Scriitori romantici istorici care doresc mizeria cercetării

bogat

Pagini

17 septembrie 2008

Prea bogat sau prea subțire? O istorie subțire a dietei

Este rar să întâlnești pe cineva care are o relație sănătoasă cu mâncarea. Și unii dintre cei mai cunoscuți oameni din istorie, în special membrii familiei, erau pasionați de menținerea unui fizic subțire și fin, chiar și în perioadele, bine, slabe, când primeau suficientă mâncare - nu mâncau mai puțină - erau în mintea subiecților lor. În zilele noastre, se pare că în fiecare săptămână există o nouă dietă de modă - credibilitatea acesteia este susținută de o carte bestseller despre acest subiect scrisă de cineva despre care nu ai auzit până săptămâna trecută și care ar fi putut primi acreditările lor din echivalentul unei cutii Cracker Jack.

Uh-oh - Cracker Jacks. Trebuie sa. Nu. Fi. Distras.

Bunicul dintre toți, totuși, se întâmplă să fie cel mai vechi document medical din lume, Papirusul Ebers din 1550 î.e.n. Egipt, care conține o rețetă pentru o dietă antidiabetică cu germeni de grâu și gombă. Trecând mai departe, diferiți înțelepți greci timpurii și mai târziu europeni au comentat beneficiile morale ale moderației și cumpătării relative și au observat, de asemenea, unele dintre beneficiile aparente pentru sănătate. Dar, până în urmă cu aproximativ 200 de ani, majoritatea liniilor directoare privind dieta aveau de-a face în principal cu obiceiurile și cultura, în special aspectele legate de respectarea religioasă.

Regalii erau renumiți pentru dietele lor bogate. Prea des, în timp ce țăranii au murit de foame, suveranii lor au mâncat atât de bine încât au trebuit să-și dea seama cum să mențină greutatea. William Cuceritorul (1027-1087) ar fi fost stimulat de abilitățile sale nereușite de a călători în greutate, așa că a încercat să bea vin suplimentar ca înlocuitor pentru mâncare.

Henric al II-lea al Angliei (1133-1189) a avut tendința de a fi îngrămădit și a călărit ore în șir pentru a-și păstra tăietura. Henric al VIII-lea (1491-1547) a practicat același regim, precum și joste până când a fost rănit într-o cădere de pe cal. Dieta sa bogată, apetitul vast și incapacitatea de a face aproape la fel de mult exercițiu din cauza durerii recurente din acea leziune (și a celor ulterioare) l-au transformat într-un blimp excesiv al unui bărbat. În 1540, talia lui măsura 54 de centimetri, iar pieptul, de 57 ”.


Medicul german Felix Niemeyer a modificat foarte repede sistemul Banting adăugând o rețetă cu conținut scăzut de grăsimi, trimitând astfel cele două fire de proteine ​​și grăsimi din dietă și grăsimi restrânse din dietă pe căile lor divergente.

Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, îngrijorările de sănătate începând cu excesul de exces de greutate erau însoțite de o prudență morală victoriană. Nu mai era la modă să-ți etalezi bogăția cu o burtă enormă. Nu este o coincidență faptul că primele caracterizări înregistrate ale Anorexiei au fost desenate în acest moment printre fiicele celor bogați.

Împărăteasa Elisabeta Austriei de 5’6 ”, asemănătoare unei silfide, cunoscută în lume sub numele de Sisi, a fost obsedată de greutatea ei, călcând pe un cântar de trei ori pe zi. Rareori mânca alimente solide, darămite o masă completă. Și dacă ar cântări mai mult de 50 de kilograme (aproximativ 110 lbs), ar refuza să ingereze orice altceva decât suc de portocale și lapte sau suc de vițel și lapte crud, prezicând toate dietele lichide populare (și periculoase) care rămân un element esențial pentru mulți Hollywood vedetele care caută o soluție rapidă a dietei. Sisi, care ar fi probabil diagnosticată astăzi ca anorexică, a fost, de asemenea, la fel de paranoică în ceea ce privește îmbătrânirea (sau arătarea), pe cât era de greutatea ei. Carnea de vițel crud a apărut din nou - de data aceasta în măști faciale. Personal aș fi optat pentru cealaltă mască de întinerire a ei, compusă din piure de căpșuni. Sisi a fost, de asemenea, un amator de exerciții. Regimul ei a inclus plimbări lungi cu călărie, garduri și gimnastică (avea echipamentul de gimnastică instalat într-una din camerele sale de la Hofburg).