jurul lamei.

Încărcați cu grijă amestecul în felie și folosiți degetele umede, întindeți amestecul uniform. Acest lucru ar trebui să fie ușor de făcut, deoarece aluatul va fi destul de flexibil.

Se coace la cuptor timp de 30 de minute sau până devine aurie și fermă. Notă: Deoarece felia se coace, pot apărea bule de ulei pe suprafața feliei. Acest lucru este normal deoarece se va așeza odată răcit.

Se răcește în tablă timp de aproximativ 1/2 oră înainte de a felia în 30 de pătrate, se lasă deoparte.

Într-un cazan dublu, puneți o cantitate mică de apă în fundul unei cratițe și aduceți apa la fierbere. Între timp, puneți ciocolata într-un vas din oțel inoxidabil sau sticlă, lăsați-o deoparte.

Opriți focul de apă clocotită și așezați ușor un vas din oțel inoxidabil, care conține ciocolata deasupra cratiței cu apă fierbinte. Aburul apei va topi ciocolata. Dacă apa se răcește prea repede, scoateți vasul din oțel inoxidabil care conține ciocolată și reîncălziți cratița cu apă. Apoi urmați din nou metoda 7. Topiți ușor toată ciocolata. Odată ce ciocolata este topită bine, se întinde pe o felie răcită. Puteți folosi o furculiță pentru a face modele în ciocolată.