Orezul este ușor de gătit, delicios și merge cu cele mai multe bucătării și arome. Chiar și mai bine, de obicei, rezultă o mulțime de resturi, ceea ce îl face o bază pentru pregătirea meselor și cinele aglomerate în timpul săptămânii. Dar dacă gătiți un lot mare de orez pentru a vă bucura mai târziu (sau comandați mâncare de luat masa pentru a savura în timpul săptămânii), este important să îl păstrați corect. Știați că restul de orez vă poate face să suferiți de supersensibilitate dacă este depozitat în mod greșit? Nu vă faceți griji - avem toate informațiile de care aveți nevoie chiar aici pentru a ne asigura că vă puteți bucura în siguranță de resturile dvs.!

rămas

Motivul pentru care orezul este mai periculos decât alte alimente se datorează faptului că un anumit tip de bacterii asociate cu orezul, numit Bacillus cereus, poate supraviețui procesului de gătit și apoi poate crește pe orez răcit/reîncălzit necorespunzător. Pentru a stoca și mânca în siguranță restul de orez, este vorba despre procesele de temperatură. Mai exact, este vorba de asigurarea faptului că orezul este răcit corect și reîncălzit corect.

Odată gătit orezul, acesta trebuie răcit cât mai repede posibil, până la temperatura de depozitare în frigider recomandată de USDA de 40 grade Fahrenheit sau mai mică. Pentru a face acest lucru cel mai eficient, separați orezul în mai multe recipiente etanșe, sigilate, în loc de un castron mare, pentru a crește cantitatea de suprafață prin care căldura se poate disipa. Așezați alimentele direct în frigider; nu lăsați-l să stea în tejghea mai mult de o oră.

Procesul de reîncălzire este la fel de important. Deși unele alimente sunt OK pentru a mânca reci, este mai sigur să reîncălziți orezul atunci când sunteți gata să mâncați resturile. Când reîncălziți, indiferent dacă o faceți pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, asigurați-vă că temperatura internă a orezului atinge 165 de grade Fahrenheit. Și odată ce ați reîncălzit orezul o dată, nu mai puteți să răcoriți și să reîncălziți orezul - așa că, dacă aveți suficiente resturi pentru mai mult de o masă, reîncălziți doar orez la fiecare masă individuală. Atâta timp cât urmați aceste linii directoare simple, savurarea restului de orez este simplă, ușoară și sigură!