Augustin Flory 18 iulie 2018 | Comentarii

Chei de luat la Forumul EAT 2018

Prin acordarea Premiului Mondial al Alimentației 2018 către doi lideri de lungă durată în nutriție, Lawrence Haddad și David Nabarro, mai degrabă decât oamenii de știință din domeniul alimentar sau experții în politici, Comitetul Mondial pentru Prețul Alimentelor a reafirmat interconectarea dintre sistemele alimentare și nutriție. Acest concept a fost, de asemenea, foarte clar în cadrul recentului forum EAT, care sa concentrat pe marea transformare a sistemelor alimentare.

forumul

Sistemele alimentare și modelarea pieței

Momentul începe să se construiască în jur urgența unei transformări radicale și rapide a sistemelor alimentare pentru a atinge atât obiectivele acordului de la Paris, cât și ODD, inclusiv ODD2: atingerea foamei zero și eliminarea malnutriției. Forumul EAT joacă în mod eficient un rol cheie în crearea a numeroase inițiative catalitice pentru a genera obiective științifice, a construi rețele, a mobiliza întreprinderi, a modela căi și a încuraja dialogurile privind sistemele alimentare din întreaga lume.

Abordările sistemice care reunesc climatul, agricultura, sănătatea, nutriția și afacerile sunt teritoriu destul de nou si voi necesită soluții noi, stimulente și încercări și erori.

Cu toate acestea, există câțiva pionieri pe care ar trebui să-i căutăm pentru inspirație și există, de asemenea, provocări și nevoi clare în care ar trebui să ne concentrăm energia. Ambele au fost evidențiate la Forumul EAT 2018 și sunt rezumate mai jos.

4 exemple de acțiune îndrăzneață și experimentare care deschid calea în transformarea sistemelor alimentare

  1. Experiența din Chile care reglementează comercializarea produselor cu conținut ridicat de sare, zahăr, grăsimi și calorii. Guido Girardi, senator în Chile, a împărtășit câteva mesaje cheie, inclusiv: există urgență; ia măsuri; este responsabilitatea dvs., învățați, reglați, continuați și puteți obține rezultate rapide (schimbare de 68% a comportamentelor consumatorilor și 20% din produsele reformulate în 3 ani).
  2. Oraseau un rol cheie de jucat și este minunat să vedem lideri, rețele sau inițiative municipale, cum ar fi C40 și Pactul de Politică Alimentară Urbană de la Milano și membrii acestora, precum și alte organizații axate pe oraș care îmbrățișează sistemele alimentare și iau acțiuni îndrăznețe pentru a le transforma.
  3. Piețele de capital încep să se adapteze: de la fonduri bazate pe valoare (de exemplu, fondul nutrițional PICTET) la indicii pentru investitori (de exemplu, indicele FAIRR Protein Producer Index și Access to Nutrition Index); încep discuțiile despre cum să creăm o nouă clasă de active pentru alimentele sănătoase produse în mod durabil, similar cu obligațiunile verzi.
  4. Există o mulțime de inovație în cadrul sistemelor și platformelor alimentare pentru a accelera eforturile precum semințele și chipsurile lui Marco Gualtieri, concentrându-se pe milenii ca agenți de schimbare.

4 lucruri pe care trebuie să ne concentrăm urgent pentru a realiza transformări ale sistemului alimentar

  1. Există în general mai multe detalii cu privire la modul de abordare a problemelor legate de ofertă și mai puțin la problemele cererii. Cum putem schimba cu succes comportamentul consumatorilor, în special în țările cu venituri mici și medii? Avem nevoie de mai multă atenție asupra cererii: cum să schimbăm dietele la scară? Ce fel de stimulente ar trebui să folosim? Ce putem învăța din alte domenii, de ex. climat? Cum a trecut cererea consumatorilor către surse regenerabile sau tehnologii eficiente din punct de vedere energetic?
  2. Suntem răi în a captura externalitățile negative ale sistemelor noastre alimentare. Studiile arată că pentru fiecare 1 USD din alimente consumate se cheltuiesc 2 USD pentru curățare (vicepremierul suedez Isabella Lövin). Este nevoie de multe progrese în stabilirea prețurilor pentru externalitățile alimentelor: de mediu, de sănătate, sociale. Pentru a schimba procesul de luare a deciziilor în companii, a evalua mai bine și a riscurilor de preț, a informa politicile și, în cele din urmă, a diferenția între companii, unele companii (de exemplu, Olam) încep să urmărească indicatorii sociali și de mediu pentru produsele lor și obțin prețuri mai bune ca rezultat.
  3. Transformarea va necesita stimulente și mecanisme financiare: contabilitate completă a costurilor, acordând valoare deșeurilor (de exemplu, numerar pentru sistemele de gunoi); regândirea subvențiilor și a sistemelor fiscale (de exemplu, lucrările viitoare ale comisiei de sănătate planetară).
  4. Deși există o mulțime de inovatori în sistemele alimentare, eforturile rămân împrăștiate și informațiile greu accesibile. Incubatoarele și acceleratoarele pe care le-am întâlnit la Eat Forum nu știau bine ce se întâmplă în altă parte. O problemă cheie pare să fie capitalul de creștere pentru inovatori, datorită investițiilor mari de capital necesare în industria alimentară și a rentabilității mai lente comparativ cu alte sectoare, cum ar fi tehnologia. Nivelul ridicat de concentrare în industria alimentară pare, de asemenea, să fie o barieră cheie în calea capacităților inovatoare de a scara. Câteva companii controlează o cantitate disproporționată a pieței și exercită multă putere de piață.

La Forumul EAT, Lövin a spus ceva care a rămas cu mine: TOȚI suntem echipajul navei-mamă, nu suntem simpli pasageri. Și cred că, datorită urgenței situației noastre actuale, trebuie să schimbăm radical cursul, chiar înainte de a ne stabili destinația finală sau cel mai bun mod de a ajunge acolo. Nu este timp de pierdut.