Ajutați sănătatea generală/pierdeți în greutate

Glicomacropeptida este o substanță derivată din lapte și creată în timpul procesului de fabricare a brânzeturilor. Poate fi benefic pentru tratamentul și prevenirea bolilor prevalente, cum ar fi cariile dentare și bolile cardiovasculare.

glicomacropeptidă

Alimentele preparate cu glicomacropeptidă oferă proteine ​​și ar putea contribui la pierderea în greutate. Adăugarea glicomacropeptidei în alimente și băuturi care dăunează dinților poate contracara efectele negative. Aceste alimente ar putea fi deosebit de atrăgătoare pentru persoanele cu fenilcetonurie (PKU).

Nu toate tipurile de activitate fizică sunt potrivite pentru toată lumea. Utilizatorii iau sfaturi de formare pe propriul risc personal.

rezumat

Glicomacropeptida este o peptidă de cazeină care este produsă ca subprodus al fabricării brânzei. Peptidele sunt molecule formate prin combinația a doi sau mai mulți aminoacizi, iar cazeina este o proteină din lapte. Glicomacropeptida este, de asemenea, numită cazeinmacropeptidă, deoarece este formată din aminoacizi prezenți. Marea

Glicomacropeptida este o peptidă de cazeină care este produsă ca subprodus al fabricării brânzei. Peptidele sunt molecule formate prin combinația a doi sau mai mulți aminoacizi, iar cazeina este o proteină din lapte. Glicomacropeptida se mai numește cazeină macropeptidă deoarece este formată din aminoacizi prezenți în cazeină.

Potrivit FitnessforWorld.com, glicomacropeptida este prezentă în 10-15 la sută din zer, un alt produs secundar al fabricării brânzeturilor. Zerul conține proteine, peptide, grăsimi, apă, săruri și lactoză. Se vinde adesea vândut ca supliment proteic.

Glicomacropeptida are un conținut ridicat de acid sialic, care poate juca un rol în funcția digestivă sănătoasă, protejarea intestinului subțire de infecții și dezvoltarea sănătoasă a creierului la nou-născuți. Sunt disponibile suplimente glicomacropeptidice pure, precum și suplimente amestecate cu concentrate de proteine ​​din zer.

Suplimentarea cu glicomacropeptidă poate reduce riscul apariției cariilor, poate ajuta la combaterea bacteriilor și a virușilor și la creșterea nivelului de colecistochinină, care este o substanță pe care stomacul o secretă pentru a regla sațietatea sau senzația de a fi plin, potrivit FitnessforWorld.com. Poate fi, de asemenea, benefic pentru gută și persoanele cu o afecțiune numită fenilcetonurie (PKU).

Tratamentul gutei

Glicomacropeptida poate fi eficientă pentru tratarea gutei, potrivit unui articol publicat în revista „Analele bolilor reumatice”. Guta este un tip de artrită cauzată de o acumulare de acid uric în sânge care are ca rezultat inflamația articulațiilor.

Studiul a testat efectele unei praf de lapte degresat cu glicomacropeptidă adăugată asupra apariției gutei. După trei luni, grupul care a luat pudra îmbogățită cu glicomacropeptidă a înregistrat semnificativ mai puține erupții decât înainte. Participanții au raportat, de asemenea, scăderea durerii.

Bolile cardiovasculare și pierderea în greutate

Glicomacropeptida poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de boli cardiovasculare, care este criminalul numărul unu al americanilor. Potrivit unui articol publicat în "American Journal of Clinical Nutrition" .abstract în iunie 2008, glicomacropeptida stimulează eliberarea hormonului colecistokinină, care este asociată cu sațietatea.

Studiul a explorat dacă o pulbere de zer îmbogățită cu glicomacropeptidă ar putea duce la scăderea în greutate și scăderea markerilor bolilor cardiovasculare în comparație cu administrarea unui supliment de lapte degresat.

Participanții au luat fie lapte praf degresat, fie proteină din zer îmbogățită cu glicomacropeptide în valoare de 15 grame ca înlocuitoare de masă. După șase luni, participanții care au luat proteina din zer au pierdut doar aproximativ 5,8-9,5 kilograme în greutate, comparativ cu 6 până la 11 kilograme pierdute de grupul cu lapte degresat.

Cu toate acestea, rezultatele au arătat că după un an, grupul de zer a pierdut între 8,8 și 9,9 kilograme, comparativ cu 7,4 până la 10,8 kilograme din grupul cu lapte degresat. Deși proteina din zer îmbogățită cu glicomacropeptide nu a prezentat reduceri mai mari ale greutății decât laptele praf degresat, participanții au slăbit.

În plus, au fost observate și scăderi ale factorilor despre care se știe că contribuie la bolile cardiovasculare. Participanții au prezentat niveluri mai mici de colesterol total și LDL („rău”), insulină, glucoză (zahăr din sânge), triacilgliceroli și tensiune arterială. După un an, nivelurile de colesterol HDL („bun”) au crescut.

Carii dentare

Glicomacropeptida ar putea juca un rol în prevenirea cariilor dentare și a cariilor. Caria dentară, cunoscută și sub denumirea de carie dentară, este cea mai răspândită boală cronică la nivel mondial, potrivit unui articol publicat în revista „Lancet” în ianuarie 2007.

Oamenii pot dezvolta această boală în orice moment al vieții lor. Caria dentară apare în timp, deoarece bacteriile producătoare de acid și carbohidrații fermentabili interacționează lângă dinți și salivă.

FitnessforWorld.com afirmă că glicomacropeptida protejează dinții de cariile dentare, inhibând aderența tartrului la dinți, ceea ce reduce și placa.

Un buletin de știri publicat de profesorul Laurence J. Walsh de la Universitatea din Queensland din Australia afirmă că cazeinfosfoproteinele au proprietăți anti-carogene, ceea ce înseamnă că inhibă formarea cariilor dentare.

Buletinul afirmă că adăugarea cazeinofosproteinelor în alimente poate preveni cariile dentare. De asemenea, spune că cazeina-fosfoproteinele pot preveni eroziunea smalțului dinților cauzată de băuturile erozive, cum ar fi băuturile răcoritoare, prin adăugarea glicomacropeptidei la băuturile dăunătoare.

Tratament dietetic PKU

Glicomacropeptida este singura proteină dietetică care este în mod natural săracă în fenilalanină. Persoanele care suferă de fenilcetonurie (PKU) pot beneficia de consumul de glicomacropeptidă; PKU este o afecțiune rară prezentă la naștere care face imposibilă descompunerea corectă a aminoacidului fenilalanină de către oameni.

Un articol publicat în numărul de iarnă 2007 al „National PKU News” afirmă că Dr. Mark Etzel de la Departamentul de Științe Alimentare de la Universitatea din Wisconsin-Madison a dezvoltat un proces de scădere a fenilalaninei din glicomacropeptidă la doar 0,2 grame de aminoacid la 100 de grame de pulbere de glicomacropeptidă.

Nivelurile scăzute de fenilalanină din glicomacropeptidă o fac o sursă potențială de proteine ​​pentru persoanele cu PKU. Focusul cercetărilor raportate în articolul „National PKU News” a fost de a determina dacă glicomacropeptida poate înlocui alimentele medicale pe bază de aminoacizi administrate pacienților cu PKU.

Cercetătorii de la Departamentul de Științe Nutritive și Centrul de Cercetări Lactate de la Universitatea din Wisconsin-Madison au primit o subvenție de la Institutul Național de Sănătate pentru efectuarea de studii clinice la om. În plus față de descoperirea dacă glicomacropeptida este sigură pentru dietele PKU, studiile au dorit să determine efectele glicomacropeptidei asupra nivelurilor de fenilalanină din creier și sânge, plus să descopere dacă alimentele produse din fenilalanină ar avea un gust bun.

Studiul a inclus pacienți cu PKU cu vârste cuprinse între 8 și 30 de ani. Doar cinci subiecți au finalizat programul în momentul publicării, dar au prezentat rezultate favorabile. Participanții au fost rugați să mănânce o dietă constând din alimentele lor medicale obișnuite cu cantitățile standard de fenilalanină timp de patru zile. Apoi li s-a dat o dietă care să includă produse glicomacropeptidice ca surse de proteine ​​dietetice.

Cercetătorii au măsurat nivelurile de fenilalanină în țesutul creierului și sângele participanților, împreună cu nivelurile de glucoză, proteine ​​și funcția ficatului după cele patru zile de alimente medicale și patru zile de produse glicomacropeptidice.

Nu s-au observat efecte adverse la schimbarea dietei pacienților, sugerând că glicomacropeptida poate fi un înlocuitor adecvat pentru dietele PKU.

Alimente glicacacepteptide

Se pot face o varietate de alimente care conțin glicomacropeptidă. Laboratorul de aplicații alimentare din Centrul Wisconsin pentru cercetarea produselor lactate din campusul Universității din Wisconsin a fabricat o serie de alimente și băuturi cu glicomacropeptidă, cum ar fi:

  • Budinca de capsuni
  • Budinca de ciocolata
  • Crackers
  • Piele de fructe
  • Băuturi cu aromă de căpșuni
  • Băuturi cu aromă de ciocolată
  • Băuturi aromate de caramel
  • Băuturi sportive cu aromă de portocală
  • Băuturi sportive cu aromă de cireș negru
  • Băuturi sportive cu aromă de piersică de mango

Cambrooke Foods a realizat, de asemenea, un snack bar de tip granola care conține glicomacropeptidă. Potrivit „Știrilor Naționale PKU”, persoanelor cu și fără PKU le-a plăcut gustul alimentelor, în special budincile. Se dezvoltă mai multe produse alimentare.

Principalul beneficiu al acestor alimente este creșterea aportului de proteine ​​fără cantități mari de fenilalanină. Alimentele medicinale pe bază de aminoacizi nu au fenilalanină, dar nu sunt apetisante. O 1/2 ceașcă de budincă de căpșuni are doar 45 de miligrame de fenilalanină atunci când este făcută folosind Dr. Procesul de purificare al lui Etzel. Budinca oferă 5,6 grame de proteine. O băutură sportivă de 8 uncii are 8 grame de proteine ​​cu doar 20 de miligrame de fenilalanină.

Aceste alimente prezintă promisiuni ca înlocuitori de proteine ​​în dietele PKU, deși se cercetează un proces mai bun de purificare pentru a reduce fenilalanina și mai mult.

Găsiți alte suplimente cu ajutorul căutătorului nostru gratuit de suplimente și comparați prețurile la suplimentele de la comercianții online mutliple pentru a vă economisi timp și bani.