vegan

Marocan Harira este o supă groasă făcută cu naut, orez brun, linte roșie și legume. Parfumat cu condimente aromate, face o cină vegană ușoară și gustoasă în timpul săptămânii.

Dacă vreți vreodată un fel de mâncare plin de plante, reconfortant, care nu vă cântărește complet, atunci acesta este pentru dvs.

Există multe versiuni ale harira - al meu se întâmplă să fie vegetarian, adaptat inițial din două rețete diferite și modificat de-a lungul anilor pe gustul meu.

Harira este consistentă, plină de legume delicioase, leguminoase hrănitoare și condimente calde.

De asemenea, este o masă ușoară, simplă, care nu necesită nicio babysitting.

Ingrediente pentru această rețetă Harira

Ingredientele Harira sunt simple și ușor de găsit. O să ai nevoie:

  • Ceapă, morcovi, țelină, și rosii cubulete, care creează baza de aromă vegetariană pentru această tocană. La fel ca un mirepoix francez sau o trinitate creolă, acestea sunt ingredientele esențiale pentru un preparat aromat din Africa de Nord.
  • lentile roșii și gătit năut dublați proprietățile de umplere ale acestui fel de mâncare. Lintea și nautul sunt puteri de proteine ​​pe bază de plante, ceea ce face acest lucru un fel de mâncare sățioasă.
  • orez brun adaugă un alt strat de rezistență la harira. Este un boabe întregi sănătoase care vă menține plin fără amidon rafinat.

Ardei negru, chimen, scorțișoară, curcuma, ghimbir uscat, și sare sunt agenții aromatici importanți din această tocană parfumată.

Dacă nu este deja evident, această rețetă este departe de a fi insipidă!

Cum să faci Harira într-un singur vas

A face harira, tot ce ai nevoie este o oală mare.

  1. Mai întâi, înmoaieți ceapa tăiată cubulețe, țelina și morcovul în ulei de măsline. Apoi, amestecați toate condimentele.
  2. Adăugați roșii tăiate cubulețe, naut gătit, linte roșie, orez brun și brânză. Fierbeti departe și 50 de minute mai târziu, cina este servită.
Harira consistentă, parfumată, delicioasă.

Cum serviți supa Harira?

Musulmanii mănâncă harira în timpul Ramadanului, a noua lună a calendarului islamic și a lunii sfinte a postului. Este o masă consistentă, plină și bogată în substanțe nutritive, pe care trebuie să o așteptăm cu nerăbdare după o zi lungă de post.

Pentru a servi felul de mâncare la propria masă, indiferent dacă posti sau nu, harira este perfectă ca atare. Cu toate acestea, îmi place să mă întorc la rădăcinile mele din Europa Centrală și să adaug varză acră și o păpușă de cremă cremă cremoasă.

De asemenea, puteți amesteca o lingură de Harissa, o pastă marocană picantă, pentru a-i da o lovitură suplimentară.

Unii bucătari îl servesc cu ouă fierte și presărate cu fructe uscate, cum ar fi smochine și curmale.

Harira servită cu varză de varză roșie.

Pot congela Harira?

BONUS: aceasta este o rețetă fantastică de preparare vegetariană. Puteți face un lot mare de supă și o puteți păstra până la 3 zile în frigider. Pur și simplu încălziți-l și adăugați topping-urile preferate înainte de a căuta.

De asemenea, puteți îngheța harira. După ce o faceți, lăsați tocanita să ajungă la temperatura camerei, apoi transferați-o într-un recipient etanș și păstrați-o în congelator timp de până la 2 luni. (Decongelați în frigider peste noapte și reîncălziți pe aragaz sau în cuptorul cu microunde).

Puteți adăuga deasupra o ciorbă de iaurt sau cremă.

Mai multe mese cu o singură oală

Îți place să arunci totul într-o singură oală și să o lași să gătească? Încercați aceste mese ușoare cu o oală după ce ați terminat Supa Hariara:

  1. Vegan Heirloom-Fasole Chili
  2. Kitcheri, o masă ayurvedică tradițională la fel de plină și reconfortantă ca harira
  3. Curry de tomate cu naut
  4. Lintea verde cu oală dulce și acră, o altă cină sănătoasă pe bază de plante
  5. Crupe Vegan Raw Hrișcă, deoarece micul dejun ar trebui să fie și o masă cu o oală!

Și pentru toate cele mai bune rețete vegane ale mele, consultați colecția completă.

Acum tu.

Ai fost în Maroc? Ai făcut asta harira reţetă? Care este tocană preferată?