Un conservant natural găsit în brânză poate ajuta la combaterea creșterii tumorale, spune un nou studiu

brânză

Ne dorim orice scuză pentru a mânca mai multă brânză în numele sănătății, motiv pentru care suntem deosebit de încântați de posibilele implicații ale unui nou studiu publicat în Journal of Antimicrobial Chemotherapy.

Cercetătorii de la Universitatea din Michigan au descoperit că nisina, un conservant care crește în mod natural în produsele lactate, are o putere serioasă atunci când vine vorba de distrugerea celulelor canceroase și a unor tipuri de bacterii rezistente la antibiotice. (Verificați avantajele și dezavantajele produselor lactate.)

Studiul a analizat în mod specific modul în care nisina a afectat celulele tumorale la șobolani. Șobolanilor li s-a administrat un „milkshake nisin”, care a avut o doză mult mai concentrată decât ați obține în mod natural din alimente, pe parcursul a nouă săptămâni. Rezultatele sunt destul de nebune: nisina pare să distrugă 70 până la 80 la sută din celulele tumorale la șobolanii care primesc milkshake și și-au extins timpul de supraviețuire global.

Autorii au analizat efectele potențiale ale nisinei asupra a 30 de tipuri diferite de cancer, precum și a infecțiilor pielii și a abdomenului. „Până în prezent, nimeni nu a găsit bacterii de la oameni sau animale vii rezistente la nisină”, a declarat Yvonne Kapila, MD, profesor la Universitatea din Michigan și autor principal al studiului, într-un comunicat de presă.

Potrivit cercetătorilor, super-luptătorul lucrează împotriva celulelor letale în două moduri: În primul rând, legându-se de bacterii înainte ca aceasta să se transforme într-o superbugă greu de tratat. Și în al doilea rând, atacând coloniile de bacterii care creează de obicei un fel de cetate rezistentă la antibiotice.

Dar, deși rezultatele pot fi foarte promițătoare, studiul este prea mic (și prea limitat la rozătoare) pentru a spune cu siguranță dacă vom vedea aceleași efecte la oameni. Următorul pas este testarea acestor proprietăți de combatere a cancerului și a bacteriilor într-un cadru clinic.

Până atunci, eșarfarea unei plăci întregi de brânză probabil nu vă va ajuta prea mult. Aceste descoperiri vor duce probabil la dezvoltarea de super-medicamente înainte ca acestea să conducă la dezvoltarea de super brânză. Dar putem încă să visăm - în timp ce ne bucurăm de aceste 12 rețete de brânză mac 'n' luminate.