Kazahstanul are o compoziție etnică și religioasă unică, care se reflectă în alimentele și tradițiile sale. Cu toate acestea, o mare parte din alimentele kazahe seamănă cu cele din Orientul Mijlociu sau din țările mediteraneene, în special în utilizarea orezului, legumelor și leguminoaselor, a cărnii la grătar și a condimentelor sărate. Există alimente în țară care au fost dezvoltate din dieta kazahilor nomazi în zilele anterioare, care constau în principal din pâine, carne de oaie și lapte.

care este

În Kazahstanul actual, bucătăria națională este influențată local de ingredientele disponibile. Bucătăria din orașele cu populație rusă este în mod natural și predominant rusă, spre deosebire de zonele rurale în care mâncarea preferată este qazy, un cârnat de carne de cal afumat, care servește drept topping pe tăiței reci. În timp ce bucătăria tradițională se bazează în principal pe carne și produse lactate, acum este făcută din pește, fructe, legume, fructe de mare și feluri de mâncare coapte, cu adăugarea de dulciuri în unele cazuri. Majoritatea felurilor de mâncare, totuși, se bazează pe carne de cal și carne de oaie sau carne de oaie. Acestea includ shuzhuk, cârnați din carne de cal afumată și kuyrdak, de asemenea din carne de cal, carne de oaie și carne de vită. Celelalte feluri de mâncare tradiționale includ beshbarmak, care este făcut din carne de oaie, aluat fiert rostogolit în fâșii subțiri și gătit în bulion de oaie cu arome de usturoi și ceapă; basturma, o carne de oaie în roșii și castraveți; kaspe de oaie, care este făcută din carne de miel, foi de dafin, tăiței de ouă, morcovi, mărar uscat și ceapă; și pilaf de orez, care constă din orez și carne de miel măcinată, migdale, prune uscate, caise și usturoi.