Vrat Dosa sau hrișcă dosa este făcută cu făină de hrișcă și făină de castan. Făcută special în timpul postului/post Navratri. Dieta sănătoasă, fără gluten, pe bază de fructe vegane.

timpul

Hrana pentru sufletul tău- Hrana pentru purificare

Postul în India Antică avea mai mult sens spiritual decât religios. Postul înseamnă a purifica. Postul înseamnă calmarea minții, a corpului și a sufletului. Am moștenit această metodă de purificare de la strămoșii noștri. Este elementul Saatvik și îl numesc Saatvik Shishtachaar. Postul ne ajută să ne ridicăm. Ridicați-vă de la o conștiință joasă la o conștiință superioară. Este să ne conectăm cu sinele nostru interior. Este pentru a purifica și detoxifica. Navratri sau nav-ratri, nouă nopți așa cum înseamnă literalmente, este o perioadă de post care apare în principal de două ori pe an. Odată în martie și apoi din nou în octombrie. Una marchează apariția primăverii și cealaltă începutul toamnei!

În mod tradițional, toate rețetele gâtului erau fructe simple, simple, pe bază de sare și piper de bază și fără ceapă și usturoi. De vreme ce scopul acesteia este de a ne purifica și detoxifica mintea, corpul și sufletul. Deci, fără boabe, deoarece boabele fac ca urma noastră digestivă să funcționeze mai mult și în timpul schimbării anotimpului digestia este lentă. Vrat Dosa este o astfel de rețetă, împreună cu celelalte feluri de mâncare, cum ar fi: sabudana khichdi, sabudana kheer, kuttu/patiserie din hrișcă, curry simplu de cartof de post/vrat kea loo. Ușor de preparat, ușor pe burtă și din moment ce este fabricat din hrișcă fără gluten.

Vrat dosa sau Fasting dosa este o clătită nefermentată, clară și fără gluten făcută din făină de hrișcă/castane de apă sau ambele. Puțină lume o pregătește și din făină de orez samak. Toate cele trei soiuri sunt delicioase și pot fi luate la alegere cu curry/legume sau doar cu kheer simplu sau caș.

O fac în două moduri. Una cu doar Făină de hrișcă și o rețetă Am amestecat atât făină de hrișcă (kuttu ka atta), cât și făină de castane de apă (singhare ka atta) în raport 70:30. 70% făină de hrișcă și 30% singhare ka atta.