substanțe chimice
DE BAZĂ

  • Fructele nu sunt rele dacă sunt sezoniere și locale.
  • Limitați-vă la maximum 1 porție de fructe de sezon locale proaspete pe zi - mai ales dacă încercați să slăbiți.
  • Are încă conținut de fibre și încetinește absorbția fructozei.
  • Puteți obține toți nutrienții din fructe din legume cu un conținut mult mai scăzut de fructoză.

IDEI

Graficul de mai jos este un rezumat rezonabil al fructelor comune și al compoziției lor de fructoză. Încercați fructele întregi, deoarece pielea are mai multe fibre. Spală-le bine. Cine știe câte substanțe chimice sunt la suprafață.

Aproximativ - 2 grame de fructoză este echivalentul a 1 linguriță de zahăr. Fi conștient!

Există o schimbare simplă până la ușoară controlul greutății și sănătate prin eliminare sau cel puțin limitarea ta aportul total de fructoză la mai puțin de 10 grame pe zi. Poate chiar mai puțin dacă o poți face.

Mărimea porției

Gramele de fructoză

Data (stil Deglet Noor)

1/8 din med. pepene

1 felie
(3,5 ″ x 0,75 ″)

Grapefruit, roz sau roșu

Mărimea porției

Gramele de fructoză

1/8 din med. pepene

Struguri, fără semințe (verzi sau roșii)

Fructele sunt bune sau rele pentru tine?

Gary Fettke - Săptămâna științei 2015 Lecture Debate - perspectiva mea în dezbatere.

Fructele au fost „publicitate” pentru noi ca fiind bune pentru noi.
Este comercializat pentru noi în natură și de industria alimentară. Este cu adevărat bun pentru noi sau cedăm doar fructelor și industriei alimentare în beneficiul lor, nu al nostru?

Multe grupuri, inclusiv dieteticieni, scheme de reducere a greutății și unele organisme consultative continuă să împingă carnea de fructe. Carul de fructe „modern” nu este ceea ce a fost. Este încărcat cu o varietate de fructe care nu pot fi locale.

Am prieteni care își pot aminti că au primit o singură portocală în copilărie în ciorapul de Crăciun, ca o delectare specială.

Nu am nimic împotriva fructelor și încă mai cred că există o mulțime de bunătate în fructe. Pentru mine, totuși, ar trebui să fie până la O bucată de fruct LOCAL și SEZONAL pe zi.

Este mai bun decât mult zahăr rafinat din alimente, dar fructele au încă o cantitate echitabilă de fructoză. Și asta este egal cu o sarcină care poate fi redusă mai ales dacă încercați să slăbiți.

Cred că fructele îți fac foame. Câți dintre voi puteți mânca un singur strugure dacă aveți o grămadă în față? Încercați doar să faceți o căpșună. Chiar și un măr te poate lăsa flămând. Asta este conceput să facă. Există aproximativ 3 lingurițe de zahăr în fiecare banană și portocală, câteva în mere, piersici și nectarine, aproximativ 1 pe căpșună sau struguri.

Sursa naturală de zahăr este fructul și suntem meniți la un nivel primitiv să căutăm acea dulceață, în general la sfârșitul verii, să pătrundem pe fruct și să-l metabolizăm elegant în grăsimi pentru depozitare în timpul iernii. Simplu.

Problema este că acum avem o formă de zahăr de 3 ori pe zi, 365 de zile pe an și ne întrebăm de ce îngrășăm în fiecare zi împreună cu consecințele sale metabolice.

Cele mai multe fructe moderne au fost „concepute” pentru un conținut mai ridicat de zahăr, un conținut mai scăzut de fibre, cu o piele mai subțire și un conținut mai mare de apă pentru a-l face „suculent”. Totul este despre marketing, transportabilitate, termen de valabilitate și profit.

Nu există nimic „natural” în legătură cu bananele în Tasmania sau fructele de piatră în Queensland de Nord, în niciun moment al anului. Majoritatea sucurilor de fructe conțin aproximativ aceeași cantitate de zahăr ca Coca Cola sau Limonadă. Chiar și acele smoothie-uri din bare de suc sunt cam aceleași, dar cel puțin au încă fibre în ele.

Problema mea nu este să mănânc fructe întregi la fel de mult, ci cu cantitatea și frecvența pe care o luăm în prezent. Este suc, concentrat, uscat și adăugat la o varietate de alimente și comercializat ca „zahăr natural”. Zahărul concentrat și conținutul mai scăzut de fibre cu procesare suplimentară înseamnă pentru mine că fructele moderne sunt diferite.

Ați observat că fructul care vă cade din copacii din curtea dvs. este putrezit în 24-48 de ore, în timp ce fructele „moderne” pe care le cumpărați de la supermarket sunt încă proaspete o săptămână până la 10 zile după aceea? Acesta nu este rodul copilăriei mele.

Fructele au existat de miliarde de ani, dar cea mai mare parte a expunerii noastre timpurii, ca oameni de peșteră, a fost în jurul tropicelor din Africa, acum 50000 - 60000 de ani. Citirea mea despre acest subiect indică faptul că o varietate de fructe sunt concurente de oameni, păsări, animale și insecte. Ca oameni, probabil că am învățat la fel de mult din observarea animalelor.

Fructele sălbatice au variat în ceea ce privește disponibilitatea, mărimea și gustul în funcție de copac, tipul de sol și factori de mediu evidenți. Piei erau deseori mai groase, iar uscatorul de fructe. Apoi a fost aspectul transportului și al disponibilității. Fără curse până la supermarket și umplerea SUV-ului cu fructe suculente și perisabile din altă țară.

Producția modernă de fructe include managementul solului, medii controlate și o varietate de substanțe chimice pentru a produce cantitatea și consistența necesare pentru supermarketul modern. Am auzit că fructul trebuie să fie nepătat. Asta pur și simplu nu este „natural”.

Producția noastră actuală de fructe folosește, de asemenea, diferite grade de substanțe chimice. Odată recoltat în întreprinderi comerciale, acesta este adesea acoperit cu substanțe chimice pentru a proteja pielea exterioară, apoi plasat în camere de depozitare sub vid bogat în oxigen și apoi răcit la o temperatură centrală de aproximativ 0 grade. Acest proces variază în mod evident de la fruct la fruct și loc, dar are loc un proces. Fructele sunt apoi depozitate în camere răcoroase și distribuite după cum este necesar.

Multe fructe sunt depozitate timp de 12 luni înainte de a ajunge la mesele noastre.
Amintiți-vă că este aproape imposibil să evităm zahărul și fructoza în dieta noastră. Trucul este să recunoaștem unde este, ce este și să-l minimalizăm pe termen lung.

Sprijiniți-vă comunitatea agricolă locală și cumpărați local, sezonier și proaspăt.

Am dat peste acest blog de la Denise Minger din 2011 care scrie despre fructele antice. S-ar putea să fii interesat.
http://rawfoodsos.com/2011/05/31/wild-and-ancient-fruit/

Fructele moderne nu sunt naturale

Facebook Blog 13 martie 2013

Suntem în acea perioadă a anului, când pomii noștri LOCALI își cultivă SEZONALUL.

Ați observat că fructul care vă cade de pe copaci în curtea dvs. este putrezit în 24-48 de ore, în timp ce fructele „moderne” pe care le cumpărați de la supermarket sunt încă proaspete o săptămână până la 10 zile după aceea?

Nu există nimic „natural” în legătură cu bananele în Tasmania sau fructele de piatră în Queensland de Nord, în niciun moment al anului. Majoritatea sucurilor de fructe conțin aproximativ aceeași cantitate de zahăr ca Coca Cola sau Limonadă. Chiar și acele smoothie-uri din bare de suc sunt cam aceleași, dar cel puțin au încă fibre în ele.

Nu am nimic împotriva fructelor și cred că există o mulțime de bunătate în fructe, dar pentru mine ar trebui să fie până la O bucată de fruct LOCAL și SEZONAL pe zi. Fructele, consumate întregi, conțin fibre, ceea ce încetinește absorbția fructozei și este bun pentru intestin. Există și alți nutrienți care sunt utili, dar care nu trebuie să provină din fructe.

Legumele proaspete pot furniza practic toți aceiași nutrienți și fibre fără încărcarea fructozei. Preferăm doar fructele decât legumele pentru că ne place mai mult dulceața. Simplu.

Soiurile de fructe sunt acum concepute cu mai mult zahăr și mai puține fibre pentru a îmbunătăți transportabilitatea și durata de depozitare. Este vorba despre creșterea profitului. Nimic împotriva acestui fapt, cu excepția cazului în care vine la un alt cost.

Producția modernă de fructe utilizează diferite grade de substanțe chimice. Odată recoltat în întreprinderi comerciale, acesta este adesea acoperit cu substanțe chimice pentru a proteja pielea exterioară, apoi plasat în camere de depozitare sub vid bogat în oxigen și apoi răcit la o temperatură centrală de aproximativ 0 grade. Acest proces variază în mod evident de la fruct la fruct și loc, dar are loc un proces. Fructele sunt apoi depozitate în camere răcoroase și distribuite după cum este necesar.

Problema mea nu este să mănânc fructe întregi la fel de mult, ci cu cantitatea și frecvența pe care o luăm în prezent. Este suc, concentrat, uscat și adăugat la o varietate de alimente și comercializat ca „zahăr natural”. Zahărul concentrat și conținutul mai scăzut de fibre cu procesare suplimentară înseamnă pentru mine că fructele moderne sunt diferite.

În mod regulat sunt întrebat despre ce fructe sunt cele mai bune. Acesta este doar un ghid și mai ales pentru cei care încearcă să slăbească - O bucată de fruct LOCAL și SEZONAL pe zi.

Dacă mâncați în afara sezonului, uitați-vă la avocado, fructe de pădure și roșii. Acestea sunt adesea mai mici în fructoză. Alte fructe întregi (nu uscate) nu sunt rele și dacă le mănânci cu pielea (bine spălată) atunci obții și fibra.

Există aproximativ 3 lingurițe de zahăr în fiecare banană și portocală, un cuplu în mere, piersici și nectarine, aproximativ 1 pe căpșună. Gandeste-te la asta.

Amintiți-vă că este aproape imposibil să evităm zahărul și fructoza în dieta noastră. Trucul este să recunoaștem unde este, ce este și să-l minimalizăm pe termen lung.

Vă rugăm să adăugați informații accesând Contribuie la NoFructose.com

MAI MULTE INFORMATII

Trebuie să fii nuci pentru a nu te bucura de nuci!

Am ieșit astăzi din New England Journal of Medicine. 21 noiembrie 2013

Consumul regulat de fructe cu coajă lemnoasă în majoritatea zilelor de peste 30 de ani este asociat cu o rată mai scăzută a mortalității, infarct mai scăzut și boli respiratorii șobolan e, precum și o rată mai mică de cancer.

Ei recunosc, de asemenea, că acest grup a fost mai slab, mai puțin probabil să fumeze, mai probabil să facă exerciții fizice și mai probabil să utilizeze suplimente multivitamine și că au consumat și mai multe fructe și legume și au băut mai mult alcool.