În mai 2008, Elliot și-a deschis restaurantul omonim, Graham Elliot, care a devenit unul dintre singurele 15 restaurante din S.U.A. să primească două stele Michelin.

Elliot fost

Graham Elliot este

. un "brat de marină" auto-descris, a călătorit în lume și în toate cele cincizeci de state, stârnind un interes intens pentru mâncare care l-a determinat să participe la Johnson & Wales University.

În 2004, Elliot a fost numit unul dintre „Best New Chefs” al revistei Food & Wine Magazine și la 27 de ani a devenit cel mai tânăr bucătar din SUA care a primit patru stele dintr-o publicație importantă (Chicago Tribune, Chicago Sun-Times). Munca sa creativă rafinată la Avenues at the Peninsula Hotel i-a adus, de asemenea, trei nominalizări la James Beard.

În mai 2008, și-a deschis restaurantul cu același nume, care a primit două stele Michelin, una dintre cele doar cincisprezece din țară.

În același an, Chef Elliot a câștigat un loc pe lista Crain's Chicago Business de "40 Under Forty", plasându-l într-un club de elită care include luminari precum Oprah Winfrey și președintele Barack Obama, pentru care Elliot a avut privilegiul să gătească pe 49 de ani.

În 2009, Elliot a apărut în emisiunea TV Top Chef Masters. În spectacol, a gătit pentru The Heart and Stroke Foundation, o organizație caritabilă cu care s-a asociat ca urmare a nevoii nepotului său de transplant de inimă.

În 2010, seria MasterChef a avut premiera, Elliot fiind unul dintre cei trei judecători gazdă. În 2013, seria a lansat o versiune pentru copii a programului, MasterChef Junior, pe care Elliot a fost prezentat și ca judecător. După zece sezoane lucrând cot la cot Gordon Ramsay, Elliot a plecat pentru a deveni judecător la Bravo’s Top Chef.

În 2012, Elliot a fost numit bucătar al anului și introdus în Chicago Chefs Hall of Fame. În plus, primarul din Chicago, Rahm Emanuel, a proclamat pe 19 septembrie „Ziua lui Graham Elliot” în orașul Chicago.

Din februarie 2018, Elliot continuă să opereze primul său proiect de restaurant în Asia, Coast la MGM Cotai.

Chef Elliot a lucrat, de asemenea, în calitate de director culinar la Lollapalooza, un festival de muzică de trei zile în Chicago, în fiecare an din 2009, unde supraveghează oferta de alimente pentru 100.000 de participanți la conferință zilnic, precum și de gătit în culise pentru artiștii de top. A avut ocazia să gătească pentru lumini precum Eminem, Radiohead, Outkast și Soundgarden.