Fructele și legumele, fermentate sau nu, nu sunt singura sursă de prebiotice în dieta ta. Mănâncă o sardină întreagă și unele dintre ligamente, tendoane, oase și cartilaj vor scăpa cu siguranță de digestie pentru a ajunge la intestinul distal unde vor fi fermentate de microbii rezidenți.

fibre

Pielea somonului și colagenul din carne, tendoanele care țin carnea de coaste până la os și poate chiar unele dintre ligamentele dintre oasele de pui. Toate acestea sunt potențiale prebiotice sau „fibre animale”. Și poate explica de ce cârnații fermentați sunt vase atât de bune pentru probiotice.

„Prebiotic animal” poate fi un termen mai potrivit, deoarece matricea alimentară este destul de diferită de cea a polizaharidelor vegetale nedigerabile. Și, deși mă îndoiesc că cei care urmează dietele carnivore iau masa exclusiv pe friptură, aceste studii sugerează că ar putea fi deosebit de important să consumăm o varietate de produse de origine animală (precum și verdețuri, nuci, ciocolată neagră, alimente fermentate etc.) pentru a optimiza Sanatate buna.

Aceste studii se referă la prebioticele din dieta unui ghepard. Ghepardii sunt carnivori și, ca atare, iau masa pe iepuri, nu pe mâncare de iepure.

Ca o dovadă a studiului conceptului, Depauw și colegii au încercat să fermenteze o varietate de părți de animale relativ nedigerabile cu microbi fecali de ghepard (2012). Multe dintre substraturi sunt lucruri care sunt probabil prezente în dieta noastră (indiferent dacă o știm sau nu).

Colagen (tendoane, ligamente, piele, cartilaj, oase etc.)

Oase, păr și piele de iepure (Chicken McNuggets?)

Controlul pozitiv, fructooligozaharidele (FOS), a fost în mod clar cel mai fermentabil substrat; cu toate acestea, glucozamina și condroitina nu au rămas prea în urmă. Cartilajul de pui și colagenul au fost, de asemenea, cu mult peste controlul negativ (celuloză). Pielea, părul și osul de iepure nu erau substraturi deosebit de bune.

În ceea ce privește produsele de fermentare, colagenul, glucozamina și condroitina erau de fapt la egalitate cu FOS în ceea ce privește producția de butirat:

Glicozaminoglicanii (glucozamină și condroitină) se găsesc în cartilaj și în țesuturile conjunctive (ligamente și tendoane) și ar fi putut media unele dintre aceste efecte, deoarece acestea sunt unele dintre cele mai carbo-părți ale produselor de origine animală. Duck Dodgers a scris despre acest lucru într-o postare a oaspeților la FTA și în comentariile articolului lui Norm Robillard (probabil și în altă parte); chestii foarte interesante.

Autorii au menționat, de asemenea, că diferitele rate de fermentație din primele ore sugerează o componentă adaptivă (unii au luat ceva timp pentru a începe) sau că anumite substraturi au indus proliferarea microbilor specifici. „Prebiotice animale”.

Acest lucru se remarcă în special pentru FOS (linia solidă), care este o fibră vegetală care nu ar fi cu adevărat prezentă la niveluri ridicate în dieta unui ghepard, astfel încât microbii necesari pentru fermentarea acestuia probabil că nu au fost foarte abundenți (inițial). Cartilajul de pui (liniuțe lungi), pe de altă parte, a început imediat să fermenteze rapid, probabil pentru că acest lucru este mai abundent în dieta ghepardului.

Depauw a făcut acest lucru cu un pas mai departe și a hrănit ghepardi fie exclusiv carne de vită, fie iepure întreg timp de o lună (2013). Probabil, carnea de vită avea mult mai puține fibre animale decât iepurele întreg. Când au examinat inițial acizii grași cu lanț scurt fecal, nu au existat diferențe majore între grupuri:

Cu toate acestea, dacă luați în considerare faptul că ghepardii întregi hrăniți cu iepure au produs cu peste 50% mai multă porcărie decât ghepardii hrăniți cu carne, atunci devin evidente și alte diferențe. De exemplu, concentrația totală a SCFA-urilor este de fapt mai mare în fecalele din gheparii întregi hrăniți cu iepure:

edit: la Frite a subliniat că tabelul din manuscrisul original este incorect; numerele totale SCFA sunt inversate. Tabelul excel de mai sus este corectat.

Mai mult, simplul fapt că a existat cu 50% mai multă masă fecală pe zi confirmă destul de mult mai multe fibre animale la iepuri întregi. Și în timp ce niciunul dintre aceste studii nu a fost însoțit de o analiză microbiană, un studiu mai recent asupra ghepardilor hrăniți în principal cu carne, „intercalat aleatoriu cu iepuri întregi nesuplimentați”, a arătat niveluri scăzute de Bacteroidete și Bifidobacterii, două grupuri potențiale de sănătate care promovează sănătatea (Becker et. al., 2014). Bănuiesc că acest lucru s-ar fi putut datora cel puțin parțial unei lipse relative de fibre animale, în comparație cu dieta exclusivă a iepurelui întreg al Depauw.

Fiziologia digestivă umană și microbii intestinului sunt cu siguranță mult diferiți de cei ai unui ghepard, dar poate primim și noi unele beneficii prebiotice din aceste fibre animale ... doar ceva de gândit la data viitoare când mâncați sardine sau coaste de porc.

Consultările sunt deschise, contactați-mă dacă sunteți interesat: [email protected]

Linkuri afiliate: Încă cauți o pereche de blocante albastre fierbinți? TrueDark oferă 10% reducere AICI și Spectra479 oferă 15% reducere AICI. Dacă nu aveți idee despre ce vorbesc, citiți acest lucru, apoi acesta.

Dacă doriți beneficiile „ciupercilor, dar nu vă place să le consumați, Ciupercile reale produc extracte grozave. 10% reducere cu codul cupon LAGAKOS. Recomand Lion’s Mane pentru creier și Reishi pentru orice altceva.