n "> (Reuters Health) - Tinerii obezi care au o grămadă de grăsimi în ficat și o dietă bogată în fructoză ar putea avea mai multe șanse de a dezvolta leziuni cronice grave ale ficatului frecvente la alcoolicii adulți, sugerează un studiu recent.

legată

Majoritatea oamenilor au un pic de grăsime în ficat. Boala ficatului gras poate apărea atunci când mai mult de 5% din greutate este format din grăsimi. Consumul excesiv de alcool poate afecta ficatul și poate acumula grăsimi, o afecțiune cunoscută sub denumirea de ficat gras alcoolic. Când oamenii nu beau mult, pot dezvolta în continuare boli hepatice grase nealcoolice (NAFLD), care sunt asociate cu obezitatea și anumite obiceiuri alimentare.

NAFLD este cea mai frecventă boală hepatică la copiii occidentali, scriu autorii în Journal of Hepatology. Și acum este recunoscut ca „manifestarea” hepatică a sindromului metabolic - o constelație de trăsături și simptome care cresc riscul unei persoane pentru diabet și boli de inimă - adaugă.

Pentru studiul actual, cercetătorii au examinat date despre 271 de copii și adolescenți obezi din Italia și Marea Britanie care au fost supuși biopsiilor hepatice pentru a evalua acumularea de grăsime. Ei au folosit chestionare alimentare pentru a evalua consumul de fructoză și au examinat, de asemenea, nivelurile de acid uric din sânge, care pot fi crescute la persoanele cu boli hepatice cronice.

Alimentele bogate în fructoză includ orice cu sirop de porumb bogat în fructoză, cum ar fi băuturile îndulcite, bomboanele și multe alimente procesate, dar acest tip de zahăr apare și în mod natural în fructe, sucuri de fructe și miere.

„Celulele nu folosesc fructoză pentru energie, așa că 100% din fructoza pe care o consumați este metabolizată în ficat”, a spus co-autorul studiului Dr. Valerio Nobili de la Spitalul de Copii Bambino Gesu din Roma.

În schimb, organismul transformă fructoza în acizi grași, tipul „rău” de colesterol și trigliceride, care sunt stocate ca grăsime corporală, a spus Nobili prin e-mail. „De aceea, excesul de fructoză care intră în ficat este urmat de formarea ficatului gras”, a adăugat Nobili.

Toți participanții la studiu au avut cel puțin un anumit grad de boală hepatică grasă nealcoolică, relatează cercetătorii.

Aproximativ 38% dintre ei, sau 102 participanți, au avut leziuni hepatice mai extinse cunoscute sub numele de steatohepatită nealcoolică (NASH) care se întâmplă atunci când acumularea de grăsime duce la umflarea ficatului și afectează funcția hepatică.

Aproximativ 47 de pacienți cu NASH au avut un nivel ridicat de acid uric, comparativ cu 30% dintre participanții fără NASH, a constatat, de asemenea, studiul.

În ansamblu, 53% dintre copii au raportat că omiteu întotdeauna micul dejun și alți 26% au spus că au luat o masă de dimineață rar.

Cu toate acestea, 95% dintre tineri au spus că au luat regulat o gustare de dimineață și 89% au avut în mod obișnuit o gustare de după-amiază. Gustările de dimineață includeau cel mai adesea biscuiți, pizza și mâncare sărată, în timp ce gustările de după-amiază constau adesea din biscuiți sau iaurt.

Aproximativ 47% dintre copii au consumat cereale zilnic, în timp ce 43% au avut legume în fiecare zi și 40% au consumat fructe în fiecare zi.

Aproximativ nouă din 10 participanți au consumat sifon cel puțin o dată pe săptămână.

Tinerii cu NASH au avut un consum mediu mai mare de fructoză. Aportul lor mediu - adică jumătate dintre ei a consumat mai mult - a fost de aproximativ 70 de grame de fructoză zilnic. Consumul mediu de fructoză la copii și adolescenți fără NASH a fost de aproximativ 53 de grame pe zi.

O limitare a studiului este că acesta s-a bazat pe copii și adolescenți pentru a-și aminti cu precizie și a raporta ceea ce au mâncat, notează autorii. De asemenea, studiul nu a examinat dacă a existat o diferență în rezultatele hepatice pe baza cantității de fructoză obținute de participanții din fructe întregi, sucuri de fructe sau băuturi răcoritoare.

„Înțelegerea noastră despre rolul fructozei în ficatul gras este în continuare în evoluție”, a spus dr. Jeffrey Schwimmer, cercetător la Universitatea din California, San Diego și director al Clinicii de ficat gras de la Spitalul de Copii Rady.

"Nu credem că impactul fructozei din fructe este același cu fructoza din băuturi", a spus Schwimmer, care nu a fost implicat în studiu, prin e-mail.

Diferența în consumul de fructoză între tinerii cu și fără NASH în studiu ar fi într-un pahar de ceai îndulcit sau sifon, dar și cantitatea pe care un copil ar putea să o obțină din pere sau struguri, a adăugat Schwimmer.

Sfaturile sale către părinți: „Limitați zaharurile adăugate în timp ce se fac cercetări suplimentare pentru a înțelege mai bine” modul în care fructoza are impact asupra ficatului.