2 - Nu mi-a plăcut

astfel încât

Frica de a face crêpes are o anumită bază în realitate. Le puteți distruge (destul de ușor) cu două greșeli frecvente: 1. Temperatura tigaiei: trebuie să vă preîncălziți tigaia la căldură medie-mare, astfel încât o picătură de apă sări pe suprafață. Dacă tigaia este prea fierbinte, apa se va evapora rapid, iar crêpa va arde. Dacă tigaia nu este suficient de fierbinte, apa va rămâne netedă, iar creperul nu va fierbe corect. 2. Cantitatea bateriei: adăugați suficient pentru a acoperi suprafața tigaiei, astfel încât să fie aproape transparentă. Prea mult face doar o clătită.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Într-un castron mare, combinați apa și 2 lingurițe de ulei. Se amestecă atât făină, cât și sare.

Chef Michael Kalajian oferă aceste sfaturi pentru prepararea crêpei: 1. Folosiți întotdeauna o tigaie antiaderentă de mică adâncime (sau o cratiță). Puneți-l la foc mediu-mare și lăsați-l să se încălzească înainte de a acoperi cu spray de gătit. 2. Folosiți doar 3-4 linguri de aluat pentru fiecare crepă și turnați-o dintr-o ulcioră mică sau pahar de măsurat din sticlă; apoi înclinați tigaia pentru a acoperi uniform fundul. 3. Gătește 1-2 minute pe prima parte, până când fundul se fixează și începe să baloneze. Apoi, treceți un cuțit subțire sau o spatulă sub margini, ridicați crêpa și răsturnați. Gatiti timp de 30 de secunde, pana cand fundul este patat cu puncte aurii.