Definiția „calității alimentare”

Termenul „calitate alimentară” se referă la materialele utilizate în echipamente. Pentru a fi definite ca fiind de calitate alimentară, materialele trebuie să fie netoxice și sigure pentru consum.

înseamnă

„Calitatea alimentară este doar un termen. Nu este o organizație sau un regulament. Când plantele construiesc sau întrețin utilaje, este responsabilitatea lor să înțeleagă materialele de calitate alimentară și cum să le folosească ", a declarat Trent Bullock, inginer de proces la CSI.

Echipamentele și dispozitivele de calitate alimentară sunt importante, deoarece produsele sunt de obicei în contact direct cu dispozitivele care fabrică produsele alimentare. Compușii chimici din materiale s-ar putea scurge în produsul expus sau, în anumite situații, ar putea duce la transferul de bucăți mici dintr-un material direct în produs pentru a fi consumat.

Atunci când echipamentul este conceput pentru a fi alimentar, aceste pericole sunt evitate. De exemplu, dacă un inel din silicon de calitate alimentară este expus la produse alimentare fierbinți sau acide, nu există substanțe chimice dăunătoare care să poată fi filtrate din silicon în acel produs. Dacă o cantitate mică de lubrifiant sau grăsime alimentară se îndreaptă spre o porțiune de echipament în contact cu produsul, nu va provoca daune utilizatorului final.

Cu toate acestea, calitatea alimentară este doar un termen pentru a descrie materialul echipamentului și nu înseamnă că echipamentul, în ansamblu, este sigur pentru alimente. Alți factori, precum curățenia, trebuie luați în considerare. Singura modalitate de a garanta că un echipament este sanitar este depinzând de certificările de la organizații precum 3-A Sanitary Standards și European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) și utilizând metode adecvate de instalare și întreținere.

Pentru a afla mai multe despre ce să căutați în echipamentele sanitare, urmăriți seria CSI care detaliază diferitele organizații, standarde și reglementări pentru siguranța alimentelor.