Kaboburile de legume la grătar cu dovlecei, ciuperci, dovlecei de vară, ardei gras și ceapă roșie într-o marinată de lămâie și usturoi sunt garnitura perfectă la grătar. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

bucatarie

Aceste frigărui de legume gătite la grătar sunt ușor de făcut, pline de arome proaspete și un favorit de vară. Faceți niște brânză cu toate legumele diferite, marinada cu usturoi și ierburi are un gust excelent cu toate. Aruncați niște pui Pesto sau somon la grătar, iar cina este gata.

Dacă vreți un lucru pe care îl faceți pe grătar în această vară, ar trebui să fie aceștia. Făcut cu o combinație de dovlecei, dovlecei de vară, ciuperci nasture, ardei grași și ceapă roșie - acestea sunt felul de mâncare perfect sănătos și aromat.

Cheia pentru a face un frigărui de legume cu adevărat delicios pe grătar este adăugarea de aromă legumelor. Pentru a face asta, marinez întotdeauna legumele într-o combinație de ulei de măsline, oțet, ierburi proaspete și condimente înainte de a le pune pe grătar. În plus, îmi place să adaug usturoi proaspăt și muștar Dijon la amestec pentru a da cu adevărat aromele. Aproape orice marinată sau pansament va funcționa, asigurați-vă că adăugați aromă.

Dacă nu ai timp să marinezi legumele la grătar, adaugă aroma după ce sunt la grătar. Stropiți brânzeturile vegetale cu sosul preferat pentru salată, marinată, pesto sau oțet. Presărați niște ierburi proaspete, brânză parmezană sau o presare bună de citrice. Îmi plac chiar acestea periate cu niște sos de grătar.

Idei și variante de rețetă

Acesta este în esență o schiță pentru fabricarea boburilor de legume la grătar. Odată ce ați stăpânit rețeta de bază, puteți schimba aromele și puteți încerca toate combinațiile diferite de legume și condimente. Iată câteva favorite:

  • Dacă faceți un clasic de vară, cum ar fi puiul la grătar, marinati legumele în sosul de grătar pentru a adăuga aromele dulci și afumate legumelor. Apoi, periați brânzeturile cu sos de grătar înainte de a grăbi.
  • Pentru o lovitură picantă, luați în considerare marinarea kabobilor și apoi adăugați o frecare uscată ca acest condiment fajita sau condiment Cajun. În mod normal, când fac asta, las plantele proaspete, astfel încât să nu existe prea multe arome concurente.
  • Experimentați cu diferite legume pentru a schimba aroma. Îmi place să adaug cartofi, cartofi dulci, dovlecei de nucă și porumb. Doar asigurați-vă că le gătiți până când sunt ușoare. De asemenea, puteți încerca varză, vinete, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles sau sparanghel.
  • Adăugați puțină dulceață cu fructe adăugând ananas, piersici, prune sau chiar felii de lămâie și lime.
  • Pentru o opțiune cu adevărat ușoară, marinează legumele într-un pesto de casă sau cumpărat din magazin și apoi stropiți ceva suplimentar deasupra înainte de a servi.
  • Acești kabobs sunt foarte versatili și pot funcționa cu diferite ierburi și condimente. Deveniți creativi și încercați pudră de curry, condimente italiene, ardei cu lămâie, condimente taco și orice alte condimente și amestecuri de condimente care vă plac.

Care sunt cele mai bune legume pentru kabobs?

Aproape orice legumă poate fi utilizată pentru frigarui de legume la grătar, dar doriți să alegeți articole care gătesc relativ rapid și în același interval de timp. Acest lucru vă asigură că nu aveți unele legume care sunt încă crude și crocante, în timp ce altele sunt pe punctul de a găti prea mult. Iată legumele mele preferate de utilizat pentru brânci:

  • Dovlecei și dovlecei de vară
  • Orice tip de ceapă, deși prefer ceapa roșie sau ceapa Vidalia pentru dulceața lor
  • Orice tip de ciuperci, tăiați ciuperci mai mari în jumătate sau sferturi
  • ardei gras
  • Roșii cherry sau struguri
  • Cartofi pentru bebeluși, cartofi roșii și cartofi dulci (fierbeți-i mai întâi sau puneți-i la cuptor cu microunde până când sunt moi)
  • Porumb pe știuleț, tăiat în bucăți mai mici
  • Felii mari de morcov (gătiți până când sunt fragede mai întâi)
  • Dovlecel de nucă (gătiți până când este ușor)
  • Varză
  • Broccoli și conopidă

Ce să serviți cu frigarui de legume la grătar?

Pentru o masă ușoară, îmi place să-mi pregătesc întreaga cină pe grătar atunci când fac niște pui vegetarieni, așa că nu gătesc atât în ​​interior, cât și în exterior. Iată câteva proteine ​​la grătar pe care îmi place să le gătesc lateral:

Pot adăuga proteine ​​la aceste brânză vegetală?

Aceste kaboburi funcționează excelent și cu proteine. Luați în considerare marinarea unor frunze de pui, pulpe de pui sau tofu. Pot fi marinate chiar alături de legume și apoi înfiletate pe boburi. Asigurați-vă că tăiați proteina în bucăți mai mici, astfel încât să se gătească în același timp cu legumele.

O altă opțiune este de a face frigărui de pui, porc, friptură, creveți sau tofu pe lateral, astfel încât să aveți un control mai bun al timpilor de gătit.

Cum se adaugă cartofi și/porumb la frigarui de legume?

Dacă doriți să faceți frigarui de legume pe grătar cu cartofi, trebuie să fie gătite ușor în prealabil. Fierbeți-le sau le puteți pune rapid la cuptor cu microunde până când sunt furci. Cartofii pentru copii sunt opțiunea mea preferată, deoarece pielea se asigură că nu se vor destrăma pe kabob.

Pentru porumb, asigurați-vă că tăiați porumbul pe știulet în bucăți mai mici. Apoi filetați-l cu atenție pe frigarui. Se va găti în același timp cu celelalte legume.