Acest bol delicios și ușor de făcut Ginger Soy Salmon Bowl este încărcat cu aromă și super nutritiv. Este, de asemenea, fără gluten, fără lactate și realizat cu cereale integrale.

bowl

Bol de somon cu ghimbir

Cu ani în urmă, când am distribuit această postare pe blog, am scos rețeta din cartea de bucate Chef Micheal Smith Fast Flavors pe care am obținut-o când am fost la Crăciun în noiembrie la Jasper Park Lodge și l-am întâlnit personal. Este un prezentator grozav și îmi place cartea de bucate Fast Flavors și încă ani mai târziu mă refer la ea din când în când pentru inspirație! Mi-a plăcut ideea de marinare sau braconaj a somonului pentru a absorbi toată aroma și a-mi permite să vă spun, această metodă de preparare a peștelui este minunată.

Mai recent am făcut o altă adaptare a acestei rețete folosind atașamentul meu Foodsaver Quick Marinator. Puteți vedea cum creez acest castron în videoclipul de mai jos, care este doar puțin diferit de această rețetă prin faptul că marinez și apoi coac somonul, mai degrabă decât bracon în marinadă!

În această rețetă nu numai că somonul rămâne incredibil de umed, ci preia cu adevărat aroma oricărui braconaj sau marinar. În acest caz, un amestec delicios de sos de soia fără gluten, ghimbir și zahăr din palmier de cocos sau sirop de arțar (adaptările mele).

Valoarea nutritivă a somonului

Somonul este o proteină excelentă și o sursă uimitoare de acizi grași omega sănătoși, inclusiv Omega 3. Deoarece este un pește atât de gras în mod natural (în toate modurile bune), nu este nevoie să adăugați grăsimi adăugate sub formă de ulei atunci când gătit.

Împreună cu grăsimile sănătoase, somonul este o sursă excelentă de vitamina D. De fapt, doar patru uncii de somon sălbatic vă oferă o zi întreagă de aport recomandat de vitamina soarelui.

Somonul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ​​și completează foarte bine o masă cu orez și legume.

Mănânc o mulțime de pește și fructe de mare în general și îmi place să încerc diferite variante pe somon, păstrăv și o varietate de pești albi. Braconajul sau marinarea fructelor de mare a devenit o opțiune de primăvară pentru bărbat și eu acasă, iar această masă a devenit cu adevărat un element de bază în casa noastră. Este rapid, ușor, plin, luminos, sănătos și pur și simplu minunat.

Pentru a face o masă întreagă, am combinat somonul de ghimbir cu soia ghimbir cu quinoa gătită (sau orez!) Și o tonă de legume. Vasul devine un castron de bunătate combinând somonul sărat cu legume crocante crude și ușor aburite, cu nutrienți, și un pat bogat în fibre de quinoa sau orez.

Cea mai bună parte, această masă se reuneste în mai puțin de 30 de minute și este literalmente o dovadă de prostie!

Ești un fan al braconajului sau al marinării peștilor tăi? Ce alimente gătiți în mod regulat în acest fel? Mi-ar plăcea să citesc despre asta în comentariile de mai jos!